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食品防爆冷庫(kù)合規(guī)建設(shè) 危險(xiǎn)品存儲(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)體系逐步完善
隨著食品添加劑、香精香料等危險(xiǎn)品使用增加，食品行業(yè)防爆冷庫(kù)需求上升。2024 年應(yīng)急管理部發(fā)布《食品行業(yè)危險(xiǎn)化學(xué)品使用安全管理指南》，明確食品級(jí)乙醇、等易燃品的存儲(chǔ)要求。據(jù)中國(guó)安全生產(chǎn)科學(xué)研究院統(tǒng)計(jì)，食品行業(yè)防爆冷庫(kù)的合規(guī)率從 2020 年的 17% 提升至 2024 年的 43%，但仍有超半數(shù)企業(yè)存在隱患。
食品防爆冷庫(kù)需兼顧安全性與食品衛(wèi)生。某調(diào)味品企業(yè)的乙醇防爆冷庫(kù)，采用 Ex d IIB T4 級(jí)防爆設(shè)備（滿足乙醇極限要求），同時(shí)庫(kù)內(nèi)表面噴涂食品級(jí)環(huán)氧樹(shù)脂涂層，防止防爆設(shè)備腐蝕污染食材。在通風(fēng)設(shè)計(jì)上，食品防爆冷庫(kù)需維持微正壓（50Pa），避免外部空氣滲入，同時(shí)通風(fēng)量按 12 次 / 小時(shí)設(shè)計(jì)，確?？扇?xì)怏w濃度低于下限的 25%。
不同食品品類的防爆需求差異。葡萄酒釀造企業(yè)的二氧化硫防爆冷庫(kù)，需采用防腐蝕防爆儀表（SO?對(duì)金屬有腐蝕性）；而香精生產(chǎn)企業(yè)的防爆冷庫(kù)，則需針對(duì)多種易燃溶劑（如乙酸乙酯、苯甲醇）設(shè)計(jì)復(fù)合型防爆系統(tǒng)。大連冷凍機(jī)股份有限公司推出的食品級(jí)防爆壓縮機(jī)組，通過(guò)了 NSF 食品接觸材料認(rèn)證，已應(yīng)用于多家調(diào)味品企業(yè)。
上海潤(rùn)爽環(huán)境股份有限公司為食品企業(yè)提供專業(yè)防爆方案。其為某白酒企業(yè)建設(shè)的酒精防爆冷庫(kù)，采用 “正壓通風(fēng) + 防爆型制冷機(jī)組” 組合，庫(kù)內(nèi)酒精氣體濃度實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，當(dāng)超過(guò)下限的 10% 時(shí)，系統(tǒng)自動(dòng)啟動(dòng)強(qiáng)排風(fēng)機(jī)并切斷非防爆電源。在太太樂(lè)雞精工廠項(xiàng)目中，潤(rùn)爽設(shè)計(jì)的香精防爆冷庫(kù)，針對(duì) 20 余種易燃香料特性，分區(qū)設(shè)置不同防爆等級(jí)的存儲(chǔ)區(qū)域（如乙醇區(qū) Ex d IIC T4、區(qū) Ex d IIB T4），并配備防爆型稱重設(shè)備，確保配料環(huán)節(jié)安全。
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