面皮制作：《水餃和蒸餃一樣》主料：白玉蘭牌低筋面粉500克，紅牡丹牌高筋面粉500克，清水500克?！队?種筋度的面粉口感更有彈性，更豐富，味道更好?！分谱鞣椒ǎ合劝训徒蠲娣酆透呓蠲娣鄯湃霐嚢铏C(jī)內(nèi)，然后把清水加入到面粉里面，先低速攪拌2分鐘，再用中速攪拌6到10分鐘，待面粉充分?jǐn)嚢杈鶆?，取出攪拌好的面粉用力揉勻，揉成大圓形，用保鮮膜蓋在面粉上醒上15分鐘以后，用壓面機(jī)壓平，反復(fù)壓個(gè)3到5次，壓好以后平鋪在面板上卷成長(zhǎng)條圓形，然后用刀切成長(zhǎng)3厘米的節(jié)，然后把切口的一邊立方在面板上，在用掌心把面壓平，用搟面杖搟成圓形餃子皮，即成水餃皮、蒸餃皮。下面以《韭菜鮮肉餡》為例講解制作步驟水餃肉餡、蒸餃肉餡制作：去皮五花肉1000克，韭菜500克，鹽15克，味精10克，雞精10克，家樂(lè)牌雞汁10克，老姜10克，一滴香牌芝麻油20克，食宴牌味特鮮1克，海天老抽8克一品鮮醬油5克，王守義牌十三香2克，瑞香源牌豬肉香精2克，胡椒粉1克，蔥姜高湯100克，蔥姜高湯制作：用拍碎的老姜50克，拍碎的大蔥100克，《蔥姜必須用力拍的很碎，便于用手揉》晾涼的高湯200克按這個(gè)比例把拍碎的蔥姜放入晾涼的高湯中柔碎蔥姜，用手用力揉30秒，主要目的是使蔥姜的味道融入高湯里。歡迎各界朋友蒞臨參觀?；概_(tái)素餡水餃配送批發(fā)

在天冷的時(shí)候吃上一個(gè)個(gè)熱乎乎的餃子，是最幸福不過(guò)的事情了~天氣已漸涼，我們可以自己動(dòng)手，調(diào)出自己喜歡的餡兒，包上最有家鄉(xiāng)味道的水餃屯在冰箱里?？墒俏覀兊娘溩涌偸前咨さ?，看起來(lái)總是有點(diǎn)單調(diào)?，F(xiàn)在，就教大家做一道不添加任何色素，只需將含有顏色的蔬菜榨成汁的彩色餃子。這樣做出來(lái)的餃子即擁有色彩繽紛外觀，又富含了更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。寶媽們不妨學(xué)起來(lái)，做一碗彩色的創(chuàng)意餃子，給愛(ài)吃面食的孩子們彩色水餃【食材】澳大利亞麥芯小麥粉500克豬后腿肉400克/圓包菜400克生抽10克/蔥1根/姜2片/香醋20克鹽5克/花生油適量[做法]-1-火龍果、菠菜加適量水榨汁待用。-2-先和面：面粉中加入雞蛋、果蔬汁一點(diǎn)點(diǎn)往里加。-3-揉到三光的程度：盆光，手光，面光。揉好后，醒面15分鐘。-4-豬肉切片，剁成肉泥，裝入碗中，再加入一個(gè)雞蛋。-5-放入蔥花、姜末去腥，然后加入適量鹽、花生油、生抽調(diào)味，用筷子將肉餡攪拌均勻。（如果不想嘗生肉來(lái)判斷肉餡的咸淡，可以采用聞的方式來(lái)判斷，然后根據(jù)個(gè)人口味來(lái)增減鹽的用量。）-6-圓包菜洗凈、切碎，加入肉餡中用筷子順時(shí)針攪拌。-7-使餡料混合均勻，同時(shí)將肉餡攪拌上勁。-8-醒發(fā)好的面揉成長(zhǎng)條后切成均勻的小劑子。隆佳潤(rùn)灌湯水餃。臨沂同城水餃肉餡配送哪家好隆佳潤(rùn)灌湯水餃公司擁有先進(jìn)的產(chǎn)品生產(chǎn)設(shè)備，雄厚的技術(shù)力量。

所說(shuō)的飯店的餃子比自己包的餃子好吃，也是限于葷餡餃子吧！如果是素餡再怎么好吃也不會(huì)吃出肉香（香是因?yàn)橛腥猓?！餃子餡香不香取決于以下幾個(gè)因素:（一）用肉。親不過(guò)姑舅，香不過(guò)豬肉！豬肉在整個(gè)拌餡過(guò)程中起著至關(guān)重要的作用！一是肥瘦比例應(yīng)該達(dá)到2:1，也就是兩成的肥肉對(duì)一成瘦肉；肉菜比例也應(yīng)該是2:1，即一成肉餡最多達(dá)兩成的蔬菜，否則永遠(yuǎn)出不來(lái)香味！（二）用油。有的天生愛(ài)吃素的人家，舍不得放肉，也舍不得放油，這樣拌出的餃子餡永遠(yuǎn)不會(huì)好吃，即使你放再多再全的調(diào)味都出不來(lái)香味！有人說(shuō)用肉拌餡還要放油嗎？是的！并且要比所有的調(diào)味放的多才行！500克豬肉餡至少應(yīng)該放25克（素餡翻倍）食用油（建議是上等胡麻油，其它食用油出不來(lái)香味）（三）用料。拌餃子餡最重要的一味調(diào)味是大蔥，不要菜店菜市場(chǎng)那種菜蔥，要用當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)種的那種蔥白非常大的帶疙瘩的娘娘蔥，效果是挺好的，每500豬肉餡用3-5棵這樣的蔥！第二是十三香，必須放足量！用量:每500克豬肉用量:5-10克！別的調(diào)味可有可無(wú)可多可少！但有一點(diǎn)別忘了放鹽！拌出的餡子始終鮮香無(wú)比！隆佳潤(rùn)灌湯水餃。

