有行業(yè)人表示，很多人之所以對(duì)預(yù)制菜有誤讀，是因?yàn)閷?duì)預(yù)制菜沒(méi)有真正的理解。雖然預(yù)制菜還存在很多亂象、很多問(wèn)題，但預(yù)制菜本身具有革新性的意義。實(shí)際上，預(yù)制菜火熱背后所涌現(xiàn)出的各類(lèi)問(wèn)題正在不斷促使行業(yè)完善標(biāo)準(zhǔn)。多重因素驅(qū)動(dòng)下，中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)開(kāi)始高速發(fā)展。據(jù)中信證券調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2021 年中國(guó)預(yù)制菜規(guī)模約3500億元。預(yù)計(jì) 2026 年，中國(guó)預(yù)制菜規(guī)模將有望增長(zhǎng)至6341 億元，2031年，將有望增長(zhǎng)至10212億元。從多角度來(lái)看，預(yù)制菜是個(gè)大市場(chǎng)，但要突圍而出，得需要一定的周期來(lái)實(shí)現(xiàn)。專(zhuān)業(yè)預(yù)制菜企業(yè)搭建了較為完善的冷鏈物流體系。青島松茸菌菇預(yù)制菜批發(fā)

我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)近幾年疊加口罩等影響因素發(fā)展迅猛，但依然處于初級(jí)發(fā)展階段，未來(lái)發(fā)展前景廣闊。行業(yè)雖入局者多，但規(guī)?；髽I(yè)少，行業(yè)區(qū)域特征明顯，行業(yè)集中度分散。目前涉足預(yù)制菜行業(yè)的公司主要可分為六種類(lèi)型，以綠進(jìn)食品和味知香為表示的專(zhuān)注預(yù)制菜領(lǐng)域的企業(yè)；冷凍食品企業(yè)拓寬預(yù)制菜產(chǎn)品線，以安井食品、三全食品等為表示；上游農(nóng)牧水產(chǎn)企業(yè)向產(chǎn)業(yè)鏈中游延伸，以國(guó)聯(lián)水產(chǎn)、龍大美食等為表示；餐飲企業(yè)拓展預(yù)制菜業(yè)務(wù)，以同慶樓、海底撈等為表示；零售企業(yè)依托線上平臺(tái)拓展預(yù)制菜業(yè)務(wù)，如盒馬生鮮、叮咚買(mǎi)菜等；傳統(tǒng)食品加工企業(yè)依靠品牌優(yōu)勢(shì)發(fā)展預(yù)制菜業(yè)務(wù)，如雙匯發(fā)展、得利斯等。合肥藤椒雞肉預(yù)制菜供應(yīng)預(yù)制菜也可稱(chēng)為方便菜肴制品。

預(yù)制菜是目前食品餐飲行業(yè)的一條熱門(mén)賽道，據(jù)《2022年中國(guó)連鎖餐飲行業(yè)報(bào)告》預(yù)計(jì)到2025年，預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到8317億元。胡潤(rùn)研究院則預(yù)計(jì)，預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模5年內(nèi)將突破萬(wàn)億。另?yè)?jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)，目前國(guó)內(nèi)預(yù)制菜市場(chǎng)B端與C端需求比例接近7:3。所以從消費(fèi)端來(lái)看，目前國(guó)內(nèi)預(yù)制菜行業(yè)消費(fèi)仍以B端市場(chǎng)為主，當(dāng)前預(yù)制菜賽道的各玩家都在全力挖掘C端消費(fèi)市場(chǎng)。從行業(yè)宏觀視角看，預(yù)制菜賽道一定是一個(gè)“”市場(chǎng)，未來(lái)將會(huì)發(fā)展成一個(gè)萬(wàn)億規(guī)模的大市場(chǎng)。

今年，“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”寫(xiě)入一號(hào)文件，新定位、新標(biāo)準(zhǔn)、新機(jī)遇，預(yù)制菜以前所未有的高度進(jìn)入公眾視野，未來(lái)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向更加清晰。記者從自治區(qū)農(nóng)牧廳了解到，近年來(lái)，內(nèi)蒙古高度重視預(yù)制菜肴產(chǎn)業(yè)發(fā)展，引入廣東、山東、四川等預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展先進(jìn)省份的經(jīng)驗(yàn)做法，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展初具規(guī)模，不只帶動(dòng)農(nóng)畜產(chǎn)品價(jià)格上漲，而且已經(jīng)成為推動(dòng)農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)全鏈條升級(jí)的重要路徑。2022年，全區(qū)預(yù)制菜企業(yè)已發(fā)展到100多家，產(chǎn)值達(dá)30多億元。要說(shuō)近幾年較火的行業(yè)是什么，預(yù)制菜一定榜上有名。

