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”斗雞的風(fēng)氣在唐代很盛行，尤其是特權(quán)階層的人物——寵信宦官、王孫公子。斗雞以后又推廣到軍中，用以激勵(lì)戰(zhàn)士的勇氣，提高兵卒的斗志，當(dāng)年日本遣使來(lái)朝，曾把斗雞的見(jiàn)聞介紹回國(guó)，日本也仿效一時(shí)。以后又傳向老撾、越南、菲律賓等國(guó)。如今國(guó)內(nèi)和世界各地還有斗雞。老撾和越南（1968年）、菲律賓（1997）等國(guó)都曾發(fā)行過(guò)斗雞郵票；古巴1981年5月25日發(fā)行的《斗雞》郵票的1套，全6枚，圖6為枚，是一只昂首好斗的斗雞。菲律賓1997年12月18日發(fā)行了《斗雞》郵票，全套8枚（兩個(gè)四方連）和2枚小型張，郵票描繪斗雞用的雞，小型張描繪兩雞相斗的場(chǎng)面。雄雞作為善斗的勇士，它的氣魄和英姿，自古以來(lái)就深受文人墨...

在甘肅天水西山坪大地灣一期文化中，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了距今8000年左右的家雞我國(guó)甲骨文中有“雞”字，說(shuō)明我國(guó)遠(yuǎn)在3000多年前就認(rèn)識(shí)雞，養(yǎng)雞在我國(guó)已經(jīng)有8000年的歷史，有文字可查的歷史至少也有3000多年，是世界上早養(yǎng)雞的國(guó)家之一，也是早發(fā)現(xiàn)雞有多種藥用價(jià)值的國(guó)家。在中國(guó)的傳統(tǒng)文化中，龍和鳳都是神化的動(dòng)物，雞卻是一種身世不凡的靈禽，例如鳳的形象來(lái)源于雞。《太平御覽》：“黃帝之時(shí)，以鳳為雞。”傳說(shuō)雞為日中烏，雞鳴日出，帶來(lái)光明，能夠驅(qū)逐妖魔鬼怪。據(jù)考，晉董勛《答問(wèn)禮俗》中說(shuō)：正月初一為雞日，正旦畫(huà)雞于門(mén)。魏晉時(shí)期，雞成了門(mén)畫(huà)中辟邪鎮(zhèn)妖之物。南朝宗檁撰《荊楚歲時(shí)記》也載有“正月一日……貼畫(huà)雞戶(hù)上...

二）母雞的生殖系統(tǒng)母雞生殖系統(tǒng)由卵巢和輸卵管兩大部分組成，通常只有左側(cè)的卵巢和輸卵管發(fā)育完全并且有生殖功能。輸卵管由喇叭部、膨大部、峽部、子宮部、以及陰道部等構(gòu)成。母雞的外生殖器陰道口和排糞口、排尿口共同開(kāi)口于肛門(mén)，稱(chēng)為泄殖腔。雞的生殖系統(tǒng)構(gòu)造有別于哺乳動(dòng)物。無(wú)論公雞、母雞的性均有不明顯、隱避的特點(diǎn)，因此我們應(yīng)熟悉其構(gòu)造，為人工授精的實(shí)際操作打下基礎(chǔ)。雞受精過(guò)程雞蛋(20張)雞在交配的時(shí)候就是母雞半蹲或全蹲，翅膀向左右撐起，就像把肩膀同時(shí)向上聳起的感覺(jué)。之后公雞雙腳從背后踩上母雞背，然后用堅(jiān)嘴咬住母雞的雞冠或頭上的羽毛，自己的翅膀左右撲扇，目的是保持平衡，屁股相互靠攏。這個(gè)姿勢(shì)叫“踩配...

作為全國(guó)大的地方雞繁育供種企業(yè)的三高公司在固始雞生態(tài)養(yǎng)殖園內(nèi)辟建了這座“中國(guó)雞文化博物館”。博物館分3個(gè)展廳，通過(guò)展板、文物、標(biāo)本、實(shí)物、書(shū)畫(huà)作品等形式，展示了家雞的品種形成，養(yǎng)雞業(yè)的發(fā)展變遷歷史、發(fā)展趨勢(shì)，世界主要雞種的分布、我國(guó)雞種分布以及主要雞種的外觀特點(diǎn)、性狀性能，與雞有關(guān)的各種文化現(xiàn)象，包括文學(xué)、書(shū)畫(huà)、各類(lèi)工藝品、以及飲食文化等，固始雞選育與產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)的歷程、成效。雞法國(guó)雞在法國(guó)住過(guò)的人都知道，號(hào)稱(chēng)“公雞之國(guó)”的法蘭西，雞并非“貴族”，雞肉差不多是肉類(lèi)中便宜的一種。但有趣的是，在不少法國(guó)傳統(tǒng)家庭，尤其在鄉(xiāng)村的大家庭里，吃雞是件鄭重其事的事，不但要特意放在吃，而且好全家一起吃。...

