了解總部的支持與服務(wù)；不管是新起的品牌還是老品牌，其背后都有一家餐飲管理公司，品牌的新舊不是關(guān)鍵，關(guān)鍵是看品牌的公司的運營管理經(jīng)驗與技術(shù)。如斗魚托米小郡肝串串香，公司擁有火鍋、串串香、冒菜、底料代加工等項目，可為加盟商提供所需底料。除此之外，總部還擁有一支集產(chǎn)品研發(fā)、市場經(jīng)營管理、品牌營銷策劃、技術(shù)培訓(xùn)等為一體的專業(yè)精英團(tuán)隊，建立的運營管理體系經(jīng)過嚴(yán)酷的市場考慮。在選擇品牌之時其背后的總部才是關(guān)鍵。 成都蜀香坊餐飲管理有限公司串串香提醒你要重視這一點：實地考察！特色串串加盟

    還有一些加盟品牌共有的問題：合同約束不夠清晰：加盟期滿了或者中途經(jīng)營不善時后續(xù)工作，保證金以及產(chǎn)品處置等問題要明確在合同中。原材料供貨形式：原料必須有自主訂貨權(quán)，不能強行攤派、壓貨。一些加盟總部為了獲取更多利益，把原料產(chǎn)品保質(zhì)期縮短，或者強項補貨，搞得加盟商苦不堪言。產(chǎn)品、原材料調(diào)包以次充好。加盟總部把滯銷的產(chǎn)品或者臨期產(chǎn)品混在正常產(chǎn)品里面蒙混過關(guān)。奉勸各位準(zhǔn)備加盟的朋友：任何一個串串香加盟品牌都不敢保證能為你帶來巨額回報，店面是否盈利還得自己把控。正所謂：師傅領(lǐng)進(jìn)門修行靠個人，擺正自己心態(tài)、捂緊錢包、理性分析、多方比較最終才能走上成功的加盟道路。 特色串串加盟所以投資者在投資加盟串串香店時，在選擇上要多看看。

    作為不是加盟的新開串串香店，試營業(yè)期間盡管做了一些促銷活動，但是效果并不理想，日營業(yè)額比較低的時候只有幾百元，一開業(yè)就面臨虧損。那么面對這樣的問題，該如何去挽救，成都蜀香坊根據(jù)以往經(jīng)驗，可以通過經(jīng)驗做出一系列的思考與操作，讓您的店面起死回生，日營業(yè)額持續(xù)提升，來看我們是如何做到的！舉例說明門店基本情況這家店位于四川的一個五線城市，名字叫××老阿婆麻辣燙，屬于加盟的新品牌?？偣餐顿Y費用在七八十萬，算是中小投資規(guī)模。主營的是串串香火鍋，還經(jīng)營著缽缽雞、樂山小吃等等其他的產(chǎn)品。4月5日清明節(jié)，老阿婆麻辣燙開始試營業(yè)，試營業(yè)活動為0元搶購價值100元的超值套餐，限量300份，同時聯(lián)合其他的異業(yè)商家做活動。雖然有一定的效果，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到預(yù)期，比較高的時候營業(yè)額也只有3000+元，而比較低的時候只有幾百塊，日均營業(yè)額不到2000，而店鋪的日均盈虧平衡點就是2000元。也就是說，老阿婆麻辣燙一開業(yè)，就面臨虧損的局面。老板找到我的時候，非常地焦急，問道：我的產(chǎn)品不比別人家差，為什么他們不來吃？我的0元購活動力度這么大了，為什么還是沒能夠爆起來。

   但是真正加盟這個串串香品牌以后，他們的一套方式在你的城市不一定好使，即使他們自己來干也未必能干好，每個店都有自己的特殊性，如果照搬照抄一套固定的模式，成功的概率基本為零。串串香加盟不能拿來主義，但是很多加盟品牌也沒有搞懂這個問題，總是在不停的尋找加盟客戶，不停的復(fù)制一家店的成功經(jīng)驗，短時間內(nèi)加盟店生意或許過得去，但是三個月后就見分曉，時間才是檢驗真理的只只標(biāo)準(zhǔn)，很多加盟店店鋪都難支撐半年。一個店的生意好，加盟它，復(fù)制它，每個店的生意都會好嗎？聽上去沒有問題，依瓢畫葫蘆，哪有那么簡單的事情。想開串串香店，不加盟，對于行業(yè)新手又該怎么辦呢？——測試，不厭其煩的測試。

