上述食材處理好后，混合攪勻加入蔥油，鹽拌勻即可。第四種：【韭菜鲅魚餡】原料：韭菜，新鮮鲅魚，肥肉，花椒水，鹽，花椒油，醬油。做法：韭菜摘洗干凈切細(xì)末，鲅魚去骨留肉攪成肉泥，肥肉攪成肉泥，混合后慢慢加入花椒水，直到筷子插入其中能立著就好，放入韭菜末，鹽，少許醬油，花椒油調(diào)味兒，即可。韭菜餡餃子或者包子的幾個(gè)技巧：1：買回的韭菜在食用之前，先用淡鹽水浸泡15分鐘，再用凈水洗凈，這樣能去除韭菜上的農(nóng)藥殘留。2：韭菜切好后，先加入食用油拌勻，這樣能鎖住韭菜水份，包的時(shí)候不會(huì)下水很嚴(yán)重。3：糾正大多數(shù)人都犯的一個(gè)錯(cuò)誤，無論是餃子還是包子，只要是素餡的切記不要放醬油，老抽等重顏色的調(diào)味品，不然會(huì)導(dǎo)致，餃子不香，很大的腥味，顏色還難看。4：上述韭菜餡餃子，無論是從口感還是營養(yǎng)上面，都是比較合理的，大家可以放心食用。5：包好的韭菜餃子顏色翠綠，不出水的關(guān)鍵就是，一定要然后放鹽，切記。和面的技巧：1：面粉和水的比例是2：1，也就是500克面粉，需要250克左右的清水，就沒問題。2：餃多以冷水和面，在里面加入少許鹽和一個(gè)雞蛋，吃起來口感更勁道嫩滑，還不容易煮破皮。3：和好的面團(tuán)，蓋上擰干的濕紗布或毛巾，醒發(fā)30分鐘左右。水餃加盟設(shè)備的引進(jìn)更加豐富了公司的設(shè)備品種，為用戶提供了更多的選擇空間。山東驢肉水餃加盟

稍攪拌一下。4)放入醬油。5)放入五香粉。6)放入味精。7)放入精鹽。8)放入油。9)拌好的餡要馬上包成餃子。豬肉芹菜餃子餡食材：芹菜1捆、豬瘦肉適量、油適量、大蔥適量、姜適量、醬油適量、精鹽適量、五香粉適量、味精適量、料酒適量做法：1)將芹菜擇去葉子，留梗，洗去泥。2)鍋里燒上水。3)將芹菜切段，放入沸水中焯熟。4)晾涼，擠出水份。5)放在案板上切碎。6)將蔥白切碎。7)將姜切碎。8)將切好的芹菜與大蔥末、姜末混合。9)豬瘦肉取出。10)切成小塊。11)放入攪拌機(jī)絞成肉餡。12)將餡好的肉餡也放入盆中。13)稍稍攪拌一下。14)放入醬油、料酒、精鹽、味精、油。攪拌均勻即可。豬肉白菜韭菜餃子餡食材：韭菜200g、白菜300g、豬肉末150g、油適量、鹽適量、花椒適量、十三香餃子調(diào)料適量、醬油適量做法：1)白菜剁碎，加1小勺鹽腌15分鐘，2)韭菜洗凈瀝水后，切成末，3)榨一些花椒油，4)豬肉末打散，5)加入1湯匙醬油，順一個(gè)方向攪拌均勻，6)加入花椒油，順同一個(gè)方向攪拌均勻，7)加入十三香餃子調(diào)料，順一個(gè)方向攪拌均勻，8)加入攥水后的白菜末，順一個(gè)方向攪拌均勻，9)加入韭菜末，加入2小勺鹽，10)順一個(gè)方向攪拌均勻即可。山東鲅魚水餃加盟價(jià)格水餃加盟講誠信，重信譽(yù)，多面整合市場推廣。

煎至鍋中面粉水干，呈焦黃色，噴香焦脆的脆底煎餃子就可以出鍋了。[3]煎餃煎餃和鍋貼的區(qū)別：有很多人分不清鍋貼和煎餃的區(qū)別，認(rèn)為它們是一樣的，有些地方甚至把鍋貼就叫做煎餃，但其實(shí)兩者的制作方法是有本質(zhì)區(qū)別的。煎餃與鍋貼比較大的區(qū)別是煎餃需要先煎后煮，或者先煮后煎，總之都少不了煮這道工序。并且煎餃子是蓋上鍋蓋一次成功的，而鍋貼只能用煎，千萬不能加水煮，期間需要不斷轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)雍徒议_鍋蓋淋水，這是煎餃與鍋貼比較大的區(qū)別。煎餃營養(yǎng)價(jià)值：煎餃面粉面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。[4]煎餃豬肉豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

