白色、無味．無臭粉狀物或粒狀物。化學性質穩(wěn)定，對光．熱穩(wěn)定。溶于冷水，在水中溶解后形成光滑透明粘稠溶液，不溶于高于疑膠溫度的熱水。當取代度較高時能溶于混合有機溶劑。有一定的溶鹽性，與高分子化合物具有良好的配伍性及成膜性。 建筑、造紙、醫(yī)藥、電子、陶瓷、高分子聚合、涂料，日用化工、制革工業(yè)等方面作為增稠劑，乳化劑、成膜劑，粘合劑．分散劑、保護膠體等作用。