香料有很多種，各種各樣的香料，很多人還不一定認(rèn)識(shí)呢？香料的主要功能就是給菜品增加各種風(fēng)味，使菜品更好吃。日常生活中常用的香料有辣椒、花椒、麻椒、八角、香葉、桂皮、小茴香和孜然等。下面就講講常用香料的具體功能：一、干辣椒：增香、增辣。油熱時(shí)和蔥姜一起放鍋內(nèi)爆香，一般家常菜都可以用。二、花椒與麻椒：增加菜肴的“麻”味，同時(shí)也是爆香的“利器”！炒菜的時(shí)候加入花椒可以防止油沸，花椒粉也可以用于包子或者餃子的餡料。麻椒比花椒顏色更重，更麻，喜歡重口味的朋友可以用麻椒作為調(diào)料。三、八角(大料)：也叫大茴香，鹵、醬、燒、燉，都可以用到它，主要是去腥添香。不論炒菜、燉肉、腌菜，八角都要提前放，根據(jù)菜品的多少控制用量。四、香葉：香葉是干燥后的月桂樹葉，功能是去性添香，用于燉肉、鹵味等。五、桂皮：干燥后的月桂樹皮，用以去腥添香，也可以用于燉肉、鹵味等。六、小茴香：用以去腥添香，用于燉肉等。其莖葉部分即茴香菜。七、孜然：祛除腥膻異味的作用很強(qiáng),還能解除肉類的油膩，所以燒烤的時(shí)候比較常見。新涪蓉食品生產(chǎn)各種口味的火鍋底料！成都牛油砂鍋底料工廠

生活中有一種鹽漬菜比較常見，飯桌上經(jīng)常能看到，那就是酸菜。酸菜是具有鄉(xiāng)土特色的腌漬菜，它主要是用蔬菜加鹽腌制而成，浸制的過程能產(chǎn)生天然的植物效素，有保持胃腸道正常生理功能之功效。由于酸菜采用的是既干凈又衛(wèi)生的儲(chǔ)存方法，所以大限度地保留了原有蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成份，因此富含維生素C、氨基酸、有機(jī)酸、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。我們吃酸菜時(shí)感覺有一種酸味，那是一種有機(jī)酸，叫乳酸，它能夠直接被人體所吸收。乳酸還能刺激胃液的分泌，幫助消化，同時(shí)，乳酸還能殺死多種細(xì)菌，可以控制大腸中腐壞菌的繁殖，對(duì)身體是很有益的。酸菜味醇，清淡爽口，做成酸菜火鍋底料，不辣不淡，好吃開胃，再加入其他食材，總能相得益彰，產(chǎn)生別樣的好味道，老少皆宜，所以酸菜火鍋底料深受人們的喜愛。德陽番茄火鍋底料生產(chǎn)廠家哪里有冒菜和麻辣燙差不多，它們其實(shí)就是叫法不一樣，很多地方它們其實(shí)是一種食物。

辣椒油已經(jīng)充滿了我們的生活，吃面要用它，吃火鍋要用它，涼拌菜要用它，蘸餃子，吃餛飩，更少不了它，幾乎各個(gè)飲食場(chǎng)景都能用到，那它究竟是怎么做的呢？辣椒油是一種調(diào)料，是辣椒和香料，配料通過適當(dāng)?shù)挠蜏厝诤希A而制的調(diào)料。其制作方法也相當(dāng)講究，先將新一代小米辣、朝天椒、二荊條三種辣椒按照比例手工炒香炒酥之后制成粗辣椒面，放入白芝麻、八角、香葉、山奈、姜、蒜、花椒、小茴香混合放置在油盆里，另取一大鍋，將菜籽油加熱到240度左右，放入洋蔥，放洋蔥的好處一是降溫，二是增香除異味，當(dāng)油溫降到120度左右，分三次倒入有辣椒面的盆子里，一邊倒入一邊攪動(dòng)，這樣可以控制油溫火候，制作出的辣椒油顏色紅亮，香味撲鼻。

    酸菜魚酸辣爽口，是一道很美味的菜，它的主要成分就是魚和酸菜。魚含有豐富的蛋白，能夠給人體提供必要的氨基酸、礦物質(zhì)以及維生素。并且，魚中含有的脂肪多為不飽和脂肪酸，不僅能降低膽固醇，還有防止動(dòng)脈硬化的作用，因此，多吃魚能長(zhǎng)壽，

下面我們就來具體了解一下酸菜魚的作用吧

1、增加食欲開胃消食

酸菜魚中的酸菜，含有豐富的乳酸，這種物質(zhì)可以促進(jìn)人體內(nèi)消化液的分泌，增加食欲，同時(shí)它也能增強(qiáng)胃的消化功能，可以加快對(duì)食物的消化與吸收。

2、預(yù)防腸炎

酸菜魚中含有多種益生菌，它能維持人體腸道內(nèi)菌群平衡，也能消除腸道炎癥，而且它含有的纖維素還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，能加快大便生成與排出，減少腸炎發(fā)生。

3、延緩衰老

酸菜魚不但能為人體補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和維生素，還能讓人體吸收豐富的微量元素硒和鐵，從而提高身體造血能力，也能提高人體組織細(xì)胞活性，延緩人體衰老，因此讓人體保持年輕。 火鍋調(diào)料不僅可以煮火鍋，還可以燒雞燒鴨，煮面，炒菜，燒菜，一料多用。

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    快過年了，朋友聚會(huì)，大家都愿意三五個(gè)人圍在一起吃上一頓火鍋。中國(guó)人喜歡吃火鍋，沒有什么是一頓火鍋解決不了的，實(shí)在不行，就兩頓。在日常的生活中，小編更愿意在家里吃上一頓火鍋，一家人圍坐在一起，其樂融融?；疱伒琢显谛【幖沂浅洳牧?，在我看來小小一塊的火鍋底料，除了變成麻辣鮮香咸五味俱全的火鍋，還可以做許多的神仙美食喲！Jtian我便為大家推薦5道用火鍋底料做的神仙美食，麻辣鮮香，十分過癮！【麻辣香鍋】#圖片位置#準(zhǔn)備食材豆瓣醬、黃豆醬、白糖、油麻辣江湖500g手工牛油火鍋底料詳細(xì)步驟1、mz麻辣香鍋料：火鍋底料用熱水盡量融化+1勺豆瓣醬+1勺黃豆醬+糖1-2勺+白芝麻+油2勺攪勻；2、醬料攪勻后，裹好蔬菜和肉肉，腌約20分鐘，錫紙完全包裹好。 成都牛油砂鍋底料工廠

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