冷庫已經(jīng)成為生鮮等冷鏈企業(yè)的貨物周轉(zhuǎn)、存儲和銷售環(huán)節(jié)不可缺少的設(shè)備之一，為商品價值和經(jīng)濟價值的提升發(fā)揮了重要作用。按冷庫容量規(guī)模分類可分為大型冷庫、中型冷庫和小型冷庫。大型冷庫：冷藏容量在10000噸以上；中型冷庫：冷藏容量在1000~10000噸；小型冷庫：冷藏容量在0-1000噸以下。按冷庫設(shè)計溫度分類可分為高溫庫、中文庫、低溫庫、很低溫庫。高溫庫：又稱為恒溫庫，設(shè)計溫度為5～15℃。中溫庫：又稱為冷藏庫，設(shè)計溫度為5～-5℃。低溫庫：又稱為冷凍庫，設(shè)計溫度為-18～-25℃。冷凍設(shè)備：又稱為急凍庫，設(shè)計溫度為-35～-40℃。很低溫庫：又稱為深冷庫，設(shè)計溫度為-45～-60℃。普通的冷凍庫只需要常年確保庫內(nèi)的溫度在零下18℃左右即可。煙臺冷庫冷凍設(shè)備
冷凍設(shè)備知識：冷凍設(shè)備是指食品迅速通過其較大冰晶生成區(qū)，當(dāng)平均溫度達(dá)到-18℃時而迅冷凍結(jié)的方法。食品在凍結(jié)過程中會發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化（體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等）、化學(xué)變化（蛋白質(zhì)變性、色變等）、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等。快冷凍結(jié)食品的特點是較大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味。也就是說，在凍結(jié)過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到較大的可逆性，并且冷凍設(shè)備具有很多優(yōu)點。電鍍冷凍設(shè)備費用在自動化冷凍倉庫中，堆垛機需進行許多特殊的設(shè)計以滿足作業(yè)要求。
隔熱層厚度，當(dāng)然，要加厚圍護結(jié)構(gòu)的隔熱層，一次性的投資費用將會提高，但與冷凍設(shè)備經(jīng)常運行費用的減少相比較，無論從經(jīng)濟角度還是從技術(shù)管理角度來考慮，還是比較合理的。常用兩種方法降低外表面吸熱，一是墻體外表面宜采用白色或淺色，增強反射能力。在夏季強烈的陽光下，白色表面的溫度比黑色表面的溫度低25℃至30℃之多；二是在外墻表面做遮陽圍護或者通風(fēng)夾層。這種方法在實際中施工較復(fù)雜，應(yīng)用較少。做法是在隔熱墻間隔一段距離設(shè)置外面護結(jié)構(gòu)，使其形成夾層，在夾層上下設(shè)置通風(fēng)口，形成自然通風(fēng)，這樣可以帶走外面護所吸收的太陽輻射熱。
制冷機組設(shè)備是將降低溫度的被冷卻物體的熱量轉(zhuǎn)移給環(huán)境介質(zhì)從而獲得冷量的機器，從較低溫度物體轉(zhuǎn)移的熱量習(xí)慣上稱為冷量。那么怎么安裝制冷機組呢？一、冷庫機組裝置。冷庫機組越靠近蒸發(fā)器器越近越好，易于維修，散熱突出。如果外移需要安裝遮陽棚，則應(yīng)在冷庫機組的四角放置防震墊片。設(shè)備水平堅固，不易被觸摸。二、冷庫機組散熱器裝置。散熱器的放置離冷庫機組越近越好。在冷庫機組中，散熱器裝置具有良好的散熱環(huán)境。吸風(fēng)口不能面向其他設(shè)備的出風(fēng)口，尤其是油性氣體。出風(fēng)口不能短路，也不能面向其他窗口（特別是居民窗口）和設(shè)備。離地2M高，設(shè)備水平較強。三、冷庫機組銅管排放。銅管應(yīng)與同一方向的電線分離，并與空調(diào)帶一起包扎。盡量走直管道，分段固定。檢查庫內(nèi)堆放物品是否留有足夠的間隙并疏通之。
冷凍設(shè)備：-30℃一下的低溫，并配合風(fēng)機、排管、平板等加快熱傳遞，將產(chǎn)品在很短時間內(nèi)達(dá)到冷凍狀態(tài)，因從產(chǎn)品中不停吸熱需要大量的冷量。冷凍設(shè)備要建多大，要看儲藏貨物有多少、進出貨情況怎樣、安裝環(huán)境如何、如何布置庫房等具體情況。其他冷凍設(shè)備的尺寸規(guī)劃也是如此，冷凍設(shè)備溫度一般設(shè)置在-15℃～-35℃。冷凍設(shè)備主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍。冷凍設(shè)備的使用，應(yīng)按設(shè)計要求，充分發(fā)揮凍結(jié)、冷藏能力，確保安全生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量，養(yǎng)護好冷凍設(shè)備建筑結(jié)構(gòu)。庫房管理要設(shè)bai門小組，責(zé)任落實到人，每一個庫門，每一件設(shè)備工具，都要有人負(fù)責(zé)。在每一年對制冷機進行停機之前，先將它運用過一整年的蒸發(fā)器以及冷凝器給清洗一邊。江西物流冷庫制冷機
冷凍低溫庫的庫溫一般為-22～-25，它是用各種制冷設(shè)備，即人工制冷的方式，使室內(nèi)保持一定的低溫。煙臺冷庫冷凍設(shè)備
冷凍設(shè)備內(nèi)的蒸發(fā)器端優(yōu)先選用冷風(fēng)機代替蒸發(fā)排管，這樣不只節(jié)省材料，換熱效率較高，而且如果使用無極調(diào)速的冷風(fēng)機，可以通過改變風(fēng)量來適應(yīng)庫內(nèi)負(fù)荷的變化。貨物剛?cè)霂炜梢匀龠\行，快速降低貨物溫度；待貨物達(dá)到預(yù)定溫度后降低轉(zhuǎn)速，避免了頻繁啟停造成的耗電和機器損耗。換熱設(shè)備中雜質(zhì)的空氣分離器：制冷系統(tǒng)中存在不凝性氣體時導(dǎo)致排溫因冷凝壓力升高而升高。資料顯示，當(dāng)制冷系統(tǒng)中混有空氣時其分壓力達(dá)到0.2MPa，系統(tǒng)耗電將增加18%，制冷量下降8%。油分離器：蒸發(fā)器內(nèi)壁油膜會影響蒸發(fā)器換熱效率。當(dāng)蒸發(fā)器管內(nèi)有0.1mm厚的油膜，為保持設(shè)定的溫度要求，蒸發(fā)溫度就要下降2.5℃，耗電量增加11%。煙臺冷庫冷凍設(shè)備