蘭州牛肉面的歷史已經(jīng)有200年，創(chuàng)始人陳維精，是清朝嘉慶年間國(guó)子監(jiān)太學(xué)生。在蘭州牛肉面的改良和統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)(一清，二白，三紅，四綠，五黃)當(dāng)中陳位林、陳諧聲與陳和聲兄弟倆起到了關(guān)鍵作用，把這一街邊小吃變?yōu)榇蟊娤M(fèi)的美食。熱鍋?zhàn)用妫邱R保子于1915年始創(chuàng)的，當(dāng)時(shí)馬保子家境貧寒，為生活所迫，他在家里制成了熱鍋牛肉面，肩挑著在城里沿街叫賣。后來(lái)，他把煮過(guò)牛、羊肝的湯兌入牛肉面，其香撲鼻，大家都喜歡他的牛肉面。接著他開(kāi)了自己的店，不用沿街叫賣了，就想著推出免丨費(fèi)的“進(jìn)店一碗湯”，客人進(jìn)得門(mén)來(lái)，伙計(jì)就馬上端上一碗香熱的牛肉湯請(qǐng)客人喝，爽，醒胃。馬保子的清湯牛肉面名氣大振，馬保子經(jīng)營(yíng)到1925年，由其子馬杰三接管經(jīng)營(yíng)，馬杰三繼續(xù)在清字上下功夫，不斷改進(jìn)牛肉面，直到后來(lái)名振各方，被贈(zèng)予“聞香下馬，知味停車”的稱譽(yù)。識(shí)別蘭州牛肉面的正丨宗與否，要一看有沒(méi)有進(jìn)店免丨費(fèi)一碗湯，正丨宗必有湯贈(zèng)，那牛羊肝的湯是明目的，西域人多目光如炬，顯然與喝此湯有關(guān)；二看牛肉面的湯是否清，湯濁就不是正丨宗了?？赡苜?zèng)湯環(huán)節(jié)早已省略了。面條手工制作，筋道爽滑，搭配特制湯底，回味悠長(zhǎng)，讓人念念不忘。陳記牛肉面加盟味道怎么樣

蘭州牛肉拉面，讓我當(dāng)不成淑女，一直被身邊的朋友公認(rèn)為淑女?？墒?，每次從北京回甘肅家鄉(xiāng)探，地道的蘭州牛肉拉面，就讓我當(dāng)不成淑女了。對(duì)于蘭州人來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)長(zhǎng)的牛肉拉面，就像他們的生命線一樣重要。絕大多數(shù)人，每天早餐，就是一大碗熱呼呼的牛肉拉面。據(jù)調(diào)查，蘭州有約800多個(gè)牛肉面館，全市200多萬(wàn)人口，差不多每四個(gè)人當(dāng)中就有一個(gè)人每天吃一碗牛肉拉面，驚人的銷售數(shù)量可想而知。般情況下，蘭州人吃牛肉拉面只需短短兩、三分鐘時(shí)間，長(zhǎng)也不過(guò)五分鐘，但往往排隊(duì)要花上十幾分鐘，且少有座位，絕大多數(shù)人端上面后，就在飯館門(mén)前的空地上蹲著吃，其景象十分獨(dú)特而壯觀。在外人看來(lái)，那叫受罪，可對(duì)他們自己而言，那叫樂(lè)意并享受。他們大口的、快速的、唏哩呼嚕的吸面聲，幾乎是蘭州人為迎接新一天的開(kāi)始而集體奏響的別具一格的晨光曲。新疆加盟蘭州酸菜牛肉面有啥要求定期組織加盟商交流，分享經(jīng)營(yíng)心得，共同進(jìn)步成長(zhǎng)。

如果讓意大利的首都羅馬和中國(guó)西北重鎮(zhèn)蘭州之間進(jìn)行一場(chǎng)美食比賽，你認(rèn)為有看點(diǎn)的應(yīng)該是什么？2018年6月，在意大利古城羅馬進(jìn)行了一場(chǎng)有關(guān)于中西方美食交流的競(jìng)技賽。面食，是雙方交流和切磋的主題。美食是世界通用的語(yǔ)言，細(xì)長(zhǎng)的面條一躍碗上，成為了連接兩國(guó)文化交流的紐帶。當(dāng)“中華第丨一面”碰上“意大利第丨一面”，與其說(shuō)是兩面之間的“對(duì)決”，此次的會(huì)“面”更像是兩個(gè)老朋友之間的相會(huì)。蘭州牛肉面究竟有什么力，能夠力壓群“面”，背負(fù)起“中華第丨一面”的稱號(hào)？而它又為什么能夠在蘭州誕生，并且發(fā)揚(yáng)光大？除了面食以外，蘭州的美食又有著哪些共同的特點(diǎn)？

