隆佳潤灌湯水餃。然后撿去蔥姜不用，留湯用即可，即成蔥姜高湯。把去皮五花肉《肥3瘦7》切成大塊，用絞肉機絞碎即可、韭菜清洗干凈去掉老筋晾干水分，切成韭菜沫備用、老姜去皮剁成細粒即可，然后把上面介紹的所有調(diào)料、原料《韭菜除外》，蔥姜高湯倒入攪拌機，中速攪拌均勻，《大約10分鐘左右根據(jù)你料的多少來定》，待快要攪拌好的時間下韭菜沫在攪拌1分鐘至均勻，即可取出放入冰箱冷凍，凍成水餃餡兒，適可而止不要凍的太硬，大約凍5分鐘，就可以隨用隨取了。這些準備做好以后，就可以包水餃和蒸餃了。水餃制作：用餃子皮包入餃子餡，直接把面皮對折，用手捏好，捏的時間要用力一點，使餃子的捏口牢一點，以免在煮的時間不會煮開口，包好以后即成水餃，取一大鍋，鍋內(nèi)放入清水燒開，下包好的水餃小火煮8到10分鐘即熟，煮熟的餃子放入碗中加入煮餃子的湯一盤餃子就做好了，還有一種是煮熟的餃子放入碗中加入調(diào)好味的高湯。用一個小桶直徑25厘米的，取4分之3桶鮮湯去除渣滓，可適量下少許鹽，味精，雞精提前調(diào)勻備用，以不咸為宜，即成調(diào)好味的高湯。蒸餃制作：用餃子皮包入餃子餡，先對折面皮，一面包成月牙形，一面包出花色，包好以后直接上蒸籠蒸10分鐘即熟。選擇隆佳潤灌湯水餃加盟，就是選擇質(zhì)量、真誠和未來。山東手工水餃批發(fā)配送

制作方法：豬童子骨用刀從骨頭中間拍破成兩半。老土雞剁成4大塊。老鴨剁成4大塊。一起用清水沖洗干凈，去除血水。取一大鍋，鍋入清水下童子骨、老土雞、老鴨，大火燒開煮3到5分鐘，取出用清水沖洗干凈即可。然后取一只大桶直徑50厘米，下清水淹沒桶的4分之3。下清洗干凈的童子骨，雞和鴨大火熬制，待湯成乳白色即可。一般需熬4到5小時，水不夠時可加入開水。每天晚上用完必須燒開，第2天用的時間在加清水大火熬1小時，可以重復(fù)使用3到5天，根據(jù)生意的情況而定。水餃、蒸餃經(jīng)典餃子餡15款肉沫，肉丁制作：去皮后腿肉都以肥3瘦7的比例來調(diào)制。餡料的攪拌方法都和東北水餃制作餡兒的方法一致。隆佳潤灌湯水餃。水餃肉餡、蒸餃肉餡制作：韭菜鮮肉餡去皮五花肉1000克韭菜500克鹽15克味精10克雞精10克家樂雞汁10克老姜10克一滴香牌芝麻油20克食宴牌味特鮮1克海天老抽8克一品鮮醬油5克王守義十三香2克豬肉香精2克胡椒粉1克蔥姜高湯100克把去皮五花肉《肥3瘦7》切成大塊，用絞肉機絞碎即可、韭菜清洗干凈去掉老筋晾干水分，切成韭菜沫備用、老姜去皮剁成細粒即可，然后把上面介紹的所有調(diào)料、原料《韭菜除外》，蔥姜高湯倒入攪拌機，中速攪拌均勻。濟南手切肉丁餡哪家好隆佳潤灌湯水餃公司在客戶和行業(yè)中樹立了良好的企業(yè)形象。

面皮制作：《水餃和蒸餃一樣》主料：白玉蘭牌低筋面粉500克，紅牡丹牌高筋面粉500克，清水500克。《用2種筋度的面粉口感更有彈性，更豐富，味道更好?！分谱鞣椒ǎ合劝训徒蠲娣酆透呓蠲娣鄯湃霐嚢铏C內(nèi)，然后把清水加入到面粉里面，先低速攪拌2分鐘，再用中速攪拌6到10分鐘，待面粉充分攪拌均勻，取出攪拌好的面粉用力揉勻，揉成大圓形，用保鮮膜蓋在面粉上醒上15分鐘以后，用壓面機壓平，反復(fù)壓個3到5次，壓好以后平鋪在面板上卷成長條圓形，然后用刀切成長3厘米的節(jié)，然后把切口的一邊立方在面板上，在用掌心把面壓平，用搟面杖搟成圓形餃子皮，即成水餃皮、蒸餃皮。下面以《韭菜鮮肉餡》為例講解制作步驟水餃肉餡、蒸餃肉餡制作：去皮五花肉1000克，韭菜500克，鹽15克，味精10克，雞精10克，家樂牌雞汁10克，老姜10克，一滴香牌芝麻油20克，食宴牌味特鮮1克，海天老抽8克一品鮮醬油5克，王守義牌十三香2克，瑞香源牌豬肉香精2克，胡椒粉1克，蔥姜高湯100克，蔥姜高湯制作：用拍碎的老姜50克，拍碎的大蔥100克，《蔥姜必須用力拍的很碎，便于用手揉》晾涼的高湯200克按這個比例把拍碎的蔥姜放入晾涼的高湯中柔碎蔥姜，用手用力揉30秒，主要目的是使蔥姜的味道融入高湯里。

