對餐飲企業(yè)來說，廣告不僅不能直接帶來利潤，而且還要增加企業(yè)的經(jīng)費(fèi)開支，并加重企業(yè)的社會責(zé)任。但是，餐飲企業(yè)必須要借助廣告的功能，在競爭激烈的市場中，突出自己的產(chǎn)品來吸引消費(fèi)者購買。廣告的基本功能分為告知、教育及用途等。 [1]1、告知提醒消費(fèi)者前來購買，提醒消費(fèi)者產(chǎn)品可以滿足其需求。2、教育促使消費(fèi)者對產(chǎn)品喜愛及加強(qiáng)其熟悉度，促使消費(fèi)者了解產(chǎn)品的特性。3、用途幫助銷售員開發(fā)新客戶，塑造產(chǎn)品的差異化。廣告作為一種營銷工具，在餐飲企業(yè)的銷售活動中有著重要的意義，盡管餐飲企業(yè)使用廣告促銷策略的目的和方法有所不同，但廣告在餐飲促銷中的用途大致有以下幾點(diǎn)： [2]量化研究能夠幫助客戶甄別出真正被大多數(shù)人接受的傳播概念。閔行區(qū)品牌廣告業(yè)務(wù)選擇

加之中國經(jīng)濟(jì)在全球經(jīng)濟(jì)中的“一枝獨(dú)秀”，越來越多的跨國公司大舉進(jìn)入中國、各行業(yè)競爭的激烈程度越來越強(qiáng)，種種因素激發(fā)著戶外廣告行業(yè)的超速增長。隨著傳播環(huán)境的日漸復(fù)雜，各種大眾傳播渠道的競爭激烈，戶外廣告的競爭也逐漸浮出水面。一方面，傳統(tǒng)大眾媒介成本不斷增高卻面臨著效果有所下降的趨勢，而相比于傳統(tǒng)的大眾媒體廣告，戶外廣告以較低的成本和較好的傳播效果日益贏得了廣告客戶和廣告公司的青睞；另一方面，由于戶外廣告開發(fā)和經(jīng)營的豐厚的利潤潛力使得戶外廣告成為廣告公司的熱門的經(jīng)營項(xiàng)目，專業(yè)運(yùn)營戶外廣告的廣告公司迅即出現(xiàn)并迅猛地進(jìn)行資本運(yùn)作，依托其強(qiáng)大的資金支持及社會關(guān)系背景不斷開發(fā)新的戶外廣告形式。松江區(qū)質(zhì)量廣告業(yè)務(wù)便捷標(biāo)志幌主要是旗幌，即酒旗。如《水滸傳》景陽岡酒店前的酒旗。

二、餐飲廣告的缺點(diǎn)1、沒有完成交易的功能廣告在創(chuàng)造**度、提高認(rèn)同感、產(chǎn)生購買意愿等方面，具有一定效果，但是無法得到預(yù)約、定金及確認(rèn)。2、銷售效果不易測量由于廣告的銷售效果還受到其他因素如產(chǎn)品的價格和整體經(jīng)濟(jì)環(huán)境的影響，所以銷售效果較難測量。3、客人習(xí)慣忽略廣告如送給客人的廣告單常常會被隨手丟進(jìn)垃圾桶內(nèi)。餐飲產(chǎn)品應(yīng)該選擇適宜的廣告媒體，才能使廣告宣傳實(shí)現(xiàn)促進(jìn)銷售的功能，餐飲企業(yè)常常選用的主要的媒體包括： [2]1．平面視覺類媒體

8、更易接受戶外廣告可以較好地利用消費(fèi)者途中，在散步游覽時，在公共場合經(jīng)常產(chǎn)生的空白心理。在這種時候，一些設(shè)計(jì)精美的廣告、霓虹燈多彩變化的光芒常能給人留下非常深刻的印象，能引起較高的注意率，更易使其接受廣告。缺點(diǎn)1、覆蓋面小由于大多數(shù)位置固定不動，覆蓋面不會很大，宣傳區(qū)域小，因此設(shè)置戶外廣告時應(yīng)特別注意地點(diǎn)的選擇。比如廣告牌一般設(shè)立在人口密度大、流動性強(qiáng)的地方。機(jī)場、火車站、輪船碼頭南來北往的流動人口多，可以作全國性廣告。不能干發(fā)廣告。發(fā)精彩帖子吸引大家的注意力，順便帶上廣告。

按地點(diǎn)分碼頭廣告在碼頭范圍內(nèi)設(shè)置各種廣告牌，如站內(nèi)***、站外***、廊橋燈布廣告燈。候車亭廣告牌設(shè)置于公共汽車候車亭的戶外媒體。以燈箱為主要表現(xiàn)形式。在這類媒體上安排的廣告以大眾消費(fèi)品為主?？梢詥为?dú)或網(wǎng)絡(luò)式購買多個站亭廣告位以達(dá)到較寬覆蓋率甚至覆蓋多個城市。地鐵廣告在地鐵范圍內(nèi)設(shè)置的各種廣告統(tǒng)稱地鐵廣告。其形式有十二封燈箱、四封通道海報(bào)、特殊位燈箱、扶梯、車廂內(nèi)海報(bào)等。其特點(diǎn)是人流集中、受注目程度高，能夠增加產(chǎn)品的認(rèn)知度?？梢詥为?dú)或網(wǎng)絡(luò)式購買。利用網(wǎng)絡(luò)Email、BANNER等進(jìn)行廣告宣傳，數(shù)據(jù)庫營銷的一種。青浦區(qū)品牌廣告業(yè)務(wù)便捷

利用其他媒介和形式刊播、設(shè)置、張貼廣告。閔行區(qū)品牌廣告業(yè)務(wù)選擇

主要包括廣告公司、廣播、電視、報(bào)紙、雜志、互聯(lián)網(wǎng)等大眾傳播機(jī)構(gòu)的廣告經(jīng)營部分，以及以各種公共場所、交通工具為媒介發(fā)布廣告的經(jīng)營機(jī)構(gòu)。大眾傳播媒體正因?yàn)橛辛藦V告，才使得媒體經(jīng)營穩(wěn)定，人們才有了選擇廉價得到眾多媒體信息的機(jī)會。在國際上，除了少數(shù)由政府資助的公共事業(yè)性媒體，幾乎全部大眾媒介都依靠廣告收入來維持經(jīng)營。中國的電視臺對廣告收入的依賴度占70%，報(bào)紙對廣告的依賴度占85%以上。如果沒有廣告，我們將不能收看**電視，報(bào)紙訂閱費(fèi)也將高出現(xiàn)價兩倍以上。閔行區(qū)品牌廣告業(yè)務(wù)選擇

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