首先和面，面粉適量，雖然我也討厭適量這詞兒，但是還得根據(jù)自家情況啊。加水，一定要分多次加，不然會(huì)太稀，面太軟，不好包，然后餳面二十分鐘，用濕布蓋上，不然會(huì)干。在等面餳好的過(guò)程中，可以準(zhǔn)備餡兒啦。首先，處理肉餡，打水是關(guān)鍵，然后順時(shí)針或者逆時(shí)針攪，一定要沿著一個(gè)方向，不然肉餡兒會(huì)散掉。水也是適量。（適量這種詞太坑人了）等肉餡兒變得柔潤(rùn)細(xì)膩了，就可以處理別的食材了。其次，切蔥和姜，一定要切得很細(xì)碎，尤其是姜。關(guān)鍵是切完以后用香油把它們拌上。等到餡料完成的然后一步時(shí)再加。再次，處理芹菜，反正我家包芹菜餃子，芹菜是不焯水的，如果不喜歡芹菜味兒就過(guò)水吧，幾秒鐘就成。切細(xì)，切細(xì)，再切細(xì)，然后再用手把芹菜末兒中的汁水?dāng)D一擠。然后，肉和菜終于可以團(tuán)圓了。和到一起，加鹽、味精或者雞精，料酒，生抽，老抽，料酒，十三香。，所以調(diào)味時(shí)更要注意。另外十三香不能放多，不然會(huì)遮了食物的原味。繼續(xù)按一個(gè)方向攪。重點(diǎn)：出湯兒的關(guān)鍵是濃湯寶，切一塊兒到餡兒里，同時(shí)需要少放鹽。面餳好了揪成質(zhì)量均勻的小劑子，反正我怕不準(zhǔn)，每個(gè)都稱(chēng)了8g，餡兒別放太多就成。水開(kāi)下餃子，敞鍋煮皮兒，蓋鍋煮餡兒。煮成白白胖胖湯汁滿滿就可以吃了。水餃加盟始終以適應(yīng)和促進(jìn)工業(yè)發(fā)展為宗旨。聊城傳統(tǒng)手工水餃配送哪家好

材料：豬肉餡300g/鹽5g/蔥姜水200ml/白胡椒粉2g/生抽10g/耗油10g/芝麻油少許如何調(diào)制肉餡？首先將豬肉糜用筷子打散用筷子按同方向打圈在豬肉糜上加入少許鹽，先加入鹽就是為了讓豬肉糜的蛋白質(zhì)發(fā)生變化，以便后續(xù)加水.繼續(xù)用筷子同方向攪拌，直至豬肉糜變得黏稠在豬肉糜中倒入之前泡好的蔥姜水加入蔥姜汁水是為了更好的去腥，也避免蔥姜顆粒在肉餡里面影響口感，讓肉餡能夠更加的多汁順滑..建議蔥姜汁水浸泡的久一點(diǎn)用筷子充分?jǐn)嚢柝i肉糜，讓豬肉糜吸收蔥姜水的味道攪拌直到上筋，插入一根筷子，筷子屹立不倒為佳就像這樣在豬肉糜中加入兩勺白胡椒粉用筷子攪拌均勻加入兩勺耗油，用筷子攪拌均勻，添加耗油是為了讓肉質(zhì)更加鮮美。加入少許生抽，用筷子攪拌均勻還是像之前一樣，筷子向同一個(gè)方向攪拌攪拌片刻后，往豬肉糜里加入少許芝麻油用筷子往同一方向充分?jǐn)嚢杈鶆蛲i肉糜中加入蔥姜水、白胡椒粉、耗油、生抽。臨淄速食水餃配送多少錢(qián)我公司生產(chǎn)的產(chǎn)品、設(shè)備用途非常多。

稍攪拌一下。4)放入醬油。5)放入五香粉。6)放入味精。7)放入精鹽。8)放入油。9)拌好的餡要馬上包成餃子。豬肉芹菜餃子餡食材：芹菜1捆、豬瘦肉適量、油適量、大蔥適量、姜適量、醬油適量、精鹽適量、五香粉適量、味精適量、料酒適量做法：1)將芹菜擇去葉子，留梗，洗去泥。2)鍋里燒上水。3)將芹菜切段，放入沸水中焯熟。4)晾涼，擠出水份。5)放在案板上切碎。6)將蔥白切碎。7)將姜切碎。8)將切好的芹菜與大蔥末、姜末混合。9)豬瘦肉取出。10)切成小塊。11)放入攪拌機(jī)絞成肉餡。12)將餡好的肉餡也放入盆中。13)稍稍攪拌一下。14)放入醬油、料酒、精鹽、味精、油。攪拌均勻即可。豬肉白菜韭菜餃子餡食材：韭菜200g、白菜300g、豬肉末150g、油適量、鹽適量、花椒適量、十三香餃子調(diào)料適量、醬油適量做法：1)白菜剁碎，加1小勺鹽腌15分鐘，2)韭菜洗凈瀝水后，切成末，3)榨一些花椒油，4)豬肉末打散，5)加入1湯匙醬油，順一個(gè)方向攪拌均勻，6)加入花椒油，順同一個(gè)方向攪拌均勻，7)加入十三香餃子調(diào)料，順一個(gè)方向攪拌均勻，8)加入攥水后的白菜末，順一個(gè)方向攪拌均勻，9)加入韭菜末，加入2小勺鹽，10)順一個(gè)方向攪拌均勻即可。

