咖啡豆品牌可太多了。某寶上的很多牌子也是靠譜的，而且某寶上可選的咖啡品牌也比較全的，其中有一些咖啡品牌是國(guó)內(nèi)早期做精品咖啡的，目前在業(yè)界也都非常有名的品牌。他們的咖啡師或者烘焙師在各種咖啡比賽上都曾獲得過(guò)很高的。所以這些牌子的咖啡豆相對(duì)來(lái)說(shuō)品質(zhì)還是有保障的。我經(jīng)常買(mǎi)的那幾家都不錯(cuò)，比如北京的SOE，南京的M2M，廣東的隔壁工坊，還有少數(shù)派，澳帝焙，outman等等等等，太多了，而且都是至少經(jīng)營(yíng)5年以上的老牌子了?？Х雀鐐惐葋喢藁ㄌ且馐矫朗侥描F油脂咖啡豆500G囤貨包郵。中國(guó)香港拿鐵咖啡豆

當(dāng)下，全球的咖啡需求不降反增，咖啡生豆價(jià)格也有所上漲。據(jù)CNBC、BusinessInsider等媒體報(bào)道，自二月起，阿拉比卡咖啡豆的ICE期貨交易價(jià)格上漲了17%，五月交割的紐約阿拉比卡期貨價(jià)格上個(gè)月上漲了15%。出現(xiàn)這一價(jià)格浮動(dòng)的主要原因是供應(yīng)鏈和運(yùn)輸暫停帶來(lái)的供不應(yīng)求。當(dāng)下，多國(guó)進(jìn)入和出入境管制狀態(tài)，導(dǎo)致咖啡豆運(yùn)輸出現(xiàn)供應(yīng)鏈中斷的問(wèn)題。而帶來(lái)的整體恐慌，也造成咖啡采購(gòu)商加大力度的訂購(gòu)?！氨热缭颇戏N植的咖啡豆，18年本地統(tǒng)貨生豆（質(zhì)量一般并且未分級(jí)的咖啡生豆）在產(chǎn)地的收購(gòu)價(jià)格，約為1公斤12到14元人民幣，經(jīng)過(guò)各種流轉(zhuǎn)貿(mào)易成本，從產(chǎn)地再到工廠里成本累加后約為20元，”咖啡行業(yè)專(zhuān)家王振東對(duì)界面新聞?wù)f，“而1公斤生豆平均能做50杯咖啡。在一杯30塊的咖啡里，生豆作為原材料價(jià)格占比很低。廣西白咖啡豆意式咖啡豆新鮮烘焙可現(xiàn)磨咖啡粉埃塞水洗黑咖啡500g。

“彩云之南”的咖啡種植發(fā)展得如火如荼，占到了我國(guó)咖啡生產(chǎn)總量的99%，也占到了世界總產(chǎn)量的1%左右。無(wú)論是從緯度、土壤還是氣候來(lái)說(shuō)，云南的環(huán)境都非常適合咖啡種子生根發(fā)芽，這也受到了一些咖啡巨頭的青睞，無(wú)論是快消品巨頭雀巢還是連鎖咖啡店星巴克，都從云南購(gòu)買(mǎi)大量咖啡豆進(jìn)行加工生產(chǎn)。每年到了咖啡豆收購(gòu)的季節(jié)，咖農(nóng)都要跟著國(guó)外給出的收購(gòu)價(jià)格出售，在國(guó)際市場(chǎng)上一直處于“失語(yǔ)”的狀態(tài)。即便是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，大多數(shù)人一說(shuō)到咖啡，就會(huì)想起星巴克、雀巢、COSTA等國(guó)外咖啡品牌，很少有人會(huì)想起中國(guó)的云南小?？Х?。

    咖啡熟豆的烘焙度對(duì)萃取有影響嗎?當(dāng)然有?？Х壬菇?jīng)高溫焙炒成為咖啡熟豆，美拉德反應(yīng)等一系列非酶褐變反應(yīng)不僅使得豆體顏色持續(xù)加深，更使得風(fēng)味物質(zhì)成分含量以及占比隨著不同的烘焙程度一直在發(fā)生變化。除此以外，重量減輕了10%~20%，體積膨脹了30%~100%，再加上大量水蒸氣和二氧化碳等氣體脫穎而出、豆表原先緊緊包裹著的銀皮徹底脫落，咖啡熟豆的密度**降低，質(zhì)地由原本的堅(jiān)硬緊實(shí)變得松脆……如上所有這些都是在烘焙過(guò)程中持續(xù)發(fā)生的變化，這使得將沖泡萃取與烘焙度進(jìn)行關(guān)聯(lián)考量是非常明智的。首先，咖啡熟豆烘焙程度由淺至深，咖啡粉在萃取時(shí)的吸水量也是由少至多。一般來(lái)說(shuō)，每克咖啡粉大約飽和吸水1~3克，我們經(jīng)常將咖啡粉與吸水量按照1:2考慮就是這個(gè)道理。其次，咖啡熟豆烘焙程度由淺至深，萃取時(shí)咖啡粉的排氣量也是由少至多，當(dāng)然這也與咖啡熟豆新鮮程度密切相關(guān)，越是新鮮，排氣量越是增加。再者，咖啡熟豆烘焙程度由淺至深，內(nèi)里細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)被破壞的程度、膨脹的程度也是逐漸增加，而風(fēng)味物質(zhì)總量也是逐漸增多，萃取出來(lái)的難度也變得愈發(fā)容易起來(lái)。 經(jīng)典意式拼配咖啡豆?jié)饪s香醇焦糖黑巧深烘500g。

