試驗(yàn)選用了7公斤松露與密閉容器(30×40×50cm)臭氧處理10分鐘,滅菌效果較好。經(jīng)一定時(shí)間臭氧分解,有助于呈現(xiàn)松露真實(shí)香味。但該臭氧處理器對(duì)于大規(guī)模的松露滅菌處理存在很大局限性,建議使用臭氧水殺菌,選用大中型臭氧處理器和氣液混合泵聯(lián)合使用,滅菌效果佳,更利于松露長(zhǎng)期貯藏保鮮。液氮容器的選擇根據(jù)GB/T5458-1997國(guó)家推薦性標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定:液氮罐分為液氮貯存罐和液氮貯運(yùn)罐,后者兼具可靜止貯存和長(zhǎng)途運(yùn)輸兩用。液氮罐有效容積在2~300升,液氮有效保持天數(shù)在20~240天以上,液氮貯槽有效容積在1000升以上;以成都市平均報(bào)價(jià),液氮貯槽以10方為例,價(jià)格約為17萬,液氮零售(液氮罐貯量均屬零售)單價(jià)為5元/升,量大則1200元/方。經(jīng)過兩次松露液氮預(yù)處理試驗(yàn),196升液氮處理松露100~150公斤左右。以一年處理松露50噸為例,目前工廠生產(chǎn)線液氮用量在65000~98000升,小量購(gòu)買液氮成本在325000~490000元(另:液氮罐1萬2);購(gòu)買10方液氮貯槽17萬,購(gòu)買液氮成本在78000~117600元;同時(shí),液氮貯槽簡(jiǎn)化需常充液氮工序。液氮速凍機(jī)操作及漏液現(xiàn)象在預(yù)試驗(yàn)過程中,液氮速凍機(jī)箱內(nèi)裝入及每層鋪放量過大,直接影響速凍效果。箱內(nèi)每層不宜堆放,松露鋪放需留一定空隙。 5分鐘快速冷凍液氮機(jī)。日照小型速凍機(jī)
液氮有何用處一、工業(yè)用處:工業(yè)生產(chǎn)中,用緊縮液體空氣分餾的辦法取得液氮,能夠用于作為深度制冷劑,因?yàn)槠浠瘜W(xué)惰性,能夠直接和生物安排接觸,當(dāng)即冷凍而不會(huì)破壞生物活性,因而能夠用于:1、敏捷冷凍和運(yùn)送食物,或制造冰品;2、進(jìn)行低溫物理學(xué)的研討;3、用于化學(xué)檢測(cè),如BET比外表積測(cè)試法。4、供給高溫超導(dǎo)體顯現(xiàn)超導(dǎo)性所需的溫度,例如釔鋇銅氧。二、生物及醫(yī)學(xué)用處:1、除滅紅火蟻。2、在外科手術(shù)中能夠用敏捷冷凍的辦法幫助止血和去除皮膚外表的淺層需求割除的部位。3、保存***安排,生物樣品以及精子和卵子的貯存;定制速凍機(jī)銷售移動(dòng)式液氮速凍設(shè)備。
液氮速凍**以品質(zhì)贏得市場(chǎng)據(jù)了解,速展冷凍是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的****,專業(yè)從事液氮速凍設(shè)備的研究、開發(fā)、制造、銷售。公司生產(chǎn)的液氮速凍機(jī)有隧道式、推車式以及柜式等等,所有產(chǎn)品有著不同規(guī)格和不同型號(hào),均采用的加熱技術(shù)、控溫技術(shù)和液氮分散技術(shù),使程控升溫、恒溫、降溫各過程均勻穩(wěn)定。速凍機(jī)以-196℃液氮為制冷劑,滿足降溫及環(huán)保要求,到現(xiàn)在為止已經(jīng)被廣泛應(yīng)用在了海鮮速凍、水果速凍、水產(chǎn)品速凍、面食速凍以及一些其他領(lǐng)域。速展冷凍為了滿足客戶的不同需求,生產(chǎn)的所有速凍機(jī)都可以任意調(diào)節(jié)凍結(jié)的時(shí)間、溫度和傳送速度來實(shí)現(xiàn)所需溫度要求,而且可以根據(jù)企業(yè)特殊需求為其量身設(shè)計(jì)制造。