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來源： 發(fā)布時間：2025-07-03

該技術(shù)用于陳年老酒的風(fēng)味濃縮，優(yōu)勢***：低溫提取：在 31℃、7.38MPa 超臨界狀態(tài)下萃取，避免高溫破壞熱敏性酯類（如癸酸乙酯），風(fēng)味物質(zhì)保留率達 95% 以上。選擇性分離：通過調(diào)節(jié) CO?密度，可針對性提取高沸點酯類（如辛酸乙酯），提取液中酯含量是原酒的 8-10 倍，微量添加（0.5-1ml/100L）即可提升基酒的醇厚感。綠色環(huán)保：CO?可循環(huán)使用，無溶劑殘留，符合有機白酒生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，目前已應(yīng)用于**清香型基酒的調(diào)味環(huán)節(jié)。

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