烹飪大賽中的明星食材每年舉辦的 "榔頭河雞蛋美食節(jié)" 上，來自各地的廚師用富硒鮮雞蛋創(chuàng)作創(chuàng)意菜肴。有人將蛋黃做成水晶球造型，嵌入可食用花瓣；有人用濃稠蛋清制作分子料理泡沫。其中很受歡迎的是當?shù)剞r家獨闖的 "三蛋宴"—— 用新鮮雞蛋做芙蓉蛋，咸蛋做蛋黃焗南瓜，皮蛋做涼拌豆腐，充分展現(xiàn)雞蛋在不同烹飪方式下的多樣表現(xiàn)。養(yǎng)殖場的科研合作項目與農業(yè)大學合作的實驗室就設在養(yǎng)殖場內，科研人員每天采集雞蛋樣本進行分析。通過高倍顯微鏡觀察蛋殼氣孔分布，用質譜儀檢測蛋內微量元素比例。很新研究發(fā)現(xiàn)，特定光照周期下產出的雞蛋，蛋黃顏色更深且質地更緊實，這些研究成果直接應用于養(yǎng)殖實踐，不斷優(yōu)化生產工藝。光電檢測，嚴格篩選瑕疵蛋。密云區(qū)出口富硒鮮雞蛋

智能化的養(yǎng)殖管理養(yǎng)殖場內安裝了智能監(jiān)測系統(tǒng)，傳感器實時采集雞舍內的溫度、濕度、氨氣濃度等數(shù)據(jù)。一旦數(shù)據(jù)異常，系統(tǒng)立即發(fā)出警報，養(yǎng)殖人員可通過手機 APP 遠程查看并及時處理。每只蛋雞佩戴腳環(huán)，記錄生長周期、產蛋時間、產蛋數(shù)量等信息。通過大數(shù)據(jù)分析，精細掌握每只雞的健康狀況和生產性能，實現(xiàn)科學化、精細化養(yǎng)殖。清晨的拾蛋時光每天清晨，當?shù)?縷陽光灑向養(yǎng)殖場，拾蛋工人便開始了一天的工作。他們戴著白手套，推著特制的收蛋車，輕輕打開雞舍內的產蛋箱。箱內鋪著柔軟的稻殼，一枚枚雞蛋安靜地躺在其中，外殼還帶著微微的溫度。工人們小心翼翼地將雞蛋放入收蛋車，避免碰撞。整個過程中，不時傳來蛋雞的咯咯叫聲，為寧靜的清晨增添幾分生機。密云區(qū)出口富硒鮮雞蛋超市貨架上，亮眼吸睛的明星蛋。

簡單烹飪的美味呈現(xiàn)很簡單的水煮方式，很能凸顯榔頭河富硒鮮雞蛋的本味。將雞蛋冷水下鍋，水開后煮 8 分鐘，撈出放入冷水中冷卻。剝開蛋殼，蛋白潔白緊實，表面光滑有光澤。咬上一口，蛋白 Q 彈有嚼勁，蛋香濃郁。蛋黃綿密細膩，沒有干澀感，每一口都充滿濃郁的蛋香，讓人回味無窮。煎炒中的出色表現(xiàn)煎炒時，榔頭河富硒鮮雞蛋更是展現(xiàn)出獨特魅力。熱鍋涼油，打入雞蛋，蛋清迅速凝固，邊緣微微卷起，呈現(xiàn)出誘人的金黃色。蛋黃在中間保持圓潤形態(tài)，隨著溫度升高，表面慢慢凝結，形成一層薄薄的脆皮。翻炒過程中，雞蛋不易破碎，與蔬菜、肉類搭配，吸收其他食材的香味，同時釋放自身濃郁的蛋香，使整道菜肴色香味俱全。

晨曦中的散養(yǎng)時光凌晨五點，榔頭河還籠罩在薄霧之中，養(yǎng)殖場的公雞率先發(fā)出清亮的啼鳴。隨著第1縷陽光穿透云層，散養(yǎng)區(qū)的柵欄門緩緩打開，數(shù)百只蛋雞如同被釋放的精靈，撲棱著翅膀奔向鋪滿富硒牧草的山坡。露水打濕的草尖在晨光中閃爍，蛋雞們時而低頭啄食鮮嫩的苜蓿，時而用爪子刨開松軟的泥土，追逐蹦跳的蚯蚓。飼養(yǎng)員老周背著竹簍，將混合著富硒玉米碎和麥麩的飼料均勻灑下，金黃的顆粒在草地上鋪開，瞬間吸引了成群的蛋雞?！奥c吃，都有份！” 老周笑著吆喝，此起彼伏的咯咯聲與山間的鳥鳴交織，為寧靜的清晨增添了勃勃生機。清晨收蛋，小心翼翼呵護每一枚。

育雛室的溫暖守護育雛室里，300 只毛茸茸的小雞苗擠在保溫燈下。地面鋪著柔軟的稻殼，墻壁上的恒溫器顯示 32℃。飼養(yǎng)員小李穿著白色工作服，戴著口罩，小心翼翼地將泡軟的富硒小米撒在食槽里。小雞們嘰嘰喳喳地圍過來，黃色的小喙快速啄食。每隔兩小時，小李就要檢查飲水器是否干凈，確保這些小生命得到很悉心的照料。收蛋人的細致工作收蛋員老張戴著帆布手套，推著特制的收蛋車穿梭在雞舍間。他輕輕掀開產蛋窩的布簾，里面躺著還帶著余溫的雞蛋?！拜p拿輕放，一個都不能碰傷?！?老張嘴里念叨著，將雞蛋一個個放入收蛋車的隔層。遇到粘有稻草的雞蛋，他會用軟毛刷輕輕清理。一上午的時間，收蛋車就裝滿了圓潤的雞蛋，在陽光下泛著柔和的光澤。蛋殼堅硬，紋理自然獨特。江西富硒鮮雞蛋質量穩(wěn)定

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收蛋人的細致工作天剛蒙蒙亮，收蛋員老張就戴著帆布手套，推著特制的收蛋車開始工作。他輕手輕腳地走進雞舍，慢慢掀開產蛋窩的布簾，里面躺著還帶著余溫的雞蛋?！拜p拿輕放，一個都不能碰傷?！?老張嘴里念叨著，像對待珍寶一樣，將雞蛋一個個放入收蛋車的隔層。遇到粘有稻草的雞蛋，他會拿出隨身攜帶的軟毛刷，輕輕清理干凈。穿梭在各個雞舍之間，老張的動作嫻熟而輕柔。一上午的時間，收蛋車就裝滿了圓潤的雞蛋，在陽光下泛著柔和的光澤，仿佛一顆顆被精心收集的寶石。密云區(qū)出口富硒鮮雞蛋