此產(chǎn)品屬濕態(tài)蜜餞，雖然是純甜風(fēng)味為主，但因制品爽脆，有濃厚鮮嫩姜風(fēng)味，是受歡迎的蜜餞小食品加工技術(shù)如下： 1、原料：采用新鮮子姜**幼嫩部份，切下來(lái)呈姆指般大，粉紅色，原料顯得精小而價(jià)格貴。 2、去皮：每一粒子姜約是1～2厘米長(zhǎng)，可用人工摩擦法去掉姜皮。 3、護(hù)色、硬化措施：用0.1%二氯化鈣及0.1%亞硫酸鈉溶液浸泡8小時(shí)。 4、配制糖液：所需白糖的糖與原料之比為0.8:1。把白糖配成40%糖液，加入0.1%～0.2%檸檬酸，0.5%食鹽，0.05%山梨酸鉀。 5、透糖：把以上糖液煮沸后，加入到子姜中趁熱浸泡，采用多次透糖法，每隔1～2天把糖液?jiǎn)为?dú)加熱濃縮，每次提高濃度5%左右，濃縮后趁熱倒回中去繼續(xù)浸漬，每天或隔天要重復(fù)這樣的操作濃濃姜香味，融化你的心！河北名優(yōu)姜糖報(bào)價(jià)表

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此產(chǎn)品屬濕態(tài)蜜餞，雖然是純甜風(fēng)味為主，但因制品爽脆，有濃厚鮮嫩姜風(fēng)味，是受歡迎的蜜餞小食品加工技術(shù)如下： 1、原料：采用新鮮子姜較幼嫩部份，切下來(lái)呈姆指般大，粉紅色，原料顯得精小而價(jià)格貴。 2、去皮：每一粒子姜約是1～2厘米長(zhǎng)，可用人工摩擦法去掉姜皮。 3、護(hù)色、硬化措施：用0.1%二氯化鈣及0.1%亞硫酸鈉溶液浸泡8小時(shí)。 4、配制糖液：所需白糖的糖與原料之比為0.8:1。把白糖配成40%糖液，加入0.1%～0.2%檸檬酸，0.5%食鹽，0.05%山梨酸鉀。 5、透糖：把以上糖液煮沸后，加入到子姜中趁熱浸泡，采用多次透糖法，每隔1～2天把糖液?jiǎn)为?dú)加熱濃縮，每次提高濃度5%左右，濃縮后趁熱倒回中去繼續(xù)浸漬，每天或隔天要重復(fù)這樣的操作，生產(chǎn)周期約10～15天，看到每粒子姜吸糖后呈半透明狀態(tài)說(shuō)明透糖已接近飽和，這時(shí)糖液濃度達(dá)到60%以上，再繼續(xù)浸漬1～2天，透糖便可完畢。 6、干燥：把姜粒從糖液中撈起，攤于烘盤上面，進(jìn)入65攝氏度烘房或烘干機(jī)中干燥，直到含水量達(dá)26%左右為止。 7、包裝：小盒精美包裝。 產(chǎn)品品質(zhì)：姜粒大小呈1.5×1.5厘米左右圓形或橢圓形粒狀，外觀粉紅色，半透明；半干狀態(tài)入口爽脆，甜中稍帶酸，稍辣，姜風(fēng)味較濃。

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九江鴻立食品有限公司是一家有著雄厚實(shí)力背景、信譽(yù)可靠、勵(lì)精圖治、展望未來(lái)、有夢(mèng)想有目標(biāo)，有組織有體系的公司，堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來(lái)的道路上大放光明，攜手共畫(huà)藍(lán)圖，在江西省等地區(qū)的食品、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠(chéng)的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來(lái)公司能成為行業(yè)的翹楚，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將引領(lǐng)九江市鴻立供應(yīng)和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績(jī)，一直以來(lái)，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠(chéng)實(shí)守信的方針，員工精誠(chéng)努力，協(xié)同奮取，以品質(zhì)、服務(wù)來(lái)贏得市場(chǎng)，我們一直在路上！