資本、餐飲企業(yè)、新銳品牌為迎合市場，紛紛押注或推出自己的預制菜產品。一時間，預制菜行業(yè)風起云涌，但目前仍處魚龍混雜階段。相比2021年，2022年資本對預制菜的偏好、投資邏輯也發(fā)生了一些轉變。雖然資本熱情不減，但從整體來看，投資卻愈加謹慎。2022年，預制菜領域共發(fā)生了31起融資項目，而2021年預制菜領域則有32起融資項目。融資數量上，近兩年基本持平。從融資輪次來看，2022年，預制菜賽道融資輪次在A+輪及以前的融資項目較多，共16起，占比約52%，C輪、D輪及D+輪融資輪次則較少。區(qū)域性的渠道優(yōu)勢，也在一定程度上限制了專業(yè)預制菜企業(yè)的發(fā)展。廣州食堂預制菜批發(fā)

基于分析預制菜在庫、在途、門店的全局貨品庫存消耗數據，數智產品“動態(tài)訂存”為預制菜門店、倉儲提供動態(tài)的SKU安全庫存數量建議，自動發(fā)起補貨訂單，助力產銷協(xié)同，降低庫存周轉天數。集鮮提供數智化供應鏈服務，從原料采購、成品倉儲、再到終端門店銷售，打造產融平臺為預制菜產業(yè)不同的應用場景制定了集采寶、集倉寶、集店寶等助通產品。同等資金采購更多商品，有效提升資金使用效率。依托運荔枝的履約能力，可為預制菜企業(yè)提供全國冷鏈共配履約網絡。運荔枝服務范圍覆蓋全國31個省，超2800個區(qū)縣，超60萬家門店，保障預制菜在火爆市場的交付品質。廣州食堂預制菜批發(fā)預制菜毛利要高于生鮮產品，具有高附加值，生鮮電商平臺發(fā)力預制菜有助于改善其盈利能力。

2007年前后，東園在四望亭路上開了西部牛排店，后來又陸續(xù)開了幾家?！皫煾邓絽⒉畈积R，做出的牛排風味不統(tǒng)一。”為了統(tǒng)一口味，他們安排水平高的師傅專做牛排，然后將做好的牛排配送到各家門店。“以前，一家門店要聘請幾位牛排師傅。現在，一位師傅做的牛排配送到全部門店?！边@么做不只節(jié)省了人力成本，也探索出了預制菜的雛形。2017年年底，東園入駐食品產業(yè)園，開始了工業(yè)化生產預制菜的進程。起初，預制菜全部供應東園旗下的門店。

哪些預制菜受青睞，農業(yè)行業(yè)觀察梳理發(fā)現，目前，市場上受到消費者青睞的預制菜主要有以下幾種：1）蔬菜類預制菜，蔬菜類預制菜是目前市場上較受歡迎的預制菜之一。蔬菜類預制菜可以包括各種蔬菜的切片、切絲、切塊等，方便消費者的烹飪。2）水果類預制菜，水果類預制菜主要包括水果切片、水果拼盤等。這些預制菜可以滿足消費者對于水果的需求，同時也可以方便消費者的食用。3）調味料類預制菜，調味料類預制菜主要包括各種調味醬、調味粉等。這些預制菜可以方便消費者的烹飪，同時也可以提高烹飪的口感和味道。預計 2026 年預制菜市場規(guī)模將達 10720 億元，預制菜產業(yè)進入高速發(fā)展期。

新品略財觀認為，預制菜看似是一門小生意，也是一門苦生意，當前還是探索階段，未來能否成為一門好生意，或熱門細分賽道，預制菜玩家們還要加速探索。自助售賣機只是預制菜的一個消費場景而已，更要靠企業(yè)背后的產品研發(fā)、供應鏈、倉儲物流、配送以及終端市場服務等綜合能力。在當年O2O概念風潮下，新品略財觀曾觀察過，蔬菜水果進社區(qū)及周邊商超冰柜生意“涼涼”，口罩期間多家互聯(lián)網巨頭掀起一場轟轟烈烈的社區(qū)賣菜“大戰(zhàn)”，如今已回歸平靜。目前就預制菜產業(yè)而言，尚未有較為完備的國家標準和行業(yè)標準出臺，多數為團體或企業(yè)標準。深圳原始食材預制菜

預制菜業(yè)務成為了生鮮電商企業(yè)爭相發(fā)力的重點。廣州食堂預制菜批發(fā)

如果說迅猛的發(fā)展勢頭是四川預制菜產業(yè)的“A面”，那企業(yè)規(guī)模普遍偏小、品牌影響力還不強、缺少先進引導則是發(fā)展中的“B面”。四川安井食品有限公司總經理張少華表示，行業(yè)需要有品牌響亮、產品品質優(yōu)良且運營成功的預制菜企業(yè)或園區(qū)引導，但現階段的四川，這樣的預制菜企業(yè)不易找到。四川企業(yè)在預制菜單品的開發(fā)上也相對單一。經濟和信息化廳相關負責人表示，去年，四川預制菜銷售過億的單品，主要以小酥肉、臘香腸等為表示，川菜成品菜的市場份額相對較小。廣州食堂預制菜批發(fā)

浙江小薇臻品食品科技有限公司目前已成為一家集產品研發(fā)、生產、銷售相結合的生產型企業(yè)。公司成立于2018-12-21，自成立以來一直秉承自我研發(fā)與技術引進相結合的科技發(fā)展戰(zhàn)略。本公司主要從事預制菜，料理包領域內的預制菜，料理包等產品的研究開發(fā)。擁有一支研發(fā)能力強、成果豐碩的技術隊伍。公司先后與行業(yè)上游與下游企業(yè)建立了長期合作的關系。廚天下集中了一批經驗豐富的技術及管理專業(yè)人才，能為客戶提供良好的售前、售中及售后服務，并能根據用戶需求，定制產品和配套整體解決方案。我們本著客戶滿意的原則為客戶提供預制菜，料理包產品售前服務，為客戶提供周到的售后服務。價格低廉優(yōu)惠，服務周到，歡迎您的來電！