但容易產(chǎn)生裂紋，因此云南**高等級的咖啡長期以來都是17號篩網(wǎng)來作為**高標(biāo)準(zhǔn)的，這和**標(biāo)準(zhǔn)一致，而17目也是阿拉比卡種咖啡的**大篩網(wǎng)標(biāo)準(zhǔn)。而一些無良商家用18目甚至19目的豆子誤導(dǎo)客人，多是用粗壯的越南羅布斯塔種咖啡冒充。更有甚者居然用烘焙以后的熟豆大小來作為豆粒尺寸?？淬y皮、看中間線：好的咖啡豆中間線處和豆表的銀皮顏色比較干凈，成透明的銀白色。而采摘后加工不及時的咖啡豆銀皮會因為發(fā)酵而變成黃色或深褐色，甚至黑色。仔細(xì)查看中間線的銀皮顏色可知道咖啡豆是否清洗干凈，是否被污染。純阿拉比卡種咖啡的中間線會呈現(xiàn)“S”型特征，而越南粗壯的羅布斯塔種咖啡豆的中間線則成一條直線。看咖啡豆的飽滿程度：這也是一個重要方面，看豆子是否飽滿，成熟度高、成長過程好的咖啡豆飽滿豆質(zhì)肥厚。反觀成熟的不好的豆子則中間凹兩端翹，成明顯的“C”字型?？Х榷剐≈R：經(jīng)常聽到咖啡豆賣家說17目、18目，到底是什么意思啊？XX目**的是一種用來分級咖啡豆用的篩網(wǎng)上篩孔的直徑大小，是一個**咖啡交易是常用到的單位。舉例來說，17目大小=17/64英寸的長度，換算過來約等于。即用篩孔直徑為來過濾咖啡豆，留在篩網(wǎng)上無法通過篩孔的豆子就是17目以上的咖啡豆。日式深焙的綿長余韻，北歐淺烘的明亮酸感，左也都能為你呈現(xiàn)。深圳淺度烘焙咖啡豆推薦

    原標(biāo)題：如何選擇適合自己的咖啡豆問問每個人的嗜好，咖啡這個答案算是很常見。但每個人的口味都有差異，因此要追求一杯完美的咖啡，只有從自己入手。不同產(chǎn)地、不同大小的咖啡豆、不同烘焙方式等都對**終咖啡的口味有影響，那我們就一起來看看要如何選擇適合自己的咖啡豆吧！洞悉各產(chǎn)地的特性坦桑尼亞/清新爽口的酸味為了充分運用他的酸味，必須避免法式咖啡的深焙方式。采取城市烘焙的方式會有較佳的平衡感。曼特寧/濃重的苦味苦味式的咖啡，都是深度烘焙的制品。以生豆的狀態(tài)來說，也特別重視質(zhì)地的強(qiáng)烈程度。哥倫比亞波旁/一涌而散的香味殘留在口中的后味，帶有一股逸開的香甜，品質(zhì)越高的豆子，越能讓人感受到這種甜味?？溌A豆/香氣強(qiáng)烈，充滿個性圓豆一般情況下內(nèi)含兩顆種子的平豆里，由于只醞釀出一顆**的種子，因此香氣強(qiáng)烈，產(chǎn)量稀少。巴西/均衡的美妙滋味這是充滿酸味和苦味的絕妙平衡點，不論進(jìn)行何種程度的烘焙都沒有問題。顆粒大小造成的味道差異顆粒大的豆子，烘焙過后，口感清淡爽口，后味也很明顯，簡單來說就是口感層次分明：而顆粒小的豆子，則凝聚了濃厚的味道，大多甜味明顯，具有充滿個性的味道，長被分類在酸味系的咖啡中。東莞阿拉比卡咖啡豆多少錢一斤左也的掛耳咖啡，把門店級風(fēng)味鎖進(jìn)包裝，隨時隨地享精品時光。

    精品咖啡豆的可持續(xù)發(fā)展之路在全球咖啡市場中，精品咖啡豆因其獨特的風(fēng)味和而備受追捧。然而，隨著消費者對環(huán)境和社會責(zé)任的關(guān)注日益增強(qiáng)，精品咖啡的可持續(xù)發(fā)展問題也逐漸浮出水面。如何在滿足市場需求的同時，保護(hù)生態(tài)環(huán)境、促進(jìn)農(nóng)民福祉，成為了行業(yè)內(nèi)外共同關(guān)注的焦點。一、可持續(xù)發(fā)展的重要性咖啡種植通常集中在熱帶和亞熱帶地區(qū)，這些地區(qū)的生態(tài)環(huán)境脆弱，氣候變化、土地退化和生物多樣性喪失等問題日益嚴(yán)重。精品咖啡的可持續(xù)發(fā)展不僅關(guān)乎咖啡的品質(zhì)，更關(guān)乎整個生態(tài)系統(tǒng)的健康。通過可持續(xù)的種植和生產(chǎn)方式，可以有效減少對環(huán)境的負(fù)面影響，保護(hù)土壤、水源和生物多樣性。此外，咖啡種植者的生活條件也亟需改善。許多咖啡農(nóng)民面臨著收入低、教育和醫(yī)療資源匱乏等問題。推動可持續(xù)發(fā)展，不僅能夠提高咖啡的質(zhì)量和市場競爭力，還能改善農(nóng)民的生活水平，實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)增長。二、可持續(xù)種植實踐為了實現(xiàn)精品咖啡的可持續(xù)發(fā)展，許多咖啡種植者和企業(yè)開始采用一系列可持續(xù)種植實踐。首先，采用有機(jī)種植方法，減少化肥和農(nóng)藥的使用，保護(hù)土壤和水源。通過輪作和多樣化種植，可以提高土壤的肥力和抗病能力，減少對化學(xué)品的依賴。其次，實施陰影種植技術(shù)。

