海外掘金 道阻且長。不同于國內(nèi)，國外預制菜產(chǎn)業(yè)在數(shù)十年發(fā)展中早已深耕于市場，國外消費者對預制菜形成了較高的認知度和接受度。出海之路，并非易事。有企業(yè)表示，海外市場規(guī)則、產(chǎn)品規(guī)則、運營規(guī)則等與國內(nèi)有諸多不同。如何適應海外銷售環(huán)境？如何俘獲海外消費者？如何把握需求痛點？如何培養(yǎng)企業(yè)國際人才？這些出口中的全新問題，須在摸索中逐步解決。“只有因地制宜地適應規(guī)則，才能進一步開拓市場，否則不能長久?！眹?lián)水產(chǎn)海外事業(yè)部相關負責人表示。專業(yè)預制菜企業(yè)要想走出去，成為全國性品牌，仍然需要不斷提升自身實力。無錫預制菜市場價格

?快節(jié)奏的生活下，消費者越來越青睞營養(yǎng)、健康、方便的產(chǎn)品，而方便快捷的預制菜逐漸成為越來越多年輕用戶的選擇。類似東坡肉這樣的預制菜已經(jīng)在不知不覺中成為了許多追求便捷的都市人飽口腹之欲的選擇。這道據(jù)稱源自北宋文學家蘇東坡的江南名菜在制作上頗費功夫。當東坡肉變成預制菜，不擅長做飯的消費者感受到了方便。一盤預制菜將消費者的餐桌與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)動起來。農(nóng)產(chǎn)品加工成預制菜，推動農(nóng)村農(nóng)民增收，也方便了消費者的生活?！皟r格很劃算，味道相當不錯！”李先生給出了不錯的評價。在消費者認可的背后，一個規(guī)?？蛇_萬億的大市場正在悄然崛起。速熱預制菜廠家批發(fā)盡管競爭日漸激烈，以味知香、好得睞等為表示的專業(yè)預制菜企業(yè)，也有著充足的底氣與競爭力。

隨著預制菜行業(yè)的日益火熱，越來越多玩家涌入其中，試圖分走一塊蛋糕。不同于預制菜爆火后爭相布局的其他行業(yè)玩家，在預制菜行業(yè)火爆之前，就已經(jīng)有一批玩家扎根于此。盡管競爭日漸激烈，以味知香、好得睞等為表示的專業(yè)預制菜企業(yè)，也有著充足的底氣與競爭力。專業(yè)預制菜企業(yè)預制菜產(chǎn)品研發(fā)能力強，產(chǎn)品更為豐富。得益于在預制菜領域的多年深耕，專業(yè)預制菜企業(yè)積累了豐富的產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗，不只產(chǎn)品研發(fā)能力強，還形成了豐富的產(chǎn)品矩陣。比如，味知香就擁有 8 大產(chǎn)品線，現(xiàn)有產(chǎn)品種類 300 余種；好得睞也開發(fā)了炒菜類、煎炸類、煲湯類、香鹵類等多系列產(chǎn)品。而豐富的產(chǎn)品類型，也能滿足不同消費者的不同飲食偏好和習慣。

我們看看全球三次工業(yè)革新，都是高效率的生產(chǎn)方式淘汰落后的生產(chǎn)力。而預制菜就是提高效率的革新，提高餐飲生產(chǎn)效率，提升家庭時間效率。但是每一次推動效率提升的革新，根本原因在于新的技術出現(xiàn)。頭一次工業(yè)革新，是蒸汽機技術；第二次工業(yè)革新，是內(nèi)燃機技術；第三次工業(yè)革新，是運算能力技術。還記得之前文章里關于我認可的預制菜的定義嗎？“預制菜是后廚工業(yè)革新的衍生品?！碑斚骂A制菜之所以沒有真正對傳統(tǒng)方式“革新”，因為還有待技術性的革新和突破。比如酸菜魚預制菜復熱后“一團糊狀”，讓消費者排斥的“?？怂箍萍肌保鹊?。在眾多布局預制菜領域的玩家中，生鮮電商企業(yè)應該是較積極，也是較為外界所關注的了。

預制菜適合哪些人群或者餐飲業(yè)態(tài)？預制菜可以適用于不同類型的餐飲場所和人群，例如：快餐店：快餐店的特點是快速服務和高周轉率，因此需要快速制作和準備食物。預制菜可以提高工作效率，減少等待時間，并確保食品質量和口感的一致性。看看適合快餐店的宮保雞丁預制菜。自助餐廳的特點是品種多樣，需要同時供應大量不同的食品，而預制菜可以提供多樣化的食品選擇，并且可以在短時間內(nèi)加熱和準備。看看適合自助餐廳的法式鵝肝預制菜。在預制菜高速增長背后，則與多方面因素有關。無錫預制菜市場價格

預制菜并不是什么新鮮產(chǎn)品，但此前受技術、消費者接受度弱等多方面因素影響，預制菜并沒有火起來。無錫預制菜市場價格

讓老百姓對預制菜不信任的是對其安全性的懷疑。長期以來，預制菜行業(yè)缺乏統(tǒng)一的國家標準，沒有完整的產(chǎn)品標準體系和操作規(guī)范流程，導致一些產(chǎn)品質量參差不齊。部分商家以次充好、渾水摸魚，打著現(xiàn)炒的幌子欺騙顧客，嚴重損害了消費者權益。正因如此，全國首部《預制菜點質量評價規(guī)范》團體標準于2022年4月發(fā)布，從食品的各個環(huán)節(jié)進行規(guī)范，以利于預制菜行業(yè)的健康有序發(fā)展。我們終將成了我們飼養(yǎng)的動物。你知道嗎？你吃進去的預制菜，其實并不是一道道菜品，而是一組組數(shù)據(jù)。比如一份紅燒肉，傳統(tǒng)制作需要廚師的全程掌控；但如今預制菜的研發(fā)，涉及到時間、受熱、分解、液化等種種參數(shù)，充斥著冷冰冰的“科技與狠活”。“沒鍋氣，沒靈魂”，是預制菜飽受詬病的一個特點，工業(yè)化不只干掉了廚師，還干掉了鐵鍋、菜刀，以及我們念念不忘的“鍋氣”。無錫預制菜市場價格