魚(yú)肉韭黃餡餃子 【原料】：去皮魚(yú)肉700克，肥膘肉50克，韭黃200克，蔥花50克，料酒、姜末、精鹽、味精、高湯各適量。 【做法】：將魚(yú)肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成細(xì)泥。將肥膘肉切成細(xì)粒，韭黃切碎。取深鍋一只，放入魚(yú)泥加高湯，打開(kāi)，加料酒、蔥、姜末、味精、精鹽，用手順時(shí)針攪打，最后加入肥膘肉、韭黃即成。 【提示】：如何調(diào)出嫩滑的肉餡：五花肉剁成泥，放入少許的醬油，料酒，鹽，香油，切得細(xì)細(xì)的蔥末和姜泥。如果肉餡比較瘦的話要加一些植物油進(jìn)去。攪拌均勻。然后往肉餡里加少許水，繼續(xù)攪，攪至肉餡有彈性，再加水，再攪。如此大概3－4次，肉餡粘稠又有彈性就好了。記住每次加水都要少，要分幾次加。這樣做的肉餡無(wú)論做餡還是做肉丸都很嫩很好吃。水餃加盟將以?xún)?yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，完善的服務(wù)與尊敬的用戶攜手并進(jìn)！

很多人煮水餃都會(huì)等到水開(kāi)了，才把水餃放下去，不過(guò)，其實(shí)直接用冷水也可以煮水餃，比起滾水煮水餃，不但時(shí)間短、省燃?xì)?，而且不用怕?huì)將水餃皮煮爛。只是用冷水直接煮，只限「冷凍水餃」。正確的方法應(yīng)該是開(kāi)燃?xì)鉁?zhǔn)備煮水餃，水還沒(méi)開(kāi)就把水餃往鍋里放，接著放著不管，等到10分鐘過(guò)去，一顆顆飽滿的水餃就能上桌了。如果等水開(kāi)才把冷凍水餃丟進(jìn)去，外面100度，里面可能零下10幾度，一加熱起來(lái)，常常皮熟了，但肉還沒(méi)熟，但如果用冷水煮就不會(huì)有這種問(wèn)題。而水餃多是豬肉餡，最怕不熟會(huì)有寄生蟲(chóng)，但想把水餃煮熟又怕煮糊了，因此才會(huì)想出用冷水煮水餃，特別是平常煮水餃不但要多花5分鐘等水滾，放水餃時(shí)又怕熱水濺起燙到手，比起來(lái)冷水煮水餃好處多多。他還說(shuō)，其實(shí)用冷水煮水餃跟滾水煮的技術(shù)一樣，只是冷水就丟下去可以省時(shí)間、省燃?xì)?，手還不容易被燙傷。但是一定要是冷凍水餃才可以用冷水煮，而干面條、冷凍湯圓同樣可行，不但省時(shí)又省燃?xì)?，口感更Q，如果想吃水餃，大家下回不妨試試看。水餃加盟是多層次的模式與管理模式。廣饒純手工水餃配送價(jià)格

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面粉1000克、溫水600克、豬五花肉700克、肉皮凍280克、蟹肉160克、蟹黃、醬油各40克、豬油100克中文名灌湯水餃主要原料面粉。1主料2輔料3做法4營(yíng)養(yǎng)價(jià)值灌湯水餃主料編輯面粉1000克、溫水600克、豬五花肉700克、肉皮凍280克、蟹肉160克、蟹黃、醬油各40克、豬油100克灌湯水餃輔料編輯料酒6克、香油8克、白糖、蔥花、姜末各5克、精鹽15克、胡椒粉、味精各1克灌湯水餃做法編輯1.將面粉加水和勻揉透，放置片刻；2.豬肉剁成肉糜放到盆中開(kāi)始往里打水加一點(diǎn)水然后就朝一個(gè)方向攪拌攪到肉把水吸收后再加水接著朝一個(gè)方向攪拌直到肉差不多吸飽水為止不能打入太多的水因?yàn)檐隙绯伤楹笠渤鰷屓獍衍蠝M(jìn)去后不出湯為好剛開(kāi)始做肯定沒(méi)數(shù)多做幾次就好了這是餃子能灌湯最重要的一步。3.茭瓜剁成碎，茭瓜碎跟肉混合朝一個(gè)方向攪拌到肉把茭瓜湯汁吸進(jìn)去為止。4.將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，揪成每50克4個(gè)的面坯，搟成圓皮，加餡捏成提褶包，上蒸籠用旺火蒸10分鐘即可。聊城傳統(tǒng)手工水餃配送哪家好

桓臺(tái)縣城區(qū)隆佳潤(rùn)灌湯水餃店是一家有著雄厚實(shí)力背景、信譽(yù)可靠、勵(lì)精圖治、展望未來(lái)、有夢(mèng)想有目標(biāo)，有組織有體系的公司，堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來(lái)的道路上大放光明，攜手共畫(huà)藍(lán)圖，在山東省淄博市等地區(qū)的食品、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠(chéng)的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來(lái)公司能成為行業(yè)的翹楚，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將引領(lǐng)隆佳潤(rùn)灌湯水餃供和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績(jī)，一直以來(lái)，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠(chéng)實(shí)守信的方針，員工精誠(chéng)努力，協(xié)同奮取，以品質(zhì)、服務(wù)來(lái)贏得市場(chǎng)，我們一直在路上！