    好喝不貴？說來真有一些，從產(chǎn)地來看：低價范圍就有耶加雪啡，還有一部分哥倫比亞；再貴一點點，則有肯尼亞、盧旺達(dá)、西達(dá)摩的Guji……但怎么選，踩雷的概率才會小？選耶加雪菲吧，我告訴你為什么呀——1.什么是耶加雪啡（Yirgacheffe）在地圖上搜，當(dāng)?shù)亻L這樣耶加雪啡是非洲埃塞俄比亞國南部的一個小鎮(zhèn)，海拔1750-2200這里不**是埃塞俄比亞的**產(chǎn)區(qū)，也是全球聞名的高質(zhì)量咖啡產(chǎn)區(qū)。主要種植的咖啡品種是埃塞俄比亞原生種（就是KFC老爺爺天天跟你夸的阿拉比卡品種之一）。耶加雪啡的特點是柑橘香和茉莉花香，甚至有綠茶的味道，當(dāng)?shù)?*有代表性的是水洗處理法的咖啡豆，同時也有不錯的日曬豆。在這個產(chǎn)區(qū)出品的，有典型當(dāng)?shù)靥厣目Х榷?，就被稱為耶加雪啡。2.為什么選耶加雪啡？怎么說呢？首先，耶加雪啡，可能還真就更合**人的胃口！如果有朋友剛剛開始喝手沖咖啡，表示不喜歡酸的、苦的，我都會建議試試耶加雪啡，基本不會失望?？赡苁撬逅胖碌奈兜溃菀鬃屓寺?lián)想到**人熟悉的綠茶、伯爵茶，所以更好接受。另外，踩雷的概率會非常低呀！君不見田口護(hù)先生曾經(jīng)說：此品種廣受矚目與賞識的原因。 烘焙不只是加熱，是喚醒豆子的故事，左也懂這份匠心。

    則必須要提及一下處理方式。大家都知道，咖啡長在咖啡樹上的時候，是咖啡櫻桃，是個果子。這果子里，有兩瓣咖啡豆。一般來講，咖啡農(nóng)采摘咖啡櫻桃之后，一般都會將咖啡櫻桃處理為咖啡生豆，才會拿去進(jìn)行進(jìn)一步的銷售?？Х壬箯耐庥^來看飽滿而均勻似乎是優(yōu)等品咖啡櫻桃處理為咖啡生豆的方式，主要可以劃分為兩個派系：水洗與日曬。喝起來有什么區(qū)別嗎？一般來講，水洗法會使得咖啡的口感偏向明快與干凈；而日曬則會使得咖啡帶上一些淡淡的發(fā)酵味與渾厚感。這兩種只是取向不同，并無優(yōu)劣。日曬處理法會讓咖啡果肉伴隨著發(fā)酵自己爛在咖啡豆上，水洗則會在水中將咖啡果肉洗凈。后來，在咖啡農(nóng)的努力下，人們漸漸開發(fā)出了“蜜處理”，“紅酒處理”，“紅處理”等多種多樣的辦法，但是總體來說，都是半水洗半日曬的辦法。說到這里，大家很明顯的就會知道，貓屎咖啡不過是一種特殊的日曬，其日曬發(fā)酵過程在麝香貓的消化道里完成。分級與標(biāo)注：糊涂賬很高興地告訴大家，盡管各個**為了規(guī)范自己的咖啡種植業(yè)，促進(jìn)其良性發(fā)展，基本上都推出了有關(guān)咖啡分級的一些標(biāo)準(zhǔn)。但是我們很遺憾，這些分級標(biāo)準(zhǔn)都完全不通用。**重要的就是：這些分級標(biāo)準(zhǔn)跟咖啡好不好喝其實關(guān)系并不大。日式深焙的醇厚，歐美式烘焙的鮮明，不同手法喚醒咖啡豆的獨特靈魂。意式咖啡豆商用批發(fā)

定制化烘焙服務(wù)，能根據(jù)客戶需求，調(diào)出獨屬于你的那一味咖啡香。深圳淺度烘焙咖啡豆推薦

一般來說，用于制作精品咖啡的生豆，都是各國的優(yōu)級或次優(yōu)級。生豆的存放期不能超過一年，而一旦生豆烘焙完成，手沖豆的理想品飲期是第8-15天，深烘的意式咖啡豆的理想品飲期是第15-21天。很顯然，illy也好，lavazza也好，starbucks也好，他們售賣的咖啡豆完全達(dá)不到這樣的要求。再加上實際上它們也不能拿真正意義上的前列生豆來做烘培，其品質(zhì)就更打折扣了。Geisha（瑰夏）作為精品咖啡的**性品種，在各類大賽中獲得了耀眼的成績，比如剛剛結(jié)束的WBC2016**區(qū)（世界咖啡師大賽）的獲獎?wù)邚埾壬褪且詢煽畎湍民R瑰夏咖啡豆拼配而來的咖啡豆參加比賽的。其價格也是一路水漲船高，在業(yè)內(nèi)也常有“跪下”的美譽(yù)。那，作為阿拉比卡的諸多旁支之一，咖啡豆的品種到底是如何的呢？首先阿拉比卡咖啡樹。 深圳淺度烘焙咖啡豆推薦