近年來隨著人們生活水平的不斷提高和對冷凍食品的需求，從而提高人們對速凍機冷凍鮮活水產品的需求隧道式速凍機的出現(xiàn)可以保證了水產品的原有風味和營養(yǎng)成分，從而保持食品的營養(yǎng)價值，那么下面簡單介紹一下隧道式速凍機在未來食品行業(yè)的發(fā)展趨勢有哪些。一、擴大市場規(guī)模從以前的年代開始食品液氮速凍設備整個行業(yè)的年增長率平均超過20%，隨著液氮隧道式速凍機的出現(xiàn)給食品行業(yè)帶來了更加**的技術，這樣內銷的米和面類產品等等都占據(jù)主要的冷凍食品市場份額，從而經濟實惠的液氮隧道式速凍機可以擴大食品行業(yè)的市場規(guī)模。其實隨著社會節(jié)奏的加快，快餐行業(yè)也隨之迅速發(fā)展。吉林果蔬速凍機
速凍設備的大致分類介紹：接觸式速凍裝置又稱平板速凍裝置，其工作程序是把食品放在各層平板間，用油把平板壓緊，由于空心平板中冷媒蒸發(fā)，直接接觸速凍，所以傳熱系數(shù)大，速凍時間短，而且可在常溫間運行。這種裝置可用氟利昂、鹽水等作為冷媒，但缺點是結構復雜，不能進行連續(xù)性生產，而且對速凍食品的厚度有一定限制。直接凍結裝置該方法要求食品(包裝或不包裝)與不凍液直接接觸，食品在與不凍液換熱后，迅速降溫凍結。直接接觸凍結法由于要求食品與不凍液直接接觸，所以對不凍液有一定的限制，特別是與未包裝的食品接觸時更是如此。這些限制包括無毒、純凈、無異味和異樣氣體、無外來色澤和漂白劑，不易燃、不易爆等。另外，不凍液與食品接觸后，不應改變食品的原有成分和性質。遼寧管道速凍機生產廠家速凍設備的大致分類介紹：接觸式速凍裝置又稱平板速凍裝置。
關于速凍機節(jié)能、可靠、合理與智能化食品凍結速度和溫差Δt成正比。追求速凍機內低溫度是為了食品快速結晶,而設定溫度在-35度，一方面考慮快速凍結，一方面考慮節(jié)省能源。因此食品入貨溫度越接近冰點，越加速食品凍結。將結晶前較高溫度留給預冷段完成，從而達到高質量速凍和節(jié)約能源目的。此外，入貨溫度接近冰點還是食品降低干耗的關鍵。避免速凍機的耗冷還在于避免圍護結構保溫板的拼接縫隙的耗冷。在速凍機圍護結構保溫板采取聚氨酯整體發(fā)泡形式，所有庫板連接拼縫均采用雙面專門的密封膠密封配以二次灌裝發(fā)泡，避免保溫板的拼接縫隙跑冷。
速凍機一般用于速凍經過初加工后的素菜類、水果類、面點調理類、乳制品類、水產肉食品類的食品,速凍機一般可以分為往復式速凍機、平板速凍機、流化態(tài)速凍機、隧道速凍機、螺旋速凍機等。速凍機也有一定的產品特點，如下：1、速凍機系統(tǒng)設計先進，運行平穩(wěn)，冷量自動控制。配置進口DANFUSS膨脹閥，確保制冷系統(tǒng)高效、節(jié)能運轉。2、接觸食品的材料采用不銹鋼、食品用橡膠和塑料，符合國家衛(wèi)生檢測標準。3、速凍機多重變換凍結氣流方向，凍結均勻。4、速凍機的不銹鋼網帶速凍控制采用變頻減速電機和三菱變頻器無極調速，調速范圍寬且平穩(wěn)。5、配置單機雙級半封閉制冷壓縮機制造的KMSD系列不銹鋼網帶單體隧道速凍機，能夠保證低溫快速生產盒壓縮機低排氣溫度可靠運行。在一定程度上可以保持食物的新鮮度，延長食物的使用期。
將裝有待凍食品的凍品盤放在速凍機的水平輸送鏈上，凍品盤隨輸送鏈進入速凍室內的提升軌道，作步進提升運動，待凍品盤上升至過橋位置時，推盤器將提升軌道上的凍品盤推至下降軌道上，然后凍品盤隨下降軌道運行至水平輸送鏈，輸送鏈將凍品盤送出速凍室。當食品隨凍品盤在速凍室內實現(xiàn)上述流程時，制冷系統(tǒng)產生的強冷空氣在風機及導流板作用下形成一個穩(wěn)定的水平環(huán)狀低溫氣流，與垂直運動的被凍食品進行熱交換，被凍食品實現(xiàn)快速降溫凍結，完成凍結過程。以上的全部過程都是在速凍機的"大腦"---可編程控制器(PLC)的"指揮下"完成的，而且人機交互是由液晶觸摸屏實現(xiàn)的。觸摸屏的主界面中設有"自動"、"速凍時間調整"、"手動"、"警報"、"狀態(tài)"、"化霜"等操作界面。系統(tǒng)開機即進入自動運行狀態(tài)的界面，工作指令由觸摸屏的"啟動"、"停止"按鈕發(fā)出。冷卻水塔和冷卻水加注的清潔和整理操作用于較低溫冷卻的冷卻水塔循環(huán)機長期穩(wěn)定運行。山東果蔬速凍機廠商
從而能讓人們隨時食用到相對較為新鮮的食物，方便了人們的生活。吉林果蔬速凍機
各種速凍機內關于風量及風速的要求有所不同，其節(jié)能的方法也有區(qū)別。隧道式網帶單體速凍機，在保證制冷風量的基礎上設計格珊條形調節(jié)導流組件，明顯提高凍品表面風速。同時也提高凍品著風表面積，提高風的循環(huán)率。此外，對稱可調風向裝置的格珊條形調節(jié)導流組件，可控制冷風自進出貨口的跑冷。降低風機電機運行功率，從而降低風機電機耗冷量（降低風壓，提高風速），從而提高效率。為減少機械傳動，輸送帶耗冷的方法，在此采取將機械傳動及傳送帶系統(tǒng)保持在低溫下運行，進出料口采取保溫的措施以利用自速凍室縈繞出的冷氣達到節(jié)約耗冷的目的。吉林果蔬速凍機
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