本發(fā)明屬于保健食品技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種含五行蔬菜的水餃餡。背景技術(shù)：餃子是我國傳統(tǒng)美食，是我國北方民間的主食和地方小吃，同時也是逢年過節(jié)時的傳統(tǒng)食物，尤其在春節(jié)，餃子不僅是一種食物，更已經(jīng)成為了一種文化符號。餃子的特點是味道鮮美，形狀獨特，百食不厭。但是現(xiàn)在市場上的餃子餡多是由一種或兩種蔬菜搭配雞蛋或肉制成，一方面，營養(yǎng)成分單一，沒有特色；另一方面，由于配料中添加有大量的肥膘，雖然食用時口感肥美，但食用后有油膩感，易導(dǎo)致腸胃不適、消化不好，不利健康。隨著社會的發(fā)展，生活節(jié)奏的加快，人們飲食習慣發(fā)生了改變，油炸食品、各種快餐成為人們的主要食物，蔬菜攝入量不足，油脂蛋白過多，造成營養(yǎng)不均衡，再加上各種化學(xué)添加劑的攝入，缺少鍛煉，有害物質(zhì)無法排除，致使惡性細胞癥、心臟病、腦中風、動脈硬化、肝病、糖尿病、肥胖等疾病的發(fā)病率猛增，直接威脅人們健康。因此，我們有必要開發(fā)一種營養(yǎng)豐富、綠色有機無添加、口感好且具有防惡性細胞作用的的水餃餡。技術(shù)實現(xiàn)要素：本發(fā)明的目的是提供一種含五行蔬菜的水餃餡，該水餃餡中的五行蔬菜是顏色為青、紅、黃、白、黑的五種蔬菜，五種蔬菜搭配雞蛋、蝦仁、豬肉、羊肉中的一種。隆佳潤灌湯水餃加盟不斷從事技術(shù)革新，改進生產(chǎn)工藝，提高技術(shù)水平。

    隆佳潤灌湯水餃。（忘記拍了）雞蛋炒散，蝦皮用小火炒到微黃。3.西葫蘆絲，雞蛋，蝦皮，蔥姜末放入大碗里，加入胡椒粉，生抽，蠔油，芝麻油，鹽調(diào)勻。餡料就做好了。4.面粉緩慢加水攪成絮狀后，再慢慢加水，揉成比較軟的面團。蓋上濕布或者大碗醒15-20分鐘。5.醒好的面團揉光滑，按扁在中間壓個洞，然后切開搓成長條。6.用刀來回90度旋轉(zhuǎn)切成面劑子，然后按扁，左手轉(zhuǎn)動面劑子，右手來回推搟面杖，搟成中間厚四周薄的餃子皮。7.餃子皮放在前手掌，放入餃子餡，用雙手的拇指和食指同時向中間用力擠就包成餃子啦，你也可以直接捏起來，用自己習慣的方法，只要包緊不露餡就可以。包好的餃子排好隊準備下鍋。煮餃子的過程沒有拍，這個人人都會。啰嗦幾句：1.餃子的面要軟一點，這樣煮好的餃子口感不會發(fā)硬。2.煮餃子的時候可以在水里放一點點鹽。3.制作的順序可以變化一下，先和面，醒面的時間來做餡，這樣時間上更合理。隆佳潤灌湯水餃。隆佳潤灌湯水餃公司誠信、盡責、堅韌。棗莊水餃餡配送

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隆佳潤灌湯水餃。擠去水分備用。豆腐皮切成3毫米大小的丁，老姜去皮剁成細粒即可，然后把上面介紹的所有調(diào)料、原料《大白菜、豆腐皮除外》、蔥姜高湯一起倒入攪拌機，中速攪拌均勻，《大約10分鐘左右根據(jù)你料的多少來定》待快要攪拌好的時間下大白菜、豆腐皮攪拌1分鐘即可取出放入冰箱冷凍，凍成水餃餡兒，適可而止不要凍的太硬，大約凍5分鐘，就可以隨用歲隨取了。海鮮餡凍蝦仁200克新鮮魷魚100克西芹200克食宴牌味特鮮1克大蔥300克鹽15克味精10克雞精10克雞汁10克老姜10克胡椒粉3克芝麻油20克老抽8克一品鮮醬油5克十三香2克蔥姜高湯100克制作方法蝦仁解凍后去除沙線然后剁碎，魷魚撕掉皮洗凈剁碎，西芹剁碎，大蔥切細圈，老姜去皮剁成細粒即可，然后把上面介紹的所有調(diào)料、原料、蔥姜高湯一起倒入攪拌機，中速攪拌均勻，《大約10分鐘左右根據(jù)你料的多少來定》取出放入冰箱冷凍，凍成水餃餡兒，適可而止不要凍的太硬，大約凍5分鐘，就可以隨用歲隨取了。什錦素餡胡蘿卜100克大白菜400克豆芽100克食宴牌味特鮮1克杏鮑菇200克蓮藕200克鹽15克味精10克雞精10克雞汁10克芝麻油20克老抽8克一品鮮醬油5克蔥姜高湯100克制作方法：胡蘿卜切小粒，蓮藕剁碎。隆佳潤灌湯水餃。山東手工水餃批發(fā)配送

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