作為全國(guó)大的地方雞繁育供種企業(yè)的三高公司在固始雞生態(tài)養(yǎng)殖園內(nèi)辟建了這座“中國(guó)雞文化博物館”。博物館分3個(gè)展廳，通過(guò)展板、文物、標(biāo)本、實(shí)物、書(shū)畫(huà)作品等形式，展示了家雞的品種形成，養(yǎng)雞業(yè)的發(fā)展變遷歷史、發(fā)展趨勢(shì)，世界主要雞種的分布、我國(guó)雞種分布以及主要雞種的外觀特點(diǎn)、性狀性能，與雞有關(guān)的各種文化現(xiàn)象，包括文學(xué)、書(shū)畫(huà)、各類(lèi)工藝品、以及飲食文化等，固始雞選育與產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)的歷程、成效。雞法國(guó)雞在法國(guó)住過(guò)的人都知道，號(hào)稱(chēng)“公雞之國(guó)”的法蘭西，雞并非“貴族”，雞肉差不多是肉類(lèi)中便宜的一種。但有趣的是，在不少法國(guó)傳統(tǒng)家庭，尤其在鄉(xiāng)村的大家庭里，吃雞是件鄭重其事的事，不但要特意放在吃，而且好全家一起吃。...

不但人類(lèi)深受“人工白晝”帶來(lái)的褪黑素水平下降引發(fā)的種種健康問(wèn)題，跟著人混的其他動(dòng)物也跟著遭殃。都是路燈惹的禍，根據(jù)英國(guó)皇家鳥(niǎo)類(lèi)保護(hù)協(xié)會(huì)（RSPB）報(bào)道，英國(guó)國(guó)鳥(niǎo)——俗稱(chēng)“知更鳥(niǎo)”的歐亞鴝在很多地方徹夜鳴繁殖方式編輯語(yǔ)音雞生殖系統(tǒng)雞的生殖系統(tǒng)不同于胎生哺乳動(dòng)物。公雞的睪丸、附睪在腹腔內(nèi)，交配是退化了的生殖突起，精子頭部是長(zhǎng)錐形。精子能在母雞輸卵管里的精子腺窩中生存達(dá)24天，并具有受精能力。公雞(20張)母雞能每隔25小時(shí)左右排卵一次，只有左側(cè)卵巢和輸卵管發(fā)育，受精卵排出母雞體外后未達(dá)到孵化臨界程度（24℃）會(huì)暫停發(fā)育。（一）公雞的生殖系統(tǒng)公雞的生殖系統(tǒng)由睪丸、附睪、輸精管和交媾器組成。人...

三五成群養(yǎng)雞的情況卻十分普遍。在漫長(zhǎng)的歲月中，人們培養(yǎng)出了很多優(yōu)良的雞品種，其中肉用品種和肉卵兼用品種多產(chǎn)于中國(guó)東部地區(qū)，如上海浦東雞、江蘇狼山雞、遼寧大骨雞、山東壽光雞、浙江蕭山雞等。品種優(yōu)良的雞更是適于做佳肴的原料。早在漢代，就已經(jīng)有了美味中的地方產(chǎn)品——符離雞。在徐州獅子山漢代楚王墓里象征廚房的耳室中，出土了很多雞骨，其間還有一方泥，上有“符離丞印”字樣?？磥?lái)當(dāng)時(shí)符離縣為這位漢代的楚王送來(lái)了不少符離雞貢品。時(shí)至，符離燒雞仍然是享有盛譽(yù)的地方特色食品。它的淵源可以追溯到漢代。[4]雞生物特性編輯語(yǔ)音1．體溫，在，平均體溫是。雛雞，但養(yǎng)殖時(shí)，雛雞舍溫要求高，一般在三十四五度。2．心跳...