下酸菜炒香起鍋涼冷即可》、然后把上面介紹的所有調(diào)料、原料、蔥姜高湯一起倒入攪拌機(jī)，中速攪拌均勻，《大約10分鐘左右根據(jù)你料的多少來(lái)定》取出放入冰箱冷凍，凍成水餃餡兒，適可而止不要凍的太硬，大約凍5分鐘，就可以隨用歲隨取了。羊肉大蔥餡水餃肉餡制作：去皮去骨羊肉沫1000克食宴牌味特鮮1克大蔥沫350克鹽15克味精10克雞精10克姜米10克芝麻油20克老抽8克雞汁10克、胡椒粉8克、料酒10克、十三香3克蔥姜高湯100克把上面介紹的所有調(diào)料、原料、蔥姜高湯一起倒入攪拌機(jī)，中速攪拌均勻，《大約10分鐘左右根據(jù)你料的多少來(lái)定》取出放入冰箱冷凍，凍成水餃餡兒，適可而止不要凍的太硬，大約凍5分鐘，就可以隨用隨取了。鮮肉大蔥餡水餃肉餡制作：去皮五花肉沫1000克大蔥沫500克食宴牌味特鮮1克鹽15克味精10克雞精10克雞汁10克老姜10克胡椒粉1克芝麻油20克老抽8克一品鮮醬油5克十三香2克豬肉香精2克蔥姜高湯100克把上面介紹的所有調(diào)料、原料、蔥姜高湯一起倒入攪拌機(jī)，中速攪拌均勻，《大約10分鐘左右根據(jù)你料的多少來(lái)定》取出放入冰箱冷凍，凍成水餃餡兒，適可而止不要凍的太硬，大約凍5分鐘，就可以隨用歲隨取了。隆佳潤(rùn)灌湯水餃。隆佳潤(rùn)灌湯水餃公司創(chuàng)新發(fā)展，努力拼搏。

不愛(ài)做飯時(shí)取出來(lái)煮點(diǎn)吃，很方便。合面：面粉500克，菠菜汁加水打成汁，取250克菠菜汁合成光滑的面團(tuán)，稍餳20-30分鐘備用。材料：牛肉餡200克，白蘿卜一個(gè)（約600克），小蔥五根，香菜五根，姜粉、五香粉適量，鹽適量，生抽一匙，花生油一匙，芝麻油一匙。做法：1.牛肉餡少量多次加入適量清水或高湯，邊加邊用筷子順時(shí)針攪拌，每加一次水或高湯要完全攪拌融入肉餡中再加下一次，直到可以聽(tīng)到肉餡在攪動(dòng)的時(shí)候有嘩嘩的聲音，肉變得粘稠上勁就差不多了，攪拌完后可以放入冰箱里冷藏一會(huì)兒；2.白蘿卜洗凈去皮擦絲，放少許鹽腌10-20分鐘，用紗布擠去水分，切碎備用；3.將肉餡取出，加入蔥花、香菜碎、姜粉、五香粉、鹽、花生油、芝麻油，用筷子順同一方向攪拌均勻上勁；5.加入白蘿卜碎拌勻即成餃子的餡。隆佳潤(rùn)灌湯水餃公司需要的是客戶的滿意，而唯有雙贏，利益共享。青島同城水餃肉餡配送哪家好

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原料:白菜豬肉餡：豬肉末、大白菜、胡蘿卜、泡發(fā)木耳辣白菜豬肉餡：豬肉末、辣白菜制作:調(diào)制白菜豬肉餡：1、將豬肉末用鹽、黑、白胡椒粉、一小匙糖、少許香油、一只雞蛋，拌勻備用；2、將大白菜洗凈瀝干，切粗粒；胡蘿卜和泡發(fā)木耳切碎3、切好的菜類混合到豬肉末上，拌勻；然后再加些鹽和植物油拌勻，這樣味道會(huì)更好口感也會(huì)更香滑。調(diào)制辣白菜豬肉餡：1、豬肉末先用一點(diǎn)鹽和少許香油拌勻，備用（辣白菜本身很夠味，所以腌肉末的時(shí)候無(wú)須太多鹽）；2、辣白菜切細(xì)，拌入肉末中，把腌辣白菜的湯汁也加進(jìn)去拌勻哦，這樣味道就更足了。然后再多加點(diǎn)植物油拌勻。包餃子：這次用的是新買的壓面機(jī)，還不太熟練，不過(guò)確實(shí)比手搟要快一點(diǎn)，用個(gè)杯子蓋就弄出好多張圓圓的餃子皮了。包餃子的文字過(guò)程我就略過(guò)了哈，想看仔細(xì)的朋友請(qǐng)參考這篇：西洋菜豬肉蒸餃煮餃子：白菜豬肉餃子是煮的，辣白菜餃子是蒸的。隆佳潤(rùn)灌湯水餃?；概_(tái)素餡水餃配送批發(fā)

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