從進(jìn)到出只需7分鐘,熱氣騰騰的包子經(jīng)過極速制冷速凍柜就能完成凍結(jié),而中心溫度達(dá)到-18℃,這種速凍機(jī)不僅凍結(jié)效果好、時(shí)間短、而且占地面積小。多年來極速制冷憑借自己的專業(yè)以及質(zhì)量的服務(wù)不斷打造出高質(zhì)量的產(chǎn)品,并一度贏得市場(chǎng)好評(píng),被譽(yù)為中國(guó)的液氮速凍**,如今已經(jīng)成為我國(guó)液氮速凍設(shè)備頗具規(guī)模的專業(yè)制造商,產(chǎn)品適合全球的食品加工業(yè),并被應(yīng)用在國(guó)內(nèi)外諸多行業(yè)。
速展冷凍液氮冷凍設(shè)備的研究、開發(fā)、制造、銷售等領(lǐng)域。主要生產(chǎn)平板式、隧道式、箱式、柜式單體及傳統(tǒng)氟制冷同新型液氮制冷完美結(jié)合的二合一速凍設(shè)備,此速凍機(jī)可用于水產(chǎn)類食品、畜牧、高校、科研院所、機(jī)械、能源石化、半導(dǎo)體、航空航天、超導(dǎo)、工業(yè)氣體液體、冶金、新材料、空分以及低溫化工及其他行業(yè)。引進(jìn)國(guó)際**的控溫技術(shù),使程控升溫、恒溫、降溫各過程均勻穩(wěn)定,提供前列的**溫冷卻環(huán)境和解決方案。以-196℃液氮為制冷劑,與其他設(shè)備相比減少了40%的能耗,**降低了使用成本,更加節(jié)能,更加環(huán)保,并可按用戶要求設(shè)計(jì)和制造,滿足企業(yè)個(gè)性化需求。自動(dòng)開門、關(guān)門鎖緊液氮速凍機(jī).
如今速凍食品早已不局限于肉類與面食類產(chǎn)品,果蔬在速凍食品中的地位越來越重要,14年我國(guó)頒布了首部《速凍水果與速凍蔬菜生產(chǎn)管理規(guī)范》,其中從原料、設(shè)備、衛(wèi)生、生產(chǎn)過程等方面對(duì)果蔬速凍產(chǎn)品加工提出嚴(yán)格要求。據(jù)筆者觀察,市場(chǎng)上滿足這一嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)備并不多,液氮速凍機(jī)是其中之一。液氮速凍機(jī)使用液氮作制冷劑,液氮對(duì)食品成分呈惰性,是食品行業(yè)較為理想的冷凍和冷卻媒介。液氮速凍設(shè)備溫度可以低至-196℃,故而能夠毫不費(fèi)力地實(shí)現(xiàn)極速凍結(jié),在高速冷凍下,食品可以比較大限度地保持加工前的色、香、味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,減少水分損失,保持原有新鮮。與如今國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上應(yīng)用較多的傳統(tǒng)壓縮機(jī)“壓縮機(jī)+隧道”的凍結(jié)設(shè)備相比,液氮速凍設(shè)備凍結(jié)效果好、時(shí)間短、能耗少。液氮速凍設(shè)備的設(shè)計(jì)生產(chǎn)過程中時(shí)刻體現(xiàn)柔性化理念。從速凍的食品種類和速凍的食品數(shù)量這兩點(diǎn)中就能很好的看出來。在可速凍的食品種類上,無論是海鮮、肉制品、米面、水果還是蔬菜等產(chǎn)品都可以進(jìn)行恰如其分的速凍,而傳統(tǒng)機(jī)械沖擊式食品冷凍工藝因?yàn)?*適用于厚度不超過20mm的扁平類食品,故而可速凍的種類沒那么多。還有一種情況就是水果速凍通常要求能夠需要保持原有的形狀風(fēng)味,但冰的結(jié)晶帶容易變性。 中國(guó)銷量好的速凍是哪家。定制速凍機(jī)銷售