尷尬的是對這行不了解，所以加盟串串香品牌就成了不二之選。

首先問題：消費者來店里吃什么?這個就涉及串串香店的定位、品類，以及消費者的消費習(xí)慣。串串香經(jīng)營者要多觀察市場，分析，找到市場的痛點和熱點，要知道消費者喜歡吃什么。然后，再對店里的產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)配，可以類似精簡菜單那種方法，在細(xì)化、精化店內(nèi)產(chǎn)品的同時，找到本店比較吸引消費者的菜。第二問題：消費者為什么來我們店里吃?搞清楚消費者來店里吃什么之后，就要考慮我們的店憑什么能吸引消費者了。憑與眾不同的味道?憑熱情細(xì)致的服務(wù)?憑新鮮刺激的環(huán)境體驗?一個店，務(wù)必要搞清楚吸引消費者的點在哪里。產(chǎn)品好吃，哪家店的不好吃?得做到讓消費者記住，非來你家不可。說白了，就是你家的差異性和稀缺性。

串串香加盟不能拿來主義，但是很多加盟品牌也沒有搞懂這個問題，總是在不停的尋找加盟客戶；特色串串加盟

    顧客進(jìn)店時顧客進(jìn)店時的首先印象很重要，直接決定了顧客的好感度，所以，我們要求顧客進(jìn)店時，必須要有人在門口歡迎，體現(xiàn)熱情、真誠的服務(wù)態(tài)度。顧客點餐以及上鍋底時要求服務(wù)員在上鍋底時，必須強調(diào)我們鍋底是一次性的，并且告知顧客如何分辨一次性鍋底與不是一次性鍋底，強化品牌價值，形成品牌資產(chǎn)。顧客就餐過程中顧客就餐過程中，要能夠讓顧客產(chǎn)生良好的體驗感，能夠一起參與到商家組織的活動中來；而不是簡單的打折促銷，只是商家自己在一邊自嗨，而顧客在旁邊冷冷地觀望。我們要求服務(wù)員在顧客結(jié)賬的時候，算完賬后，必須當(dāng)著顧客的面折斷簽簽，讓顧客真正的體驗到我們的承諾——“只用一次性簽簽，不用復(fù)用簽！”同時，讓服務(wù)員主推會員，每推薦成功一個會員，獎勵服務(wù)員5元，并當(dāng)天晚上發(fā)獎金。以上，是主要的針對顧客行為路徑的部分優(yōu)化設(shè)計，目的是留住顧客。 特色串串加盟

成都蜀香坊餐飲管理有限公司擁有蜀都美食，香滿人間，坊隅典雅。成都蜀香坊餐飲管理有限公司成立于2015年3月，是專業(yè)從事熱鍋串串香、冷鍋串串香，傳統(tǒng)火鍋連鎖經(jīng)營、底料及調(diào)味品銷售、物流、餐飲管理咨詢和專業(yè)技能培訓(xùn)為一體的餐飲企業(yè)。成都蜀香坊餐飲管理有限公司以火鍋店專用一次性火鍋底料、餐飲串串香一次性綠色底料、冒菜專用料和缽缽雞專用料等產(chǎn)品生產(chǎn)和加工的公司。等多項業(yè)務(wù)，主營業(yè)務(wù)涵蓋餐飲加盟，火鍋底料，貼牌加工，一件代發(fā)。公司目前擁有專業(yè)的技術(shù)員工，為員工提供廣闊的發(fā)展平臺與成長空間，為客戶提供高質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù)，深受員工與客戶好評。公司以誠信為本，業(yè)務(wù)領(lǐng)域涵蓋餐飲加盟，火鍋底料，貼牌加工，一件代發(fā)，我們本著對客戶負(fù)責(zé)，對員工負(fù)責(zé)，更是對公司發(fā)展負(fù)責(zé)的態(tài)度，爭取做到讓每位客戶滿意。公司力求給客戶提供全數(shù)良好服務(wù)，我們相信誠實正直、開拓進(jìn)取地為公司發(fā)展做正確的事情，將為公司和個人帶來共同的利益和進(jìn)步。經(jīng)過幾年的發(fā)展，已成為餐飲加盟，火鍋底料，貼牌加工，一件代發(fā)行業(yè)出名企業(yè)。