是因?yàn)楣u有信德，而雄雞報(bào)時(shí)從不會(huì)報(bào)錯(cuò)，古人說(shuō)這是“守夜不失時(shí)”，是信德的表現(xiàn)。俗話(huà)說(shuō)“三更燈火五更雞”，按今人的話(huà)說(shuō)，就是雞有勤奮、準(zhǔn)確、守紀(jì)律、不誤時(shí)、認(rèn)真負(fù)責(zé)的好品德。晉代祖逖“聞雞起舞”的故事，鼓舞著人們的斗志，竟被譽(yù)為“人之楷?！薄，F(xiàn)代人們贊美雞，主要是贊美雞的武勇之德和守時(shí)報(bào)曉之信德。例如，我國(guó)發(fā)行的生肖郵票《辛酉年》（），原畫(huà)是畫(huà)家張汀創(chuàng)作的，他采用夸張和浪漫的手法，描繪出一只五彩繽紛、英姿勃勃的花公雞。它引頸昂首、振奮抖揚(yáng)、雄視而立，是一位勇士，是一位英雄，又是時(shí)間前進(jìn)的響亮號(hào)角！我國(guó)各地啟用的紀(jì)念郵戳也大多以昂首挺胸的“金雞報(bào)曉”為主圖。歐洲有的國(guó)家還習(xí)慣以雄雞圖案作...

雉雞在中國(guó)有19個(gè)亞種。雞蟲(chóng)子雞所謂的蟲(chóng)子雞，是在生態(tài)環(huán)境下，采用蛆蟲(chóng)飼養(yǎng)而得名，這些雞或在雜草叢生，或在依山傍水，或在綠樹(shù)成蔭的生態(tài)環(huán)境下享受著天然生態(tài)大自然賜予的蟲(chóng)子美食，自然生長(zhǎng)。蟲(chóng)子雞食用的蠅蛆等昆蟲(chóng)活性蛋白被譽(yù)為21世紀(jì)人類(lèi)全營(yíng)養(yǎng)食品。蠅蛆蛋白含有大量對(duì)人體有著特殊作用的幾丁質(zhì)，肽還含有人體必須的多種氨基酸和蛋白質(zhì)。據(jù)介紹：蟲(chóng)子雞終生以高蛋白蠅蛆為主食，富集了昆蟲(chóng)的“能量”，成為昆蟲(chóng)蛋白理想的載體。所以這種雞肉鮮味美，口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富。具有天然的清香，有補(bǔ)氣益血，善補(bǔ)虛弱，滋腎益脾的作用。雞用途編輯語(yǔ)音雞毛分家雞毛和野雞毛，露在體外的稱(chēng)外羽，貼皮遮沒(méi)部分稱(chēng)絨羽。羽毛的產(chǎn)量為雞...

雞是一種家禽，家雞源出于野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前后雞肉和雞蛋才成為大量生產(chǎn)的商品。雞的種類(lèi)有火雞、烏雞、野雞等。而且雞也是12生肖中的一屬。中文名雞拉丁學(xué)名Gallusgallusdomesticus界動(dòng)物界門(mén)脊索動(dòng)物門(mén)亞門(mén)脊椎動(dòng)物亞門(mén)綱鳥(niǎo)綱亞綱今鳥(niǎo)亞綱目雞形目科雉科族雉族屬原雞屬種紅原雞亞種家雞目錄1歷史2風(fēng)俗3文化內(nèi)涵?中國(guó)雞?法國(guó)雞?雞與太陽(yáng)4生物特性5繁殖方式?生殖系統(tǒng)?受精過(guò)程6生活習(xí)性7形態(tài)特征?雉雞?蟲(chóng)子雞8用途?采集過(guò)程?加工過(guò)程9營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?功效作用?做法大全10養(yǎng)殖技術(shù)11食物營(yíng)養(yǎng)成分雞歷史編輯語(yǔ)音我國(guó)是世界上早馴養(yǎng)雞的國(guó)家，至少有四...

雞是一種家禽，家雞源出于野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前后雞肉和雞蛋才成為大量生產(chǎn)的商品。雞的種類(lèi)有火雞、烏雞、野雞等。而且雞也是12生肖中的一屬。中文名雞拉丁學(xué)名Gallusgallusdomesticus界動(dòng)物界門(mén)脊索動(dòng)物門(mén)亞門(mén)脊椎動(dòng)物亞門(mén)綱鳥(niǎo)綱亞綱今鳥(niǎo)亞綱目雞形目科雉科族雉族屬原雞屬種紅原雞亞種家雞目錄1歷史2風(fēng)俗3文化內(nèi)涵?中國(guó)雞?法國(guó)雞?雞與太陽(yáng)4生物特性5繁殖方式?生殖系統(tǒng)?受精過(guò)程6生活習(xí)性7形態(tài)特征?雉雞?蟲(chóng)子雞8用途?采集過(guò)程?加工過(guò)程9營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?功效作用?做法大全10養(yǎng)殖技術(shù)11食物營(yíng)養(yǎng)成分雞歷史編輯語(yǔ)音我國(guó)是世界上早馴養(yǎng)雞的國(guó)家，至少有四...

