食堂承包的發(fā)包方要求：一、半托承包方式，承包方：負責提供人工、清潔費、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護用品等費用。負責采購及烹飪和管理，根據(jù)貴公司口味要求配備廚師，提供飲食服務(wù)。二、全托承包方式，承包方：負責投資斥方設(shè)備，合同期按投資金額多少來擬定（至少為三年），如合同期滿不再續(xù)約，廚具可按年折舊由廠方適價收購或轉(zhuǎn)讓下一家經(jīng)營者。負責預支伙食費用，采購原料，加工制作，保障按質(zhì)按時提供飲食服務(wù)。負責人工、清潔費、水電、燃料、損耗運輸管理等相關(guān)費用。提供就餐飯卡（含IC卡），就餐人員憑飯卡就餐，按月消費金額，每月結(jié)賬一次。三、營養(yǎng)餐配送方式，承包方：負責委派人員進行烹飪、廚房管理、廚房平面布局、供餐方式、餐費合理安排、人員較佳配置、廚師調(diào)換使用、食堂主管培訓。每月收取管理、人工費。五、顧問輔導方式，承包方：實施酒店式、美食城經(jīng)營，就餐人員憑現(xiàn)金或餐劵消費，自由選擇，豐儉由人。七、原材料配送方式。承包方：負責配送糧油、肉類、配料、蔬菜等，每月結(jié)賬一次。八、廚房設(shè)計裝修承包方式，承包方：負責廚房優(yōu)化設(shè)計、裝修和廚房設(shè)備生產(chǎn)、安裝的全套式服務(wù)，完工驗收后結(jié)算。食堂承包商要具有豐厚的蔬果資源。楊浦區(qū)中學食堂托管服務(wù)電話

食堂承包的主要消費群體：(1)大中型企業(yè)集團。目前，我國大中型城市是企業(yè)集團聚集的主要場所。宴會和餐飲企業(yè)集團大多在高級商業(yè)建筑辦公樓工作，特別是近年來國家大力發(fā)展的工業(yè)園區(qū)。這些大中型企業(yè)集團的員工一般都很多，從數(shù)百人到數(shù)萬人不等。對于一些大型商業(yè)辦公樓來說，整個建筑有成千上萬的員工，這是食堂承包商的主要目標市場。(2)國家機關(guān)事業(yè)單位。除企業(yè)外，國家行政機關(guān)和事業(yè)單位也是食堂承包企業(yè)的消費群體之一。由于國家機關(guān)事業(yè)單位的重組和后勤剝離，國家機關(guān)事業(yè)單位紛紛重組，剝離后勤，使國家機關(guān)事業(yè)單位的后勤服務(wù)社會化、市場化，一些食堂承包公司通過各種渠道與這些國家機關(guān)事業(yè)單位合作，為他們提供膳食服務(wù)。(3)大、中、小學。學校也是食堂承包商競爭的市場。由于國家的正常支持和折扣，一些食堂承包商搶占了這些市場。為大中小學生提供營養(yǎng)套餐服務(wù)。(4)其他市場。除上述主要市場外，近年來，食堂承包企業(yè)已將部分市場轉(zhuǎn)向城市社區(qū)、居民區(qū)、小城鎮(zhèn)等新領(lǐng)域。雖然這些市場人數(shù)較少，但對食堂承包的需求仍有廣闊的前景。嘉定區(qū)醫(yī)院食堂托管收費食堂承包絕不單單是為了解決員工的吃飯問題。

學校食堂承包：學校食堂承包的食物，首要的就是要滿足學生的營養(yǎng)需求，雖然泡面、炸雞漢堡等等都是學生非常喜歡吃的東西，但是這些食物在我們的營養(yǎng)學中都屬于垃圾食品，過高的熱量和單一的營養(yǎng)不單不能幫助學生成長、而且還會導致肥胖癥等等疾病。對于學生來說，較適合他們的就是根據(jù)這個年齡階段的葷素搭配合理的中餐。豐泉餐飲食堂承包有著多年的實踐經(jīng)驗，在學校食堂承包這一方面，我們做好了充足的準備，公司的營養(yǎng)師團隊會提前一周按照學生的營養(yǎng)需求定制菜單。當天采購后由專業(yè)廚師團進行現(xiàn)場烹飪，學生食堂承包承諾不使用任何食品添加劑，保證學生吃的都是較衛(wèi)生安全的食物。

