低�；�的結冷膠凝固劑 現(xiàn)貨供應阜豐牌結冷膠 食品添加劑食品級增稠劑 高低�；�結冷膠 供應結冷膠 凱可膠食品級增稠劑 現(xiàn)貨批發(fā)低�；�/高�；� 結冷膠果凍

結冷膠食品級增稠劑低�；�高�；�阜豐高透明膠凝飲料果凍

批發(fā)結冷膠高酰基 食品果凍凝膠增稠穩(wěn)定劑 凱可膠低�；�添加劑KELCOGEL CG-HA結冷膠斯比凱可

CAS:71010-52-1

熱穩(wěn)定性：結冷膠具有良好的熱穩(wěn)定性，它能承受多個周期的熱處理。

中文名：結冷膠   別名：凱可膠   性能：耐熱、耐酸

 結冷膠應用：結冷膠可作為增稠劑、穩(wěn)定劑。

 結冷膠用途用量：由于結冷膠優(yōu)越的凝膠性能，目前已逐步取代瓊脂、卡拉膠的使用。結冷膠廣泛的應用在食品中，如布丁，果凍，白糖，飲料，奶制品，果醬制品，面包填料，表面光滑劑，，糖衣，調味料等。也用在非食品產(chǎn)業(yè)中，如微生物培養(yǎng)基，牙膏等。

 結冷膠可以增強面制品面條的硬度、彈性、粘度，也有改善口感、抑制熱水溶脹，減少斷面和減輕湯汁渾濁等作用，加入到制作餅干的面團中，也可以起到改良餅干的層次，使餅干具有良好的疏松度的作用；結冷膠作為穩(wěn)定劑應用于冰淇淋可提高保型性；用于蛋糕、奶酪餅中，具有保濕、保鮮和保形的效果；結冷膠應用于，可以給產(chǎn)品提供優(yōu)越的結構和質地，并縮短淀粉軟糖膠體形成的時間；也可用于替代果膠制備果醬和果凍，也能用于糕點和水果餡餅填料中；在肉制品和蔬菜類制品的加工過程中，添加結冷膠會使其具有清爽的品味，起到彌補產(chǎn)品口味不足的良好作用�？商娲�果膠制作果醬．也可與淀粉結合或部分取代淀粉，用糕點和水果餡餅填料。

 根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760-2011）規(guī)定本品可在各類食品中按正常生產(chǎn)需要適量使用。

高�；�結冷膠和低酰基結冷膠的區(qū)別

低�；�可形成透明的較硬的凝膠凝固了脆的

 高�；�可形成柔軟有彈性的凝膠凝固了有韌性