蘭州不能失去牛肉面，就像西方不能失去耶路撒冷。蘭州牛肉面取料十分講究，一定要是上好黃牛腿肉，精工烹煮，然后切成細(xì)丁，拌上香蔥、干椒和花椒；面條粗細(xì)隨客，地道的做法要一碗碗分開(kāi)煮，然后澆上適量牛肉湯汁，蓋上剛剛炒好的主料。滿滿一大碗，端上來(lái)面條清齊、油光閃閃、濃香撲鼻。一上口味重不膩，爽滑麻燙。來(lái)蘭州就是要吃一碗牛肉面，不管是哪一家的，都還不錯(cuò)，家家筋道，口感好！蘭州牛肉面以其獨(dú)特的色、味、形、香、營(yíng)養(yǎng)和歷史文化價(jià)值而聞名遐爾，被譽(yù)為“中國(guó)一絕”蘭州拉面的歷史可以追溯到清朝末年，由一位名叫馬保子的甘肅回族人發(fā)明。也只有在甘肅，在蘭州，才能品味到它的地道與情懷。蘭州牛肉面講究：一清，二白，三紅，四綠，五黃！即牛肉湯色清氣香、卜片潔白純凈、辣椒油鮮紅漂浮、香菜蒜苗新鮮翠綠、面條柔滑透黃。同時(shí)蘭州牛肉面的面型分類很講究，分為:毛細(xì)、細(xì)、二細(xì)、二柱子、韭葉、薄寬、寬、大寬等，有的細(xì)如絲雨，有的寬如玉指。加盟即享一對(duì)一培訓(xùn)，技術(shù)包教包會(huì)，省心起步。

每當(dāng)提起蘭州的美食，牛肉面首當(dāng)其沖。它不止是蘭州人生活中不可或缺的主食，更是有名華夏、享譽(yù)海外的文化橋梁。為促進(jìn)“”沿線城市間的餐飲文化交流，一步提升中國(guó)面食文化的有名度和影響力，促進(jìn)地方餐飲消費(fèi)提檔升級(jí)，實(shí)現(xiàn)面食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)和甘肅省商務(wù)廳、蘭州市人民聯(lián)合主辦的2020首屆中國(guó)面食博覽會(huì)。此次面食博覽會(huì)由蘭州市商務(wù)局、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)民族餐飲人員會(huì)、蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì)承辦，甘肅省烹飪協(xié)會(huì)、云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)、內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲與店行業(yè)協(xié)會(huì)、廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)等全國(guó)多地餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)辦。本次博覽會(huì)以“弘揚(yáng)面食文化，探索面食未來(lái)”為主題，是全國(guó)范圍內(nèi)餐飲行業(yè)的一次十分重要的活動(dòng)品牌擁有成熟的運(yùn)營(yíng)模式，從選址到營(yíng)銷，全方面扶持加盟商，降低創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。辣子牛肉面哪家有名氣

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蘭州牛肉面做為蘭州人生活中不可缺少的一部分，已經(jīng)不能單純的用“小吃”加以定義。對(duì)于某些人來(lái)說(shuō)牛肉面是每日的必須，是一天的開(kāi)始。根據(jù)官方公布的一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)，蘭州市區(qū)近900多家面館平均每天要賣出8000多碗面，其中早餐又占到大半。按這個(gè)數(shù)字計(jì)算，蘭州城區(qū)250多萬(wàn)居民加流動(dòng)人口，每4人當(dāng)中就有1人每天要吃一碗面。大部分面館每日6:30開(kāi)門(mén)，到10:00是每天的上座高峰，一個(gè)不大的面館每天的接量可能達(dá)到幾百人。這一時(shí)段牛肉面館人聲鼎沸，點(diǎn)面的、站座的、賣票的之間要想溝通必須大聲喊叫才可以，這也構(gòu)成了牛肉面館的一大特色。傳統(tǒng)的面館不設(shè)服務(wù)員，大家奔著同一個(gè)目的，交了錢(qián)直接取面就好，顧客與店員都有著很好的配合。陳記牛肉面加盟味道怎么樣