水餃?zhǔn)窃蹅儑业奶厣朗持?，逢年過節(jié)都要吃上一碗，尤其是在北方，平時(shí)也經(jīng)常吃餃子，甚至街上有很多餐廳以主打餃子為特色。最近我們這里開了幾家自助餃子館，價(jià)格有18元1位的，也有23元1位的，生意都好得很。相信很多人都會(huì)有人和我一樣有這樣的疑惑，這些店真的能賺錢嗎？關(guān)鍵是不限量。國人一直對餃子有說不清的熱愛，畢竟好吃不過餃子，能天天吃餃子才是好日子?？墒?，這些18元自助水餃的店利潤究竟在哪里？為了了解其中的緣由，小編特此去問了相關(guān)的內(nèi)行人，詢問完之后才發(fā)現(xiàn)其中有這樣的“貓膩”。首先，我們來計(jì)算一下水餃的成本（以豬肉白菜餡為例）。所需食材：每斤面粉2元，五花肉每斤9元，白菜每斤1元，水、調(diào)料、香油、燃?xì)夂褪秤糜秃嫌?jì)3元，共計(jì)15元。如果包50個(gè)水餃，則平均每個(gè)水餃的成本是。而且，有些店為了節(jié)約成本，會(huì)把餃子皮做的稍微厚一點(diǎn)，不過也不會(huì)太厚，要不然就沒有回頭客了。雖說每位顧客的價(jià)格是18元，但是實(shí)際每位顧客的成本只有4元至8元，每天能夠接納100為顧客，每個(gè)月至少能夠盈利3萬元以上，現(xiàn)在自助餃子的利潤可觀，總部還有成功的店鋪運(yùn)營模式，能夠保障大家的加盟成功率，加盟賺錢多多。這樣算來，的確18元里有很大的利潤成分。水餃加盟從國內(nèi)外引進(jìn)了一大批先進(jìn)的設(shè)備，實(shí)現(xiàn)了工程設(shè)備的現(xiàn)代化。

教你快速包水餃，一步成型。食材：豬肉250g、東北酸菜300g、油適量、鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量做法：1)餃子粉倒入面盆中2)打一顆雞蛋3)和成面團(tuán)放置一邊4)蔥切末5)姜切末6)肉剁成肉餡7)加入蔥末、姜末、胡椒粉、鹽8)倒入醬油，調(diào)勻9)酸菜取出用清水洗兩邊，擠干水分，剁碎10)和肉餡攪拌在一起11)面團(tuán)揉開，揉成長條，切成等份劑子12)按成圓片13)用搟面杖搟開餃子皮14)把餡料放在餃子皮中間15)包法一：對折捏緊兩邊，輕輕一擠。包法二：對折稍微捏一下邊緣，雙手虎口夾住餃子皮的邊緣，稍稍用力捏一下擺好之后，大家感受下~詳解水餃皮做法食材：小麥面粉300g、水適量做法：1)將面粉放入盆中。2)準(zhǔn)備好一碗水。3)將水倒入面粉中，攪成面穗。4)將其和成稍硬的光滑面團(tuán)。5)蓋上保鮮膜，靜置15—20分鐘。6)餳好后再揉片刻，使面團(tuán)軟硬適度，揉好后，切成兩份。7)將其中一份搓成一個(gè)粗細(xì)適當(dāng)?shù)拈L條。8)切成大小均勻的劑子，灑上面粉，將小劑子按扁。9)再分別搟成面皮，要薄厚均勻，中間稍厚。韭菜肉餃子餡食材：韭菜半捆、豬肉餡適量、油適量、醬油適量、精鹽適量、五香粉適量、味精適量做法：1)將韭菜洗凈，切碎。2)將豬肉餡放入盆中。水餃加盟在客戶和行業(yè)中樹立了良好的企業(yè)形象。水餃加盟費(fèi)用

水餃加盟在多年積累的客戶好口碑下，不但在產(chǎn)品規(guī)格配套方面占據(jù)優(yōu)勢。山東驢肉水餃加盟

營養(yǎng)套餐： 少放肥肉多放蔬菜 按照膳食酸堿平衡的原則，"酸性"的肉蛋類和精白面粉，應(yīng)當(dāng)與"堿性"的蔬菜原料相平衡，比較好一份肉類搭配三份未擠汁的蔬菜原料，而且餡料所用肉類為九分瘦肉，不要再添加動(dòng)物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低飽和脂肪和熱量的攝入，達(dá)到真正的營養(yǎng)平衡。 菌類、藻類做餡較好 肉類餡料盡量多搭配富含膳食纖維和礦物質(zhì)的蔬菜，同時(shí)再加一些富含可溶性纖維的食物，如香菇、木耳、銀耳及各種蘑菇、海帶、裙帶菜等藻類。它們可改善口感，幫助減少膽固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉餡后血脂的上升。竹筍、干菜等也有吸附脂肪的作用。各種豆制品和魚類也可以入餡，代替一部分肉類，有利于降低脂肪含量。吃餃子時(shí)還可搭配各種清爽的涼拌蔬菜。山東驢肉水餃加盟

桓臺(tái)縣城區(qū)隆佳潤灌湯水餃店是一家有著雄厚實(shí)力背景、信譽(yù)可靠、勵(lì)精圖治、展望未來、有夢想有目標(biāo)，有組織有體系的公司，堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來的道路上大放光明，攜手共畫藍(lán)圖，在山東省淄博市等地區(qū)的食品、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來公司能成為行業(yè)的翹楚，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將引領(lǐng)隆佳潤灌湯水餃供和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績，一直以來，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實(shí)守信的方針，員工精誠努力，協(xié)同奮取，以品質(zhì)、服務(wù)來贏得市場，我們一直在路上！