粗略來(lái)看，蒸發(fā)器和冷凝器，都是換熱設(shè)備，是沒(méi)有區(qū)別的。但在使用用途方面蒸發(fā)器和冷凝器是有區(qū)別的，冷凝器是用來(lái)排放熱量，蒸發(fā)器則是用來(lái)吸收熱量。這只是從粗略的方面來(lái)看，想了解蒸發(fā)器和冷凝器的區(qū)別，還是需要先了解什么是蒸發(fā)器，什么是冷凝器。前面說(shuō)過(guò)蒸發(fā)器和冷凝器都是熱交換設(shè)備，什么是熱交換設(shè)備呢？熱交換設(shè)備是指需要有兩種或兩種以上溫度不同的流體，流體間進(jìn)行互相傳熱，而進(jìn)行傳熱的設(shè)備呢，就被稱之為熱交換設(shè)備，因此蒸發(fā)器和冷凝器均屬于熱交換設(shè)備。懸筐式蒸發(fā)器的加熱室可由頂部取出進(jìn)行檢修或更換，而且熱損失也較小。正規(guī)低溫?zé)岜谜舭l(fā)器哪家好

冷庫(kù)制冷系統(tǒng)正常運(yùn)行時(shí)蒸發(fā)器的表面溫度遠(yuǎn)低于空氣的定點(diǎn)溫度，食品和空氣中的水分會(huì)析出而凝結(jié)在管壁上。若管壁溫度低于0°時(shí)水露則凝結(jié)成霜。結(jié)霜也是制冷系統(tǒng)正常運(yùn)行的結(jié)果，所以蒸發(fā)器表面允許少量的結(jié)霜。由于霜的熱導(dǎo)率太小，它是金屬的百分之一，甚至幾百分之一，因而霜層就形成了較大的熱阻。特別是霜層較厚時(shí)，猶如保溫一樣，使蒸發(fā)器中的冷量不容易散發(fā)出來(lái)，影響了蒸發(fā)器的制冷效果，后面使冷庫(kù)達(dá)不到所要求的溫度。同時(shí)，制冷劑在蒸發(fā)器內(nèi)的蒸發(fā)的情況也要減弱，不完全蒸發(fā)的氨液有可能被壓縮機(jī)吸入而造成液擊事故。專業(yè)低溫蒸發(fā)器公司刮板式蒸發(fā)器蒸發(fā)器外殼內(nèi)帶有加熱蒸汽夾套，其內(nèi)裝有可旋轉(zhuǎn)的葉片即刮板。

降膜式蒸發(fā)器降膜式蒸發(fā)器和升膜式蒸發(fā)器的區(qū)別在于，料液是從蒸發(fā)器的頂部加入，在重力作用下沿管壁成膜狀下降，并在此過(guò)程中蒸發(fā)增濃，在其底部得到濃縮液。由于成膜機(jī)理不同于升膜式蒸發(fā)器，故降膜式蒸發(fā)器可以蒸發(fā)濃度較高、粘度較大（例如在0.05～0.45Ns/m2范圍內(nèi)）、熱敏性的物料。但因液膜在管內(nèi)分布不易均勻，傳熱系數(shù)比升膜式蒸發(fā)器的較小，仍不適用易結(jié)晶或易結(jié)垢的物料。由于溶液在單程型蒸發(fā)器中呈膜狀流動(dòng)，因而對(duì)流傳熱系數(shù)大為提高，使得溶液能在加熱室中一次通過(guò)不再循環(huán)就達(dá)到要求的濃度，因此比循環(huán)型蒸發(fā)器具有更大的優(yōu)點(diǎn)。溶液不循環(huán)帶來(lái)好處有：（1）溶液在蒸發(fā)器中的停留時(shí)間很短，因而特別適用于熱敏性物料的蒸發(fā)；（2）整個(gè)溶液的濃度，不象循環(huán)型那樣總是接近于完成液的濃度，因而這種蒸發(fā)器的有效溫差較大。其主要缺點(diǎn)是：對(duì)進(jìn)料負(fù)荷的波動(dòng)相當(dāng)敏感，當(dāng)設(shè)計(jì)或操作不適當(dāng)時(shí)不易成膜，此時(shí)，對(duì)流傳熱系數(shù)將明顯下降。

