資本市場爆火的預制菜，在消費市場遠遠談不上火爆。隨著口罩防控全方面放開，消費者沒有囤貨的需求，也直接影響到了在口罩期間火速出圈的新銳品牌。據(jù)相關行研數(shù)據(jù)顯示，在預制菜的方便速食領域，近兩年都有不同程度的下滑。除此之外，更為致命的是，一些預制菜新銳品牌的短板在經(jīng)濟周期之中被放大，或面臨被淘汰的風險。而對于如今關閉線上門店、產(chǎn)品銳減的現(xiàn)狀，很大程度也折射出這類新銳品牌的增長模式更多是以營銷和流量驅動，這不足以帶動持續(xù)的自然增長。同時，口罩防控政策的調整，人們對于方便速食以及囤貨需求開始減弱，這類新銳預制菜品牌的增長開始承壓。在消費投資變得更為謹慎的當下，此類新銳品牌顯然是面臨著生死存亡的考驗。區(qū)域性的渠道優(yōu)勢，也在一定程度上限制了專業(yè)預制菜企業(yè)的發(fā)展。青島梅菜扣肉預制菜

2022年預制菜領域融資事件超過30件，其中60%項目融資金額超過千萬元。預制菜產(chǎn)業(yè)作為推動一產(chǎn)轉二產(chǎn)的重點，有力推動食品產(chǎn)業(yè)從初級加工向精深加工方向發(fā)展，推進糧頭食尾、農(nóng)頭工尾發(fā)展模式，有力支撐國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施。我國廣東、山東、河南、福建、四川、重慶等地發(fā)布了預制菜專項支持政策，鼓勵預制菜產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展，支持預制菜產(chǎn)業(yè)基地加快建設，目前，我國已初步形成重慶梁平區(qū)、廈門同安區(qū)、濰坊諸城市、河南新鄉(xiāng)、廣東高要區(qū)等預制菜產(chǎn)業(yè)基地，產(chǎn)業(yè)集聚效應明顯。青島梅菜扣肉預制菜預制菜則能夠在滿足消費者口腹之欲的同時，節(jié)省食材處理時間，因此成為了不少消費者的新選擇。

基于分析預制菜在庫、在途、門店的全局貨品庫存消耗數(shù)據(jù)，數(shù)智產(chǎn)品“動態(tài)訂存”為預制菜門店、倉儲提供動態(tài)的SKU安全庫存數(shù)量建議，自動發(fā)起補貨訂單，助力產(chǎn)銷協(xié)同，降低庫存周轉天數(shù)。集鮮提供數(shù)智化供應鏈服務，從原料采購、成品倉儲、再到終端門店銷售，打造產(chǎn)融平臺為預制菜產(chǎn)業(yè)不同的應用場景制定了集采寶、集倉寶、集店寶等助通產(chǎn)品。同等資金采購更多商品，有效提升資金使用效率。依托運荔枝的履約能力，可為預制菜企業(yè)提供全國冷鏈共配履約網(wǎng)絡。運荔枝服務范圍覆蓋全國31個省，超2800個區(qū)縣，超60萬家門店，保障預制菜在火爆市場的交付品質。

毫無疑問，強大的菜品研發(fā)能力、完善的銷售渠道以及冷鏈物流體系的建設，都將成為味知香、好得睞等專業(yè)預制菜企業(yè)應對挑戰(zhàn)，同其他玩家展開競爭的有力武器。然而，區(qū)域性的渠道優(yōu)勢，也在一定程度上限制了專業(yè)預制菜企業(yè)的發(fā)展，專業(yè)預制菜企業(yè)要想走出去，成為全國性品牌，仍然需要不斷提升自身實力。在眾多布局預制菜領域的玩家中，生鮮電商企業(yè)應該是較積極，也是較為外界所關注的了。比如，叮咚買菜在 2021 年初就入局了預制菜領域；盒馬預制菜部門總經(jīng)理也曾在 2023 中國連鎖餐飲峰會上透露，公司今年新成立了預制菜部門。而在生鮮電商企業(yè)加速入局預制菜領域背后，則與多方面因素有關。預制菜毛利要高于生鮮產(chǎn)品，具有高附加值，生鮮電商平臺發(fā)力預制菜有助于改善其盈利能力。

預制菜還“解放”了吃飯的場景。伴隨戶外露營熱，燒烤、面點、鹵味等預制菜攻略吸引了一眾網(wǎng)友圍觀。抖音平臺上，真人帶貨“露營+預制菜”熱鬧直觀，有的產(chǎn)品銷量可觀。即食、即熱、即烹、即配，預制菜有多火？你知道嗎？你平時點外賣送過來的酸菜魚，下館子吃的黃燜雞，或者從其他渠道吃到的其他食物，都有可能是由預制菜烹飪而成的。（當然有例外）國內預制菜時間節(jié)點已到的眾多新銳品牌，也頗受青睞。2022年，包括銀食、物滿鮮、烹烹袋、花花食界、菜方便等預制菜新銳品牌也獲得了資本的加持。例如2020年成立，主營冷凍肉制品的預制菜新銳品牌“浩林創(chuàng)億”；2021年成立的專注空氣炸鍋場景下的預制菜品牌“筷百味”等。要說近幾年較火的行業(yè)是什么，預制菜一定榜上有名。蓋澆飯預制菜供應商

生鮮電商企業(yè)在 C 端市場 " 如魚得水 "，但預制菜 B 端市場也蘊含著巨大的潛力，是不容忽視的市場。青島梅菜扣肉預制菜

海外掘金 道阻且長。不同于國內，國外預制菜產(chǎn)業(yè)在數(shù)十年發(fā)展中早已深耕于市場，國外消費者對預制菜形成了較高的認知度和接受度。出海之路，并非易事。有企業(yè)表示，海外市場規(guī)則、產(chǎn)品規(guī)則、運營規(guī)則等與國內有諸多不同。如何適應海外銷售環(huán)境？如何俘獲海外消費者？如何把握需求痛點？如何培養(yǎng)企業(yè)國際人才？這些出口中的全新問題，須在摸索中逐步解決?！爸挥幸虻刂埔说剡m應規(guī)則，才能進一步開拓市場，否則不能長久。”國聯(lián)水產(chǎn)海外事業(yè)部相關負責人表示。青島梅菜扣肉預制菜

浙江小薇臻品食品科技有限公司位于浙江省嘉興市平湖市經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)興工路1659號，擁有一支專業(yè)的技術團隊。在小薇臻品近多年發(fā)展歷史，公司旗下現(xiàn)有品牌廚天下等。我公司擁有強大的技術實力，多年來一直專注于食品生產(chǎn)，糧食加工食品生產(chǎn)，調味品生產(chǎn)（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以審批結果為準）。一般項目：工程和技術研究和試驗發(fā)展，食品銷售（只銷售預包裝食品），食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（只銷售預包裝食品），食品進出口，貨物進出口，食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）。的發(fā)展和創(chuàng)新，打造高指標產(chǎn)品和服務。浙江小薇臻品食品科技有限公司主營業(yè)務涵蓋預制菜，料理包，堅持“質量保證、良好服務、顧客滿意”的質量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。