一般經(jīng)過(guò)15分鐘左右即會(huì)有3～4個(gè)精子進(jìn)入卵黃表面的胚珠區(qū)，但只有一個(gè)精子能與卵細(xì)胞結(jié)合而受精。其實(shí)公雞一次交配能射出的精子數(shù)量一般在15億～80億之間，大量的精子在征途中。據(jù)大量實(shí)驗(yàn)測(cè)定，精子數(shù)量不低于1億個(gè)，同樣能達(dá)到良好的受精率，人工授精正是基于此而提高了種公雞的利用率。當(dāng)喇叭部有新老精子共存時(shí)，新精子的活力則大于老精子，受精的機(jī)會(huì)也多于老精子..所以高的受精率通常出現(xiàn)在開(kāi)配后的第三天。雞生活習(xí)性編輯語(yǔ)音抗寒力差。初出殼的雛雞，體溫比成年雞低3℃，要10天后才能達(dá)到正常體溫，加上雛雞絨毛短而稀，不能御寒，所以對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力不強(qiáng)，必須依靠人工保溫，雛雞才能正常生長(zhǎng)發(fā)育。1～30天...

大家自然認(rèn)為它是菜。其實(shí)，它可是地地道道的江西菜。起源與文天祥有關(guān)三杯雞是江西特色菜，因烹調(diào)雞塊時(shí)加入甜米酒、豬油、醬油各一小杯，不放湯水，用炭火將雞塊燉熟而得名。您可別小看這道菜，它的來(lái)源可與大英雄文天祥有關(guān)。南宋末年，民族英雄文天祥抗元被俘。一位老婆婆得知文天祥即將被殺，就帶了一只雞和一壺酒來(lái)獄中探望他。煎雞腿在一位江西獄卒的幫助下，老婆婆見(jiàn)到了文天祥。這位獄卒把老婆婆帶的雞收拾好切成塊，在瓦缽中倒上三杯米酒，用小火煨制。一個(gè)時(shí)辰后，兩人把雞肉端到文天祥面前，他心懷之恨吃完了后這頓飯。這個(gè)獄卒回到老家江西后，每逢文天祥祭日，必用這道菜祭奠他。后來(lái)，廚師將三杯酒改成一杯甜酒釀、一杯醬...

各種雞都要定期注射各種預(yù)防針。易驚群。雞膽小，特別是雛雞很容易驚群，輕者擁擠，生長(zhǎng)發(fā)育受阻，重者相互踐踏引起傷殘和死亡。因此，要在安靜的地方養(yǎng)雞。粗暴的管理，突來(lái)的噪音，狗貓闖入，撲捉等都能導(dǎo)致雞群亂、影響生長(zhǎng)。怕潮濕。雞宜在干爽通風(fēng)的環(huán)境中生長(zhǎng)，如果環(huán)境潮濕，一些病原菌和霉菌易于生長(zhǎng)繁殖。如果雞舍內(nèi)潮濕，雞糞會(huì)發(fā)酵產(chǎn)生有毒氣體，使雞容易得病。雞形態(tài)特征編輯語(yǔ)音雞雉雞野生雞雉雞是雞形目雉科雉屬的1種。又名野雞，山雞，雉，環(huán)頸雉，項(xiàng)圈野雞。在中國(guó)，除青藏高原的大部分以外，分布遍于全國(guó)。體長(zhǎng)90～100厘米。雄鳥(niǎo)羽色華麗。在華東所見(jiàn)的雉雞，頭頂黃銅色，兩側(cè)有白色眉紋。頦、喉、后頸均黑，有金...

”斗雞的風(fēng)氣在唐代很盛行，尤其是特權(quán)階層的人物——寵信宦官、王孫公子。斗雞以后又推廣到軍中，用以激勵(lì)戰(zhàn)士的勇氣，提高兵卒的斗志，當(dāng)年日本遣使來(lái)朝，曾把斗雞的見(jiàn)聞介紹回國(guó)，日本也仿效一時(shí)。以后又傳向老撾、越南、菲律賓等國(guó)。如今國(guó)內(nèi)和世界各地還有斗雞。老撾和越南（1968年）、菲律賓（1997）等國(guó)都曾發(fā)行過(guò)斗雞郵票；古巴1981年5月25日發(fā)行的《斗雞》郵票的1套，全6枚，圖6為枚，是一只昂首好斗的斗雞。菲律賓1997年12月18日發(fā)行了《斗雞》郵票，全套8枚（兩個(gè)四方連）和2枚小型張，郵票描繪斗雞用的雞，小型張描繪兩雞相斗的場(chǎng)面。雄雞作為善斗的勇士，它的氣魄和英姿，自古以來(lái)就深受文人墨...