在多效蒸發(fā)器蒸發(fā)過(guò)程中溶液的粘度和粘度變化范圍是選擇的重要因素。有溶液被晶體沉淀。當(dāng)溶液中的晶體分離出來(lái)時(shí)，應(yīng)使用外部加熱蒸發(fā)器或強(qiáng)制循環(huán)蒸發(fā)器。溶液的熱穩(wěn)定性。長(zhǎng)時(shí)間加熱后，易蒸發(fā)，易分解，結(jié)垢的溶液要進(jìn)行蒸發(fā)時(shí)，應(yīng)使用滯留量少，停留時(shí)間短的蒸發(fā)器。應(yīng)考慮溶液量和溶液量。當(dāng)傳熱表面大于10時(shí)，建議不要使用刮板來(lái)攪拌薄膜多效蒸發(fā)器。當(dāng)傳熱面積大于20時(shí)，可以使用多效蒸發(fā)器。易于膨脹的溶液，無(wú)論哪種溶液蒸發(fā)，如果蒸發(fā)后的使用時(shí)間長(zhǎng)，則在熱交換表面上總會(huì)有灰塵。蒸發(fā)器加熱室向液體提供蒸發(fā)所需要的熱量，促使液體沸騰汽化。

減壓蒸發(fā)的優(yōu)點(diǎn)是：①溶液沸點(diǎn)降低，在加熱蒸汽溫度一定的條件下，蒸發(fā)器傳熱的平均溫度差增大，于是傳熱面積減?。虎谟捎谌芤悍悬c(diǎn)降低，可以利用低壓蒸汽或廢熱蒸汽作為加熱蒸汽；③溶液沸點(diǎn)低，可防止熱敏性物料的變性或分解；④由于溫度低，系統(tǒng)的熱損失小。但另一方面，由于沸點(diǎn)降低，溶液的粘度大，使蒸發(fā)的傳熱系數(shù)減小，同時(shí)，減壓蒸發(fā)時(shí)，造成真空需要增加設(shè)備和動(dòng)力。單效蒸發(fā)與多效蒸發(fā)，根據(jù)二次蒸汽是否用作另一蒸發(fā)器的加熱蒸汽，可將蒸發(fā)過(guò)程分為單效蒸發(fā)和多效蒸發(fā)。不管是哪種蒸發(fā)器，蒸發(fā)器結(jié)構(gòu)都會(huì)有加熱室、分離器。正規(guī)蒸發(fā)器哪里有

蒸發(fā)器是介質(zhì)吸收熱量進(jìn)行汽化，吸收外界熱量，而冷凝器是給介質(zhì)降溫液化，對(duì)外放熱的設(shè)備。正規(guī)低溫?zé)岜谜舭l(fā)器哪家好

什么是蒸發(fā)器呢？蒸發(fā)器是利用加熱的方法，將含有不同的物質(zhì)，不易揮發(fā)性溶質(zhì)的溶液，加熱至沸騰狀況，使部分溶劑汽化，同時(shí)被移除，從而提高溶劑中溶液濃度的單元操作。蒸發(fā)器主要是由加熱室和蒸發(fā)室兩部分組成。加熱室向液體提供蒸發(fā)所需要的熱量，促使液體沸騰汽化，蒸發(fā)室是使氣液兩相完全分離的部件。什么是冷凝器呢？冷凝器是制冷系統(tǒng)的機(jī)件，也是整套蒸發(fā)器系統(tǒng)中的一個(gè)部件，冷凝器主要是用來(lái)排放熱量的，它能把氣體或蒸汽轉(zhuǎn)變成液體，將熱量以很快的方式，放熱。冷凝器工作過(guò)程是個(gè)放熱的過(guò)程，在蒸發(fā)過(guò)程中，把蒸汽轉(zhuǎn)變成液態(tài)的裝置也稱之為冷凝器。所有的冷凝器都是把氣體或蒸汽的熱量帶走而運(yùn)轉(zhuǎn)。正規(guī)低溫?zé)岜谜舭l(fā)器哪家好

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