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“清蒸” 指原料和酒醅單獨清蒸,去除雜味,保證酒質(zhì)純凈?!岸吻濉?是發(fā)酵分兩次進(jìn)行,***次發(fā)酵完蒸餾后,酒醅再發(fā)酵一次,經(jīng)過兩次發(fā)酵、蒸餾,使清香型白酒清香**、醇甜柔和。