。“好酒亦需勤吆喝”，紹興黃酒在明清時(shí)期能夠風(fēng)靡全國(guó)，亦是得益于一批紹興師爺以及文人*客的競(jìng)相宣揚(yáng)和推崇。而在如今，除部分黃酒企業(yè)意識(shí)到“酒香不怕巷子深，皇帝的女兒不愁嫁的日子”已經(jīng)一去不返之外，像“古越龍山”是**早斥巨資在中央臺(tái)打廣告的黃酒企業(yè)，但這樣的黃酒企業(yè)是少之又少，黃酒更深層次的歷史文化內(nèi)涵遠(yuǎn)未得到挖掘：黃酒究竟是什么口味定位，什么樣的酒才是**的黃酒，如何正確飲用黃酒等問題，消費(fèi)者都不甚了解，可以說(shuō)是人為的因素造成了整個(gè)黃酒行業(yè)的低迷。黃酒是我國(guó)具有悠久歷史文化背景的酒種，也是未來(lái)有希望走向世界并占有一席之地的酒品。嘉定區(qū)便宜的黃酒銷售工廠直銷

清代年間，惠泉酒已是進(jìn)獻(xiàn)帝王的貢品。1722年康熙帝“駕崩”，雍正繼位，曹雪芹之父在江寧織造任上，一次就發(fā)運(yùn)40壇惠泉酒進(jìn)京，可見無(wú)錫惠泉酒已經(jīng)成為賈府這個(gè)貴族之家的飲用酒是不奇怪的?；萑S酒作為蘇式老酒的典范，它以江南地下泉水和江南質(zhì)量糯米作為原料，主要采取半甜型黃酒的釀造工藝，經(jīng)過數(shù)千年文化積淀和工藝完善，終于成為明代的江南名酒，直至清代的宮廷御用酒，完成了從普通民間黃酒，發(fā)展成皇家御用黃酒的神話，從此源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，乃至***。到了近現(xiàn)代，由于結(jié)合了現(xiàn)代技術(shù)、科學(xué)管理，“蘇式老酒”的風(fēng)格更臻至完美，其味溫雅柔和、甘爽上口，飲后讓人怡神舒暢、回味悠長(zhǎng)。閔行區(qū)特級(jí)黃酒銷售工廠直銷自制冰鎮(zhèn)黃酒，可以從超市買來(lái)黃酒后，放入冰箱冷藏室。

浸米——蒸飯——晾飯——落缸發(fā)酵——開耙——壇發(fā)酵——煎酒——包裝***，我國(guó)大部分黃酒的生產(chǎn)工藝與傳統(tǒng)的黃酒釀造工藝一脈相承，有異曲同工之妙?？茖W(xué)釀酒黃酒是我國(guó)具有悠久歷史文化背景的酒種，也是未來(lái)**有希望走向世界并占有一席之地的酒品。黃酒生產(chǎn)技術(shù)有了很大的提高，新原料、新菌種、新技術(shù)和新設(shè)備的融入為傳統(tǒng)工藝的**、新產(chǎn)品的開發(fā)創(chuàng)造了機(jī)遇，產(chǎn)品不斷創(chuàng)新，酒質(zhì)不斷提高。原料多樣化。除糯米黃酒外，開發(fā)了粳米黃酒、秈米黃酒、黑米黃酒、高粱黃酒、蕎麥黃酒、薯干黃酒、青稞黃酒等等。

“黃酒”，在明代可能是專門指釀造時(shí)間較長(zhǎng)、顏色較深的米酒，與“白酒”相區(qū)別，明代的“白酒”并不是蒸餾燒酒，如明代有“三白酒”，是用白米、白曲和白水釀造而成的、釀造時(shí)間較短的酒，酒色混濁，呈白色。酒的黃色（或棕黃色等深色）的形成，主要是在煮酒或貯藏過程中，酒中的糖分與氨基酸形成美拉德反應(yīng)，產(chǎn)生色素。也有的是加入焦糖制成的色素（稱“糖色”）加深其顏色。在明代戴羲所編輯的《養(yǎng)余月令》卷十一中則有：“凡黃酒白酒，少入燒酒，則經(jīng)宿不酸”。從這一提法可明顯看出黃酒、白酒和燒酒之間的區(qū)別，黃酒是指釀造時(shí)間較長(zhǎng)的老酒，白酒則是指釀造時(shí)間較短的米酒（一般用白曲，即米曲作糖化發(fā)酵劑）。有消暑、促進(jìn)食欲的功效。

2.品牌提升。某些營(yíng)銷認(rèn)為，在宣傳策略上，黃酒與白酒的區(qū)格應(yīng)該是在健康這個(gè)問題上，但是筆者認(rèn)為，酒作為日常消費(fèi)品，消費(fèi)者更注重它的感官消費(fèi)，如果**是為了健康，那黃酒在宣傳引導(dǎo)上又怎么敵得過“生態(tài)酒”之稱的葡萄酒和“液體面包”之稱的啤酒。消費(fèi)者為什么消費(fèi)水井坊、國(guó)窖1573，是因?yàn)樗麄冇辛己玫谋＝」δ埽看鸢甘欠穸ǖ?。消費(fèi)者看重的是他的品牌。但是品牌也有價(jià)格瓶頸：如果水井坊叫“全興古窖”，消費(fèi)者愿意花400元甚至更多錢去消費(fèi)嗎？豐谷的90年窖齡酒售價(jià)也不過100余元，古越龍山、會(huì)稽山也有30年陳釀，也有價(jià)格過千的產(chǎn)品，但是有多少人消費(fèi)呢？這就是品牌瓶頸。因?yàn)橄M(fèi)者認(rèn)為這個(gè)品牌就只能是低價(jià)產(chǎn)品。黍：又稱黃米，是去了殼的黍子的果實(shí)，比小米稍大，顏色淡黃）。崇明區(qū)質(zhì)量黃酒銷售現(xiàn)貨

.選購(gòu)時(shí)可從產(chǎn)品名稱、含糖量來(lái)判別產(chǎn)品的類型，以選擇適合自己需要的黃酒種類。嘉定區(qū)便宜的黃酒銷售工廠直銷

01:24【非遺傳承】襄陽(yáng)地封黃酒，又叫“見風(fēng)倒”襄陽(yáng)黃酒有三絕：襄陽(yáng)應(yīng)時(shí)黃酒、地封黃酒、丹河稠酒，這三種黃酒做法、工藝、口感各不相同，獨(dú)具特色，所以有“三絕”美譽(yù)。 [11]其中，襄陽(yáng)應(yīng)時(shí)黃酒俗稱“鮮酒”（古人也稱“濁酒” [3]），注重新鮮和即時(shí)飲用，?一兩天內(nèi)喝完為比較好，其多為乳白色，香氣好，味微酸甜，略帶酒味。頭道洑窩黃酒特別濃郁，酒勁也稍大，一般人喝上一碗，會(huì)不勝酒力；經(jīng)過加漿稀釋后的黃酒，一般只有2-3度，入口香醇綿柔，暢飲一大碗，酒不醉人，人卻微醺。而另一種陳釀襄陽(yáng)地封黃酒類似紹興酒，又叫“見風(fēng)倒”，酒液黃亮，色澤澄黃或呈琥珀色，清澈透明，適合長(zhǎng)時(shí)間保存和慢慢品味。 [9-11]公元41年漢光武帝劉秀還鄉(xiāng)，大宴賓朋，飲用的就是當(dāng)?shù)孛耖g生產(chǎn)的地封黃酒。 [16]嘉定區(qū)便宜的黃酒銷售工廠直銷

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