任何事物都是要根據(jù)情況來選擇的，食堂承包這一餐飲模式也不例外，如果一個企業(yè)只有幾個人，你完全沒必要選擇，因為這并不會減少你本來的費用，可能還會增加一些不必要的支出，但是，如果你的企業(yè)或者是學校有100人以上的人數(shù)，食堂承包就很有必要了。選擇食堂承包，不單可以讓學生的管理成本減少，還可以得到學生普遍的支持，這種雙方收益的合作方式得到很多學校的選擇，如果你還在為學校學生的飲食問題而煩惱，不妨選擇食堂承包這一餐飲模式。食堂承包讓消費者能夠吃得飽的同時，還要吃的好。

食堂承包要做大做強管理必須規(guī)范：從菜式品牌、主廚品牌到店面品牌，未來必然要成為一個創(chuàng)業(yè)能力較強的品牌，湘鄂形勢、小肥羊等品牌命名方法受到了很大影響。今后品牌承載能力很低，未來必然會出現(xiàn)中性創(chuàng)業(yè)品牌，這樣才能覆蓋更多的目標消費者。供應鏈管理。供應鏈管理是大企業(yè)必然的選擇，但是對于連鎖的理解也需要改變。絕不能把連鎖商店看作是一個店面，規(guī)模，裝修和服務(wù)的內(nèi)容。將來的鏈條必須是變壓器。學校商場、社區(qū)商店、商業(yè)廣場等不同的消費場所，應對消費者進行不同的分類，但服務(wù)價值和品牌價值不變。規(guī)模越大，規(guī)模越大，產(chǎn)業(yè)化程度越大。在上海，食堂承包公司藍潮餐廳的工作人員說：中央廚房一定會越來越大，越來越結(jié)實。餐飲行業(yè)標準化、流程化、標準化程度日益提高。無廚子將是普遍現(xiàn)象，對名師的依賴會越來越少。食堂承包經(jīng)營立足之根本要明白，食堂管理更專業(yè)。嘉定區(qū)高校食堂托管中心

食堂承包保證工廠食材新鮮性。楊浦區(qū)中學食堂托管服務(wù)電話

食堂承包方式：一、食堂整體外包，食堂整體承包（完全承包），把食堂經(jīng)營權(quán)以公開招投標的方式對外轉(zhuǎn)讓，承包單位自主運營和管理，公司不參與日常管理，承包方的利潤是從飲食銷售中賺取的。公司對進菜、配菜、營養(yǎng)搭配、服務(wù)水平及衛(wèi)生狀況等進行監(jiān)督，有權(quán)要求承包單位及時整改。二、有限承包，有限承包，也叫半承包（勞務(wù)托管），食堂的勞務(wù)和管理由承包方輸出，其費用可采用定額包干的形式。餐品的原料由公司專人負責采購，設(shè)備保養(yǎng)及水電費由公司承擔。這種模式需要設(shè)立食堂管理機構(gòu)。三、餐飲公司托管，餐飲公司托管（整體包干），就是委托社會上有一定資質(zhì)的餐飲公司經(jīng)營管理公司食堂。食堂的勞務(wù)和管理由托管單位負責，其費用定額包干。楊浦區(qū)中學食堂托管服務(wù)電話

上海亮程餐飲管理有限公司是一家有著雄厚實力背景、信譽可靠、勵精圖治、展望未來、有夢想有目標，有組織有體系的公司，堅持于帶領(lǐng)員工在未來的道路上大放光明，攜手共畫藍圖，在上海市等地區(qū)的食品、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來公司能成為行業(yè)的翹楚，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強不息，斗志昂揚的的企業(yè)精神將引領(lǐng)上海亮程餐飲管理供應和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績，一直以來，公司貫徹執(zhí)行科學管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實守信的方針，員工精誠努力，協(xié)同奮取，以品質(zhì)、服務(wù)來贏得市場，我們一直在路上！