二）母雞的生殖系統(tǒng)母雞生殖系統(tǒng)由卵巢和輸卵管兩大部分組成，通常只有左側(cè)的卵巢和輸卵管發(fā)育完全并且有生殖功能。輸卵管由喇叭部、膨大部、峽部、子宮部、以及陰道部等構(gòu)成。母雞的外生殖器陰道口和排糞口、排尿口共同開(kāi)口于肛門(mén)，稱(chēng)為泄殖腔。雞的生殖系統(tǒng)構(gòu)造有別于哺乳動(dòng)物。無(wú)論公雞、母雞的性均有不明顯、隱避的特點(diǎn)，因此我們應(yīng)熟悉其構(gòu)造，為人工授精的實(shí)際操作打下基礎(chǔ)。雞受精過(guò)程雞蛋(20張)雞在交配的時(shí)候就是母雞半蹲或全蹲，翅膀向左右撐起，就像把肩膀同時(shí)向上聳起的感覺(jué)。之后公雞雙腳從背后踩上母雞背，然后用堅(jiān)嘴咬住母雞的雞冠或頭上的羽毛，自己的翅膀左右撲扇，目的是保持平衡，屁股相互靠攏。這個(gè)姿勢(shì)叫“踩配...

許多法國(guó)南方城市還在出售一種叫“亨利四世”的彩色水果糖，不少傳統(tǒng)家庭仍恪守吃雞的傳統(tǒng)，“要讓農(nóng)民們每個(gè)每家鍋里都有一只雞”的名言也寫(xiě)進(jìn)小學(xué)課本，一代代傳承下來(lái)。雞雞與太陽(yáng)王世軍國(guó)畫(huà)《雞之五德》雞形象已經(jīng)被神化。雞雖然不等于太陽(yáng)，但是雞是太陽(yáng)的使者或傳令者。于是，就有陶雞、雞形壺和青銅"金雞"等，有的可能本身已經(jīng)被神化，有的早被看作是神的使者或助手。這里說(shuō)的"神"，首先是太陽(yáng)神和火神。不是祭祀品而是祭祀對(duì)象的雞，地位當(dāng)然要高一些?？梢哉f(shuō)，此時(shí)的雞已經(jīng)步步登上了神壇。數(shù)千年來(lái)，雞留下了許多美好的神話(huà)傳說(shuō)、文藝作品，也留下了不少與雞有關(guān)的歷史故事，為中國(guó)的傳統(tǒng)文化增添了豐富多彩的內(nèi)容。古代的...

各種雞都要定期注射各種預(yù)防針。易驚群。雞膽小，特別是雛雞很容易驚群，輕者擁擠，生長(zhǎng)發(fā)育受阻，重者相互踐踏引起傷殘和死亡。因此，要在安靜的地方養(yǎng)雞。粗暴的管理，突來(lái)的噪音，狗貓闖入，撲捉等都能導(dǎo)致雞群亂、影響生長(zhǎng)。怕潮濕。雞宜在干爽通風(fēng)的環(huán)境中生長(zhǎng)，如果環(huán)境潮濕，一些病原菌和霉菌易于生長(zhǎng)繁殖。如果雞舍內(nèi)潮濕，雞糞會(huì)發(fā)酵產(chǎn)生有毒氣體，使雞容易得病。雞形態(tài)特征編輯語(yǔ)音雞雉雞野生雞雉雞是雞形目雉科雉屬的1種。又名野雞，山雞，雉，環(huán)頸雉，項(xiàng)圈野雞。在中國(guó)，除青藏高原的大部分以外，分布遍于全國(guó)。體長(zhǎng)90～100厘米。雄鳥(niǎo)羽色華麗。在華東所見(jiàn)的雉雞，頭頂黃銅色，兩側(cè)有白色眉紋。頦、喉、后頸均黑，有金...

許多法國(guó)南方城市還在出售一種叫“亨利四世”的彩色水果糖，不少傳統(tǒng)家庭仍恪守吃雞的傳統(tǒng)，“要讓農(nóng)民們每個(gè)每家鍋里都有一只雞”的名言也寫(xiě)進(jìn)小學(xué)課本，一代代傳承下來(lái)。雞雞與太陽(yáng)王世軍國(guó)畫(huà)《雞之五德》雞形象已經(jīng)被神化。雞雖然不等于太陽(yáng)，但是雞是太陽(yáng)的使者或傳令者。于是，就有陶雞、雞形壺和青銅"金雞"等，有的可能本身已經(jīng)被神化，有的早被看作是神的使者或助手。這里說(shuō)的"神"，首先是太陽(yáng)神和火神。不是祭祀品而是祭祀對(duì)象的雞，地位當(dāng)然要高一些。可以說(shuō)，此時(shí)的雞已經(jīng)步步登上了神壇。數(shù)千年來(lái)，雞留下了許多美好的神話(huà)傳說(shuō)、文藝作品，也留下了不少與雞有關(guān)的歷史故事，為中國(guó)的傳統(tǒng)文化增添了豐富多彩的內(nèi)容。古代的...

