如果落實到具體的消費場景，預制菜自助售賣機是門好生意嗎？與開一家預制菜門店或加盟一家預制菜品牌門店，動輒要投入數(shù)萬元到二三十萬元的投入的較大投入相比，預制菜自助售賣機的投入要少很多。預制菜自助售賣機的主要硬件投入是自助售賣機，采購不同品牌的自助售賣機成本不同，價格一般在幾千元至幾萬元不等，如果是智能功能較多的自助售賣機價格一般較高，批量化采購成本則更低。如果不算商品采購費用的話，一個單點的預制菜自助售賣機運營費用主要包括點位租金（個別點位需要裝修，如招牌、指示牌、燈具等），租金是一項長期投入成本，還包括電費、運營費以及人工費用。在選擇預制菜時，應注意食品的質量和安全，避免選擇添加劑過多或衛(wèi)生條件不佳的產(chǎn)品。無錫簡餐預制菜廠商

消費者對于預制菜也是邊吃邊罵，預制菜毀譽參半，預制菜，有著顯而易見的優(yōu)點。對于普通餐飲商家來說，預制菜配方統(tǒng)一、可實現(xiàn)量產(chǎn)、出餐時間快、儲存時間長，使用它不只能降低人工成本，而且還能保證菜品的穩(wěn)定性，無疑大有裨益。“一份佛跳墻15分鐘內就能上桌，出餐超過15分鐘不只可以投訴，還可以不收費直接吃，商家的‘神速’讓我感到意外?！碧K小辛笑著說：“以往下館子等菜等到煩，如今在外面吃飯?zhí)r間了?！笨?，是預制菜較為突出的優(yōu)點。無錫簡餐預制菜廠商預制菜以一種或多種農產(chǎn)品為主要原料，運用標準化流水作業(yè)，經(jīng)預加工和或預烹調制成。

“降本增效”背后，預制菜該如何化解消費者質疑。據(jù)艾媒數(shù)據(jù)預測，到2025年預制菜行業(yè)規(guī)模有望增長至6000億左右?？梢灶A見，隨著連鎖餐廳和外賣進一步發(fā)展，食客們會更容易吃到預制菜?！皩τ谶B鎖餐飲店而言，需要用預制菜來完成它的標準化、規(guī)模化和穩(wěn)定的輸出。對于消費者，可以在一家餐廳中擁有更多的選擇?！睆N房建設、采購渠道整合，再到預制菜的出現(xiàn)，是始于“降低三高”的原始沖動，帶動著連鎖餐飲不斷探究新機制、新價值。

預制菜的大火引來大量跨界新玩家和資本追逐，行業(yè)正式從“0-1”進入“1-N”賽道，風口硝煙漸起，千帆競發(fā)。2023年中國廣義預制菜市場規(guī)模預計超過5000億元，2026年預制菜市場規(guī)模將達萬億元。預制菜正從幕后走向臺前，從B端走到了C端。在發(fā)展初期，預制菜企業(yè)主要為餐飲企業(yè)的B端商家提供凈菜、半加工、深加工食材貨品，多為后端供應商。以食材供應鏈數(shù)智化變革之矛，乘勢擊破制約預制菜發(fā)展之盾，高歌向前才能破除搖擺、贏得未來。越來越多的“996”打工人加入“預制菜大軍”。

我們看看全球三次工業(yè)革新，都是高效率的生產(chǎn)方式淘汰落后的生產(chǎn)力。而預制菜就是提高效率的革新，提高餐飲生產(chǎn)效率，提升家庭時間效率。但是每一次推動效率提升的革新，根本原因在于新的技術出現(xiàn)。頭一次工業(yè)革新，是蒸汽機技術；第二次工業(yè)革新，是內燃機技術；第三次工業(yè)革新，是運算能力技術。還記得之前文章里關于我認可的預制菜的定義嗎？“預制菜是后廚工業(yè)革新的衍生品?！碑斚骂A制菜之所以沒有真正對傳統(tǒng)方式“革新”，因為還有待技術性的革新和突破。比如酸菜魚預制菜復熱后“一團糊狀”，讓消費者排斥的“?？怂箍萍肌?，等等。預制菜包括熱預制菜：包括自熱火鍋、自熱米飯等需要消費者自行加熱即食的預制菜產(chǎn)品。無錫簡餐預制菜廠商

預制菜包括半成品底料包：如小鍋炒底料、冒菜底料等，這些底料包可以搭配不同的食材。無錫簡餐預制菜廠商

2022年預制菜領域融資事件超過30件，其中60%項目融資金額超過千萬元。預制菜產(chǎn)業(yè)作為推動一產(chǎn)轉二產(chǎn)的重點，有力推動食品產(chǎn)業(yè)從初級加工向精深加工方向發(fā)展，推進糧頭食尾、農頭工尾發(fā)展模式，有力支撐國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施。我國廣東、山東、河南、福建、四川、重慶等地發(fā)布了預制菜專項支持政策，鼓勵預制菜產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展，支持預制菜產(chǎn)業(yè)基地加快建設，目前，我國已初步形成重慶梁平區(qū)、廈門同安區(qū)、濰坊諸城市、河南新鄉(xiāng)、廣東高要區(qū)等預制菜產(chǎn)業(yè)基地，產(chǎn)業(yè)集聚效應明顯。無錫簡餐預制菜廠商