少套路，多實誠。做一個長期主義堅持者。不管當(dāng)下關(guān)于預(yù)制菜的爭論也好，反對也罷，要相信預(yù)制菜的到來是不可逆的。近幾年資本對預(yù)制菜的追捧，套路者多，務(wù)實者少。資本的本質(zhì)是逐利，這無可厚非。就像一把菜刀，握在米其林大廚手里，能成就饕餮盛宴，但如果被別有用心的人拽在手里，可能會帶來災(zāi)難。預(yù)制菜的本質(zhì)是實體，是食品加工制造業(yè)，不是互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)，所以不能用追逐互聯(lián)網(wǎng)的套路來玩預(yù)制菜?？v使你有“鈔能力”，在玩套路割人韭菜的時候，較終自己也可能淪為這條路上的先烈。預(yù)制菜在我們的生活中越來越常見了，即使你沒聽說過預(yù)制菜，但只要你點過外賣吃過零食可能就吃過預(yù)制菜了。重慶預(yù)制菜聯(lián)系方式

預(yù)制菜是目前食品餐飲行業(yè)的一條熱門賽道，據(jù)《2022年中國連鎖餐飲行業(yè)報告》預(yù)計到2025年，預(yù)制菜市場規(guī)模將達到8317億元。胡潤研究院則預(yù)計，預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模5年內(nèi)將突破萬億。另據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)，目前國內(nèi)預(yù)制菜市場B端與C端需求比例接近7:3。所以從消費端來看，目前國內(nèi)預(yù)制菜行業(yè)消費仍以B端市場為主，當(dāng)前預(yù)制菜賽道的各玩家都在全力挖掘C端消費市場。從行業(yè)宏觀視角看，預(yù)制菜賽道一定是一個“”市場，未來將會發(fā)展成一個萬億規(guī)模的大市場。重慶預(yù)制菜聯(lián)系方式預(yù)制菜以各類農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原輔料，配以調(diào)味料等輔料，經(jīng)預(yù)選、調(diào)制等工藝加工而成的半成品或成品。

從技術(shù)層面來看，技術(shù)的不斷迭代升級，為預(yù)制菜的快速發(fā)展打下了堅實基礎(chǔ)。事實上，預(yù)制菜并不是什么新鮮產(chǎn)品，但此前受技術(shù)、消費者接受度弱等多方面因素影響，預(yù)制菜并沒有火起來。隨著冷鏈物流、真空慢煮、鎖鮮等技術(shù)的不斷發(fā)展、完善以及應(yīng)用，預(yù)制菜的產(chǎn)品質(zhì)量、口感風(fēng)味較以前也有所提升，其潛力也逐漸被釋放。從供給層面來看，預(yù)制菜行業(yè)參與者的不斷增多，豐富了消費者的選擇。此前，預(yù)制菜的發(fā)展之所以顯得不溫不火，很大一部分原因也是因為產(chǎn)品種類有限，消費者選擇空間不多。近年來，各路玩家的不斷入局，行業(yè)競爭升溫，玩家們也圍繞著產(chǎn)品下功夫，以增強自身的競爭力。而隨著預(yù)制菜 SKU 數(shù)量持續(xù)擴增，可供消費者選擇的空間也持續(xù)擴大，這也帶動了預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展。

“鹽水鵝在揚州很有名，可出了揚州名氣不如揚州炒飯大。”他認(rèn)為，預(yù)制菜可以拓展傳統(tǒng)淮揚美食的“銷售半徑”，讓更多人知曉淮揚美食、消費淮揚美食?！邦A(yù)制菜是園區(qū)項目招引的方向之一。”揚州市食品產(chǎn)業(yè)園管理辦主任表示，預(yù)制菜是朝陽產(chǎn)業(yè)，具有較大的市場空間。園區(qū)會一如既往支持企業(yè)將預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)做大做強，將淮揚美食發(fā)揚光大，進一步擦亮“世界美食之都”金字招牌。4月19日，江蘇省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟成立大會在省農(nóng)科院召開，我省站在了搶抓預(yù)制菜風(fēng)口的新起點，抱團競逐萬億級“藍?！笔袌?，帶動包括農(nóng)業(yè)、食品加工、餐飲等全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。在選購預(yù)制菜時可以多多觀察配料表。

全自動煨8小時，撒點蔥花就開喝，排骨藕湯1年賣了3億元，“預(yù)制菜其實前幾年就有了，就是大家說的半成品菜。這幾年，預(yù)制菜異軍突起，從餐飲酒樓延伸到了普通消費者家中，分類越來越細(xì)，有了即食、即熱、即烹、即配四個分類?！庇浾咴谑巢碾娚坦?jié)上，多個參展商如是說。專注小龍蝦產(chǎn)業(yè)的負(fù)責(zé)人介紹，加工車間里篩選、稱重、擺盤……隨著灌裝、包裝、包冰等全自動機器的不斷引進，較大程度上提高了生產(chǎn)效率，“以前是人工加料，現(xiàn)在是全自動加料、全自動打包，不只能降低成本，標(biāo)準(zhǔn)程度也會更高”。預(yù)制菜具有便利性、多樣性和控制食材和營養(yǎng)價值等優(yōu)點。重慶預(yù)制菜聯(lián)系方式

很多預(yù)制菜在存儲、運輸?shù)冗^程中是需要冷凍或者冷藏的。重慶預(yù)制菜聯(lián)系方式

記者發(fā)現(xiàn)，除一些較簡單的預(yù)制菜，還有飯店里售賣的家常菜，如水煮牛肉、蒜香小排、酸菜魚等，佛跳墻這樣的傳統(tǒng)名菜也有。市民高女士對記者說，自己不會做飯，平常去飯店，節(jié)假日時就購買一些預(yù)制菜，“很適合上班族快節(jié)奏的生活，簡單加工一下就行，味道也不錯?！苯荒陙恚忻竦脑绮驮鎏砹撕芏嘈缕贩N：手抓餅、燒麥、水晶蝦餃、皮蛋瘦肉粥……“多虧了這些半成品，”市民說，“商家提前完成大部分制作步驟，只需蒸一下、煎一煎或開水沖泡，就能吃上熱騰騰的早餐，非常便捷?！弊鲲堊兊萌绱撕唵危@是她從前想都不敢想的事兒。重慶預(yù)制菜聯(lián)系方式