一般經(jīng)過(guò)15分鐘左右即會(huì)有3～4個(gè)精子進(jìn)入卵黃表面的胚珠區(qū)，但只有一個(gè)精子能與卵細(xì)胞結(jié)合而受精。其實(shí)公雞一次交配能射出的精子數(shù)量一般在15億～80億之間，大量的精子在征途中。據(jù)大量實(shí)驗(yàn)測(cè)定，精子數(shù)量不低于1億個(gè)，同樣能達(dá)到良好的受精率，人工授精正是基于此而提高了種公雞的利用率。當(dāng)喇叭部有新老精子共存時(shí)，新精子的活力則大于老精子，受精的機(jī)會(huì)也多于老精子..所以高的受精率通常出現(xiàn)在開(kāi)配后的第三天。雞生活習(xí)性編輯語(yǔ)音抗寒力差。初出殼的雛雞，體溫比成年雞低3℃，要10天后才能達(dá)到正常體溫，加上雛雞絨毛短而稀，不能御寒，所以對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力不強(qiáng)，必須依靠人工保溫，雛雞才能正常生長(zhǎng)發(fā)育。1～30天...

不但人類(lèi)深受“人工白晝”帶來(lái)的褪黑素水平下降引發(fā)的種種健康問(wèn)題，跟著人混的其他動(dòng)物也跟著遭殃。都是路燈惹的禍，根據(jù)英國(guó)皇家鳥(niǎo)類(lèi)保護(hù)協(xié)會(huì)（RSPB）報(bào)道，英國(guó)國(guó)鳥(niǎo)——俗稱(chēng)“知更鳥(niǎo)”的歐亞鴝在很多地方徹夜鳴繁殖方式編輯語(yǔ)音雞生殖系統(tǒng)雞的生殖系統(tǒng)不同于胎生哺乳動(dòng)物。公雞的睪丸、附睪在腹腔內(nèi)，交配是退化了的生殖突起，精子頭部是長(zhǎng)錐形。精子能在母雞輸卵管里的精子腺窩中生存達(dá)24天，并具有受精能力。公雞(20張)母雞能每隔25小時(shí)左右排卵一次，只有左側(cè)卵巢和輸卵管發(fā)育，受精卵排出母雞體外后未達(dá)到孵化臨界程度（24℃）會(huì)暫停發(fā)育。（一）公雞的生殖系統(tǒng)公雞的生殖系統(tǒng)由睪丸、附睪、輸精管和交媾器組成。人...

是因?yàn)楣u有信德，而雄雞報(bào)時(shí)從不會(huì)報(bào)錯(cuò)，古人說(shuō)這是“守夜不失時(shí)”，是信德的表現(xiàn)。俗話(huà)說(shuō)“三更燈火五更雞”，按今人的話(huà)說(shuō)，就是雞有勤奮、準(zhǔn)確、守紀(jì)律、不誤時(shí)、認(rèn)真負(fù)責(zé)的好品德。晉代祖逖“聞雞起舞”的故事，鼓舞著人們的斗志，竟被譽(yù)為“人之楷?！薄，F(xiàn)代人們贊美雞，主要是贊美雞的武勇之德和守時(shí)報(bào)曉之信德。例如，我國(guó)發(fā)行的生肖郵票《辛酉年》（），原畫(huà)是畫(huà)家張汀創(chuàng)作的，他采用夸張和浪漫的手法，描繪出一只五彩繽紛、英姿勃勃的花公雞。它引頸昂首、振奮抖揚(yáng)、雄視而立，是一位勇士，是一位英雄，又是時(shí)間前進(jìn)的響亮號(hào)角！我國(guó)各地啟用的紀(jì)念郵戳也大多以昂首挺胸的“金雞報(bào)曉”為主圖。歐洲有的國(guó)家還習(xí)慣以雄雞圖案作...

日本在隋朝時(shí)引入中國(guó)雞種，到幕府末期，引入上海的九斤黃雞，培育成的名古屋卵肉兼用雞。狼山雞主要產(chǎn)于江蘇一帶，此種雞抗病能力強(qiáng)，胸部雞肉發(fā)達(dá)。1872年輸入到英國(guó)，英國(guó)的有名品種奧品頓雞由狼山雞與當(dāng)?shù)仉u雜交而成。后來(lái)狼山雞又輸入到美國(guó)和德國(guó)?？梢?jiàn)，中國(guó)古代家雞品種對(duì)世界影響是非常大的。[1]雞風(fēng)俗編輯語(yǔ)音古代漢族有“殺雞”的歲時(shí)風(fēng)俗，流行浙江金華、武義等地。每年七月初七，當(dāng)?shù)孛耖g必雄雞，因?yàn)楫?dāng)夜牛郎、織女鵲橋相會(huì)，若無(wú)雄雞報(bào)曉，便能永不分開(kāi)。土家族稱(chēng)踢毽子為“踢雞”。春節(jié)時(shí)，男女青年一起踢“雞”，一人將“雞”踢起，眾人都去爭(zhēng)接，接到“雞”的人，就可以用草去追打任何人。而男女青年往往用草追...