觸摸屏分離冷凍設(shè)備。日照小型速凍機(jī)
其他普通速凍加工相比,液氮鎖鮮技術(shù)有著不可相比優(yōu)勢(shì)。1.當(dāng)液氮與被凍結(jié)食物接觸時(shí),在-35~-85的**溫狀態(tài)下,用極短時(shí)間使被凍物品通過比較大的冰晶生成區(qū)。2.使食物細(xì)胞內(nèi)外的壓力達(dá)到相對(duì)平衡,比較大限度地保護(hù)被凍物品的細(xì)胞組織,保持細(xì)胞活性,保證被凍物品的鮮活品質(zhì),比較大限度保留原營(yíng)養(yǎng)成分。減少細(xì)胞內(nèi)水份外析,解凍時(shí)汁液流失少。3.細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織,膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間***縮短,濃縮的危害性下降到比較低程度。4.將食品迅速降低到微生物生長(zhǎng)活動(dòng)溫度之下,有利地**微生物的增長(zhǎng)及其生化反應(yīng)。由于采用**溫冷凍技術(shù),所以在產(chǎn)品速凍時(shí)能完全有效殺毒滅菌作用。產(chǎn)品速凍完直接進(jìn)冷藏庫冷藏就可以,也不需要擔(dān)心食品附帶的細(xì)菌繁殖破壞食品。5.解凍后營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不流失,保持食品原有的風(fēng)味、口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,甚至在口感上比新鮮食品更勝一籌。6.一般常規(guī)凍結(jié)需要4小時(shí)以上甚至十幾小時(shí),而速凍技術(shù)只需幾分鐘到十幾分鐘。7.液氮速凍技術(shù)在甲殼綱、全條魚、貝類,金槍魚,大黃魚,龍蝦,其它海鮮水產(chǎn)品以及牛肉,羊肉單凍方面有著無可挑剔的優(yōu)勢(shì),真空包裝的生魚片、蝦仁也是液凍技術(shù)的優(yōu)勢(shì)所在,在品質(zhì)上具有極強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)性。 日照小型速凍機(jī)
佛山速展冷凍設(shè)備有限公司是一家制冷、空調(diào)設(shè)備制造;制冷、空調(diào)設(shè)備銷售;新材料技術(shù)研發(fā);;工業(yè)控制計(jì)算機(jī)及系統(tǒng)制造;工業(yè)控制計(jì)算機(jī)及系統(tǒng)銷售;鮮肉分割加工(限豬肉);冷卻肉分割加工(限豬肉);鮮肉分割加工(限牛肉);鮮肉分割加工(限羊肉);禽類屠宰;水產(chǎn)品冷凍加工;機(jī)電設(shè)備安裝服務(wù);信息系統(tǒng)集成服務(wù);冷庫租賃服務(wù);自有設(shè)備租賃(不含許可審批項(xiàng)目);肉制品及副產(chǎn)品加工;魚糜制品及水產(chǎn)品干腌制加工;水產(chǎn)飼料制造;蔬菜加工;水果和堅(jiān)果加工;貨物***運(yùn)輸(冷藏保鮮);的公司,致力于發(fā)展為創(chuàng)新務(wù)實(shí)、誠(chéng)實(shí)可信的企業(yè)。速展冷凍深耕行業(yè)多年,始終以客戶的需求為向?qū)В瑸榭蛻籼峁?**的速凍機(jī),液氮速凍機(jī),液氮速凍柜,液氮隧道線。速展冷凍致力于把技術(shù)上的創(chuàng)新展現(xiàn)成對(duì)用戶產(chǎn)品上的貼心,為用戶帶來良好體驗(yàn)。速展冷凍創(chuàng)始人黃生全,始終關(guān)注客戶,創(chuàng)新科技,竭誠(chéng)為客戶提供良好的服務(wù)。