已有文獻(xiàn)報(bào)道，植物中GABA富集與植物所經(jīng)歷脅迫應(yīng)激反應(yīng)有關(guān)，在受到缺氧、熱激、冷激、機(jī)械損傷、鹽脅迫等脅迫壓力時(shí)，會(huì)導(dǎo)致GABA的迅速積累。對植物性食品原料采用某種脅迫方式處理后，或通過微生物發(fā)酵作用使其體內(nèi)GABA含量增加，用這種原料加工成富含GABA的功能產(chǎn)品已成為研究熱點(diǎn)。GABA作為一種新型功能性因子，已被普遍應(yīng)用于食品工業(yè)領(lǐng)域。利用富含GABA的發(fā)芽糙米、大豆和蠶豆等原料開發(fā)的食品已面市。GABA在動(dòng)植物以及微生物中有較多的發(fā)現(xiàn)，其中在1949年首先在馬鈴薯的塊莖中發(fā)現(xiàn)，在1950年又在哺乳動(dòng)物的中樞系統(tǒng)中發(fā)現(xiàn)其存在，同時(shí)被認(rèn)為是哺乳動(dòng)物、昆蟲或者某些寄生蠕蟲神經(jīng)系統(tǒng)中的神經(jīng)抑制劑，對神經(jīng)元的興奮程度有著重要的影響。GABA在生理環(huán)境下為兩性離子，因此在酸堿調(diào)節(jié)中發(fā)揮著一定作用。江蘇GABA保健食品

補(bǔ)充GABA就可以減少大腦和神經(jīng)系統(tǒng)中神經(jīng)元的活動(dòng)，讓人的情緒舒緩、平和，促進(jìn)自然睡眠。研究表示，增強(qiáng)γ-氨基丁酸（GABA）能開啟神經(jīng)元活性，提升GABA神經(jīng)遞質(zhì)水平在抑郁癥模型小鼠中具有抗抑郁效果。一系列的臨床實(shí)驗(yàn)也表明缺乏GABA會(huì)導(dǎo)致情緒紊亂，就會(huì)出現(xiàn)焦慮、疲憊、不安等情緒。GABA能結(jié)合到抗焦慮的腦受體并使之開啟，然后與另外一些物質(zhì)協(xié)同作用。人受到外界刺激，我們產(chǎn)生了一些情緒，或焦慮或興奮，這些情緒信號在我們身體內(nèi)游走，結(jié)果遇到了GABA，GABA感知到它們的存在，然后積極應(yīng)對，阻止這些信號的下一步動(dòng)作，避免它們傳遞到下一個(gè)神經(jīng)元，以此來起到抑制神經(jīng)系統(tǒng)過度興奮，安定大腦、緩解焦慮，進(jìn)而促進(jìn)放松和消除神經(jīng)緊張的作用。福建GABA食品供貨企業(yè)在微生物中，GABA代謝是通過GABA支路完成的。

睡眠時(shí)間占生命的三分之一，睡眠質(zhì)量決定生命的長度和質(zhì)量。如果直接補(bǔ)充服用GABA，就可以獲得類似安眠的效果，卻沒有這些藥物的副作用。其實(shí)無論是處于身高增長關(guān)鍵期的兒童，還是朝九晚五的上班族，都可以適量補(bǔ)充GABA。一般長期處于高壓力族群或是身處競爭環(huán)境中的人，如運(yùn)動(dòng)員、上班族等，都很容易缺乏GABA，需要及時(shí)補(bǔ)充以便舒緩情緒。研究顯示，隨著年齡的增長，大腦得到GABA的能力將會(huì)越來越弱。而老年人患上語言能力、視力及身體靈活性下降等老年疾病的原因，有可能在于其大腦無法得到足夠量的GABA所致。

GABA呈白色結(jié)晶體粉末狀，沒有旋光性，與水混溶，微溶于乙醇，不溶于苯，分解時(shí)會(huì)失水生成吡咯烷酮。GABA在溶液中常以兩性離子（帶負(fù)電荷的羧基和帶正電荷的氨基）形式存在，由于正負(fù)電荷基團(tuán)間的靜電相互作用，使得GABA在溶液中能夠兼具氣態(tài)（折疊態(tài)）和固態(tài)（伸展態(tài)）時(shí)的分子構(gòu)象，而GABA在溶液中多分子構(gòu)象共存的形式，使其能夠結(jié)合多種受體蛋白并發(fā)揮多種重要生理功能。植物組織中GABA的含量非常的低，通常在0.3～32.5μmol/g之間。GABA是一種存在于食物中的氨基酸。

研究發(fā)現(xiàn)，GABA是在人腦能量代謝過程中起重要作用的活性氨基酸，它具有開啟腦內(nèi)葡萄糖代謝、促進(jìn)乙酰膽堿合成、降血氨、抗驚厥、降低我們的血壓、改善腦機(jī)能、精神安定、促進(jìn)生長素分泌等多種生理功能。應(yīng)用：良好的睡眠對于維持人體的生理健康及精神健康至關(guān)重要。目前用于調(diào)節(jié)睡不著的平靜沉睡的藥普遍存在一定的安全隱患，對其應(yīng)用造成了限制。一些食品及藥食兩用植物中的活性成分可以作用于人體神經(jīng)系統(tǒng)，提高睡眠質(zhì)量，且服用方式符合人們的日常飲食習(xí)慣，安全性高。GABA是一種氨基酸，在脊椎動(dòng)物、植物和微生物中普遍存在。南通GABA原料廠家

GABA制備方法：微生物發(fā)酵法產(chǎn)出的GABA可作為天然的食品添加劑。江蘇GABA保健食品

目前研究也發(fā)現(xiàn)GABAB受體拮抗劑也有抗焦慮的作用。這與以往認(rèn)為GABAB受體激動(dòng)劑具有抗焦慮作用的觀點(diǎn)矛盾，目前尚不能明確GABAB受體的哪種效應(yīng)占優(yōu)勢。研究發(fā)現(xiàn)，GABA可增加實(shí)驗(yàn)組表示放松的α腦電波，且抑制表示興奮的β腦電波。這表明GABA使人體更容易放松更不容易疲勞。研究GABA對小鼠游泳力竭時(shí)間的影響發(fā)現(xiàn)，GABA可提高實(shí)驗(yàn)組的力竭時(shí)間。這說明GABA也可以發(fā)揮抗身體疲勞的作用。相關(guān)人員研究發(fā)現(xiàn)憤怒模型大鼠頂區(qū)皮質(zhì)和海馬GABAB2受體的rnRNA和蛋白的表達(dá)均降低，且給予調(diào)節(jié)情緒的中藥調(diào)節(jié)后，GABAB2受體的rnRNA和蛋白質(zhì)表達(dá)均降低，且給予調(diào)節(jié)情緒的中藥調(diào)節(jié)后，GABAB2受體的rnRNA和蛋白質(zhì)表達(dá)均有了提高。這提示GABAB2受體與憤怒情緒的調(diào)節(jié)有密切關(guān)系，GABAB受體的開啟可能會(huì)起到平緩憤怒情緒的作用。江蘇GABA保健食品