作為全國(guó)大的地方雞繁育供種企業(yè)的三高公司在固始雞生態(tài)養(yǎng)殖園內(nèi)辟建了這座“中國(guó)雞文化博物館”。博物館分3個(gè)展廳，通過(guò)展板、文物、標(biāo)本、實(shí)物、書(shū)畫(huà)作品等形式，展示了家雞的品種形成，養(yǎng)雞業(yè)的發(fā)展變遷歷史、發(fā)展趨勢(shì)，世界主要雞種的分布、我國(guó)雞種分布以及主要雞種的外觀特點(diǎn)、性狀性能，與雞有關(guān)的各種文化現(xiàn)象，包括文學(xué)、書(shū)畫(huà)、各類(lèi)工藝品、以及飲食文化等，固始雞選育與產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)的歷程、成效。雞法國(guó)雞在法國(guó)住過(guò)的人都知道，號(hào)稱(chēng)“公雞之國(guó)”的法蘭西，雞并非“貴族”，雞肉差不多是肉類(lèi)中便宜的一種。但有趣的是，在不少法國(guó)傳統(tǒng)家庭，尤其在鄉(xiāng)村的大家庭里，吃雞是件鄭重其事的事，不但要特意放在吃，而且好全家一起吃。...

日本在隋朝時(shí)引入中國(guó)雞種，到幕府末期，引入上海的九斤黃雞，培育成的名古屋卵肉兼用雞。狼山雞主要產(chǎn)于江蘇一帶，此種雞抗病能力強(qiáng)，胸部雞肉發(fā)達(dá)。1872年輸入到英國(guó)，英國(guó)的有名品種奧品頓雞由狼山雞與當(dāng)?shù)仉u雜交而成。后來(lái)狼山雞又輸入到美國(guó)和德國(guó)?？梢?jiàn)，中國(guó)古代家雞品種對(duì)世界影響是非常大的。[1]雞風(fēng)俗編輯語(yǔ)音古代漢族有“殺雞”的歲時(shí)風(fēng)俗，流行浙江金華、武義等地。每年七月初七，當(dāng)?shù)孛耖g必雄雞，因?yàn)楫?dāng)夜牛郎、織女鵲橋相會(huì)，若無(wú)雄雞報(bào)曉，便能永不分開(kāi)。土家族稱(chēng)踢毽子為“踢雞”。春節(jié)時(shí)，男女青年一起踢“雞”，一人將“雞”踢起，眾人都去爭(zhēng)接，接到“雞”的人，就可以用草去追打任何人。而男女青年往往用草追...

雉雞在中國(guó)有19個(gè)亞種。雞蟲(chóng)子雞所謂的蟲(chóng)子雞，是在生態(tài)環(huán)境下，采用蛆蟲(chóng)飼養(yǎng)而得名，這些雞或在雜草叢生，或在依山傍水，或在綠樹(shù)成蔭的生態(tài)環(huán)境下享受著天然生態(tài)大自然賜予的蟲(chóng)子美食，自然生長(zhǎng)。蟲(chóng)子雞食用的蠅蛆等昆蟲(chóng)活性蛋白被譽(yù)為21世紀(jì)人類(lèi)全營(yíng)養(yǎng)食品。蠅蛆蛋白含有大量對(duì)人體有著特殊作用的幾丁質(zhì)，肽還含有人體必須的多種氨基酸和蛋白質(zhì)。據(jù)介紹：蟲(chóng)子雞終生以高蛋白蠅蛆為主食，富集了昆蟲(chóng)的“能量”，成為昆蟲(chóng)蛋白理想的載體。所以這種雞肉鮮味美，口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富。具有天然的清香，有補(bǔ)氣益血，善補(bǔ)虛弱，滋腎益脾的作用。雞用途編輯語(yǔ)音雞毛分家雞毛和野雞毛，露在體外的稱(chēng)外羽，貼皮遮沒(méi)部分稱(chēng)絨羽。羽毛的產(chǎn)量為雞...