    我們都了解咖啡豆可以用來(lái)制作咖啡，那咖啡豆是如何誕生的？首先咖啡豆是從**初的果實(shí)經(jīng)過(guò)蛻變而來(lái)，蛻變的過(guò)程我們稱(chēng)之為咖啡的處理法。說(shuō)到咖啡處理法就要先說(shuō)起咖啡豆的結(jié)構(gòu)了，咖啡果從外到內(nèi)的有外果皮、果皮、果膠質(zhì)、果殼、銀皮、咖啡豆現(xiàn)在的主流處理法主要分為水洗、日曬、密處理水洗處理法是指咖啡鮮果在發(fā)酵池中經(jīng)過(guò)初步的鮮果發(fā)酵后通過(guò)脫皮機(jī)脫去了果皮和果肉，然后將帶有果膠的咖啡豆倒入水洗池進(jìn)行水洗和浮選洗去果膠層并將咖啡豆進(jìn)行初步的篩選，經(jīng)過(guò)水洗和浮選后再將帶殼的咖啡生豆進(jìn)行晾曬干燥或者機(jī)械干燥把咖啡生豆的水份干燥至12%以下，再根據(jù)客戶(hù)要求出庫(kù)的時(shí)間進(jìn)行脫殼。水洗處理法處理的咖啡豆一般會(huì)有檸檬柑橘調(diào)性的風(fēng)味，酸質(zhì)會(huì)更加明亮干凈。日曬處理法是**原始古老的處理法，采摘鮮果后經(jīng)過(guò)初步篩選后直接將咖啡果帶著果皮果膠一起進(jìn)行晾曬至咖啡豆水份到12%以下在進(jìn)行脫殼，這種處理法需要較長(zhǎng)的時(shí)間，對(duì)天氣和環(huán)境要求較高，有在加工過(guò)程中受環(huán)境影響造成瑕疵的風(fēng)險(xiǎn)，這種咖啡處理法處理的咖啡豆會(huì)出現(xiàn)一些像橙子之類(lèi)成熟水果，熱帶水果甚至果干果酒的風(fēng)味，風(fēng)味更為復(fù)雜更高的甜感。密處理則介于水洗處理和日曬處理中間。 咖站拼配香濃意式意大利美式濃縮咖啡豆深烘焙500g可磨粉。中國(guó)臺(tái)灣購(gòu)買(mǎi)咖啡豆

意式拼配精品咖啡豆粉濃縮美式拿鐵新鮮中度烘焙500g。中國(guó)香港拿鐵咖啡豆

平日當(dāng)中我們所說(shuō)的咖啡豆其實(shí)都是已經(jīng)經(jīng)過(guò)烘焙的咖啡熟豆，因?yàn)橹挥猩菇?jīng)歷過(guò)烘焙之后，才能激發(fā)出它的風(fēng)味。除此之外，不同產(chǎn)區(qū)和品類(lèi)的咖啡豆都對(duì)咖啡的味道有著一定的影響。例如埃塞俄比亞的柑橘、淡淡花香，肯尼亞偏爽的莓果味，印尼的濃郁草本等等，不同產(chǎn)地的咖啡豆風(fēng)味品質(zhì)各不相同。雖然世界上咖啡豆有40多種，但一般市面上大家熟知的咖啡原生種只有三類(lèi)分別是：阿拉比卡種（小粒種）、羅布斯塔種（中粒種）、利比利卡種（大粒種）。阿拉比卡（ARABICA）：屬于小粒種，呈橢圓形，中間有個(gè)大折痕占全球消費(fèi)量的70%以上，是很受歡迎的高質(zhì)量精品咖啡，它的口感豐富、香醇順口，有迷人的香氣和質(zhì)量的酸度，常應(yīng)用于精品咖啡。像的藍(lán)山咖啡、夏威夷科納咖啡以及摩卡咖啡都是阿拉比卡種哦~阿拉比卡咖啡中的脂肪和糖含量為60%，含量約為161克/100克豆。中國(guó)香港拿鐵咖啡豆

上海寧悅咖啡有限公司是一家集生產(chǎn)科研、加工、銷(xiāo)售為一體的高新技術(shù)企業(yè)，公司成立于2019-04-11，位于上海市松江區(qū)車(chē)墩鎮(zhèn)車(chē)新公路158號(hào)50幢5層501。公司誠(chéng)實(shí)守信，真誠(chéng)為客戶(hù)提供服務(wù)。公司現(xiàn)在主要提供咖啡豆，掛耳咖啡，冷萃咖啡等業(yè)務(wù)，從業(yè)人員均有咖啡豆，掛耳咖啡，冷萃咖啡行內(nèi)多年經(jīng)驗(yàn)。公司員工技術(shù)嫻熟、責(zé)任心強(qiáng)。公司秉承客戶(hù)是上帝的原則，急客戶(hù)所急，想客戶(hù)所想，熱情服務(wù)。咖站咖啡嚴(yán)格按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)研發(fā)，產(chǎn)品在按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試完成后，通過(guò)質(zhì)檢部門(mén)檢測(cè)后推出。我們通過(guò)全新的管理模式和周到的服務(wù)，用心服務(wù)于客戶(hù)?？д究Х缺兄\(chéng)信服務(wù)、產(chǎn)品求新的經(jīng)營(yíng)原則，對(duì)于員工素質(zhì)有嚴(yán)格的把控和要求，為咖啡豆，掛耳咖啡，冷萃咖啡行業(yè)用戶(hù)提供完善的售前和售后服務(wù)。