預(yù)制菜開(kāi)發(fā)的前景也非常廣闊，以下幾個(gè)方向是個(gè)人的觀點(diǎn)：1. 預(yù)制菜的提供量將不斷增加。 隨著經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高，人們的生活要求也會(huì)越來(lái)越高，大多數(shù)消費(fèi)者會(huì)越來(lái)越傾向于購(gòu)買(mǎi)品質(zhì)高、健康、方便、低價(jià)格的食品。而預(yù)制菜可以滿足這些需求。2. 更專(zhuān)注于食品安全和健康性。 人們?cè)絹?lái)越重視飲食健康和食品安全，這將是未來(lái)預(yù)制菜發(fā)展的重點(diǎn)。加強(qiáng)檢測(cè)和監(jiān)管將會(huì)成為預(yù)制菜企業(yè)生產(chǎn)管理的主要。總之，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和市場(chǎng)需求的提高，預(yù)制菜的的發(fā)展也將會(huì)越來(lái)越廣闊。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展初具規(guī)模，不只帶動(dòng)農(nóng)畜產(chǎn)品價(jià)格上漲，而且已經(jīng)成為推動(dòng)農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)全鏈條升級(jí)的重要路徑。合肥藤椒雞肉預(yù)制菜供應(yīng)

對(duì) B 端餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，預(yù)制菜的使用能夠有效實(shí)現(xiàn)降本增效，故而其對(duì)預(yù)制菜的需求也日益增加。青島松茸菌菇預(yù)制菜批發(fā)

“預(yù)制菜跟現(xiàn)做的菜確實(shí)可能在營(yíng)養(yǎng)成分上存在一定的區(qū)別?！敝袊?guó)法學(xué)會(huì)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法研究會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)陳音江稱(chēng)，預(yù)制菜要發(fā)展需要符合食品安全的標(biāo)準(zhǔn)、符合產(chǎn)品質(zhì)量的要求。有人表示，預(yù)制菜經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該在確保食品安全的基礎(chǔ)上，把預(yù)制菜的性能、保質(zhì)期、價(jià)格等真實(shí)情況告知消費(fèi)者，確保消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)得到充分保障。這關(guān)系到消費(fèi)者的切身利益，“消費(fèi)者有知情的權(quán)利，經(jīng)營(yíng)者也有告知的義務(wù)”，然后讓消費(fèi)者自主去選擇。該人士認(rèn)為，預(yù)制菜滿足了快餐、團(tuán)餐及臨時(shí)性的餐飲需求，有存在的必要和現(xiàn)實(shí)的需要，在一些特定場(chǎng)景和區(qū)域會(huì)發(fā)展得很好。從產(chǎn)業(yè)端來(lái)說(shuō)，以小龍蝦產(chǎn)業(yè)為例，小龍蝦生產(chǎn)是季節(jié)性的，但通過(guò)加工預(yù)制菜可以把季節(jié)性產(chǎn)品做成長(zhǎng)期性產(chǎn)品，方便了消費(fèi)者，也有助于產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。青島松茸菌菇預(yù)制菜批發(fā)

浙江小薇臻品食品科技有限公司在同行業(yè)領(lǐng)域中，一直處在一個(gè)不斷銳意進(jìn)取，不斷制造創(chuàng)新的市場(chǎng)高度，多年以來(lái)致力于發(fā)展富有創(chuàng)新價(jià)值理念的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，在浙江省等地區(qū)的食品、飲料中始終保持良好的商業(yè)口碑，成績(jī)讓我們喜悅，但不會(huì)讓我們止步，殘酷的市場(chǎng)磨煉了我們堅(jiān)強(qiáng)不屈的意志，和諧溫馨的工作環(huán)境，富有營(yíng)養(yǎng)的公司土壤滋養(yǎng)著我們不斷開(kāi)拓創(chuàng)新，勇于進(jìn)取的無(wú)限潛力，浙江小薇臻品食品科技供應(yīng)攜手大家一起走向共同輝煌的未來(lái)，回首過(guò)去，我們不會(huì)因?yàn)槿〉昧艘稽c(diǎn)點(diǎn)成績(jī)而沾沾自喜，相反的是面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈的市場(chǎng)氛圍，我們更要明確自己的不足，做好迎接新挑戰(zhàn)的準(zhǔn)備，要不畏困難，激流勇進(jìn)，以一個(gè)更嶄新的精神面貌迎接大家，共同走向輝煌回來(lái)！