各種雞都要定期注射各種預(yù)防針。易驚群。雞膽小，特別是雛雞很容易驚群，輕者擁擠，生長(zhǎng)發(fā)育受阻，重者相互踐踏引起傷殘和死亡。因此，要在安靜的地方養(yǎng)雞。粗暴的管理，突來(lái)的噪音，狗貓闖入，撲捉等都能導(dǎo)致雞群亂、影響生長(zhǎng)。怕潮濕。雞宜在干爽通風(fēng)的環(huán)境中生長(zhǎng)，如果環(huán)境潮濕，一些病原菌和霉菌易于生長(zhǎng)繁殖。如果雞舍內(nèi)潮濕，雞糞會(huì)發(fā)酵產(chǎn)生有毒氣體，使雞容易得病。雞形態(tài)特征編輯語(yǔ)音雞雉雞野生雞雉雞是雞形目雉科雉屬的1種。又名野雞，山雞，雉，環(huán)頸雉，項(xiàng)圈野雞。在中國(guó)，除青藏高原的大部分以外，分布遍于全國(guó)。體長(zhǎng)90～100厘米。雄鳥(niǎo)羽色華麗。在華東所見(jiàn)的雉雞，頭頂黃銅色，兩側(cè)有白色眉紋。頦、喉、后頸均黑，有金...

雞是一種家禽，家雞源出于野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前后雞肉和雞蛋才成為大量生產(chǎn)的商品。雞的種類(lèi)有火雞、烏雞、野雞等。而且雞也是12生肖中的一屬。中文名雞拉丁學(xué)名Gallusgallusdomesticus界動(dòng)物界門(mén)脊索動(dòng)物門(mén)亞門(mén)脊椎動(dòng)物亞門(mén)綱鳥(niǎo)綱亞綱今鳥(niǎo)亞綱目雞形目科雉科族雉族屬原雞屬種紅原雞亞種家雞目錄1歷史2風(fēng)俗3文化內(nèi)涵?中國(guó)雞?法國(guó)雞?雞與太陽(yáng)4生物特性5繁殖方式?生殖系統(tǒng)?受精過(guò)程6生活習(xí)性7形態(tài)特征?雉雞?蟲(chóng)子雞8用途?采集過(guò)程?加工過(guò)程9營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?功效作用?做法大全10養(yǎng)殖技術(shù)11食物營(yíng)養(yǎng)成分雞歷史編輯語(yǔ)音我國(guó)是世界上早馴養(yǎng)雞的國(guó)家，至少有四...

大家自然認(rèn)為它是菜。其實(shí)，它可是地地道道的江西菜。起源與文天祥有關(guān)三杯雞是江西特色菜，因烹調(diào)雞塊時(shí)加入甜米酒、豬油、醬油各一小杯，不放湯水，用炭火將雞塊燉熟而得名。您可別小看這道菜，它的來(lái)源可與大英雄文天祥有關(guān)。南宋末年，民族英雄文天祥抗元被俘。一位老婆婆得知文天祥即將被殺，就帶了一只雞和一壺酒來(lái)獄中探望他。煎雞腿在一位江西獄卒的幫助下，老婆婆見(jiàn)到了文天祥。這位獄卒把老婆婆帶的雞收拾好切成塊，在瓦缽中倒上三杯米酒，用小火煨制。一個(gè)時(shí)辰后，兩人把雞肉端到文天祥面前，他心懷之恨吃完了后這頓飯。這個(gè)獄卒回到老家江西后，每逢文天祥祭日，必用這道菜祭奠他。后來(lái)，廚師將三杯酒改成一杯甜酒釀、一杯醬...

三五成群養(yǎng)雞的情況卻十分普遍。在漫長(zhǎng)的歲月中，人們培養(yǎng)出了很多優(yōu)良的雞品種，其中肉用品種和肉卵兼用品種多產(chǎn)于中國(guó)東部地區(qū)，如上海浦東雞、江蘇狼山雞、遼寧大骨雞、山東壽光雞、浙江蕭山雞等。品種優(yōu)良的雞更是適于做佳肴的原料。早在漢代，就已經(jīng)有了美味中的地方產(chǎn)品——符離雞。在徐州獅子山漢代楚王墓里象征廚房的耳室中，出土了很多雞骨，其間還有一方泥，上有“符離丞印”字樣?？磥?lái)當(dāng)時(shí)符離縣為這位漢代的楚王送來(lái)了不少符離雞貢品。時(shí)至，符離燒雞仍然是享有盛譽(yù)的地方特色食品。它的淵源可以追溯到漢代。[4]雞生物特性編輯語(yǔ)音1．體溫，在，平均體溫是。雛雞，但養(yǎng)殖時(shí)，雛雞舍溫要求高，一般在三十四五度。2．心跳...